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Chèque coquelicot

Chèque coquelicot


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Un gâteau parfumé, délicieux et merveilleux!
Comme à la maison les cuisiniers !

  • 5 œufs
  • 200g de sucre
  • 200g de farine
  • 5 cuillères à soupe d'huile
  • zeste de citron râpé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 cuillères à soupe de graines de pavot
  • sucre en poudre

Portions : 20

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Chèque au coquelicot :

Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Mélanger les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne une meringue forte. Ajouter les jaunes mélangés à l'huile et les incorporer avec une cuillère en bois. Ajouter graduellement la farine, la levure chimique, les graines de pavot et le zeste de citron râpé et bien mélanger.

Tapisser 2 plateaux à gâteaux avec du papier sulfurisé et verser la composition uniformément, dans les 2 formes et mettre au four préchauffé à 200 degrés C pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent.

Lorsque les gâteaux sont prêts, saupoudrez le dessus de sucre en poudre et laissez refroidir. Portion après que les gâteaux ont complètement refroidi.

Bon appétit!

Sites de conseils

1

Il peut être glacé avec du chocolat.

2

Le sirop c'est encore mieux :)


Ingrédients gâteau aux graines de pavot recette simple pour des gâteaux moelleux

  • 500 grammes de farine blanche avec une teneur en protéines de 11% (le plus haut, mieux c'est)
  • 30 grammes de levure fraîche ou 10 grammes de levure sèche
  • 20 grammes de sucre
  • 200 ml. de lait
  • 25 ml. de rom
  • 1 oeuf entier
  • 2 jaunes
  • 8 grammes de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • zeste râpé d'une orange/citron (seulement la partie colorée, en surface)
  • 130 grammes de sucre en poudre
  • 100 ml. d'huile + encore ½ cuillère à café pour graisser le bol et le plan de travail

remplissage et finition

  • 250 grammes de graines de pavot sol
  • 150 ml. de lait
  • 2 blancs d'oeufs
  • 80 grammes de sucre
  • zeste râpé de 1 citron
  • 1 pincée de sel
  • 1 jaune d'oeuf battu avec 1 cuillère à soupe de lait

Comment préparer la pâte pour une recette simple de gâteau moelleux

1. Dans un bol, frottez la levure fraîche avec insistance avec 20 grammes de sucre en poudre. On insiste jusqu'à ce qu'il se liquéfie. Diluer avec environ 40-50 ml. de lait tiède (du montant total). Laisser reposer 10-15 minutes, jusqu'à ce que les cloques se forment en surface. Si vous utilisez de la levure sèche, mélangez-la avec le sucre et ajoutez les 40-50 ml. de lait un peu. Laisser s'activer, tout comme frais.

2. Battre l'œuf à la fourchette avec les 2 jaunes d'œufs, le rhum, le sel et le sucre vanillé, jusqu'à consistance lisse. Ajouter le reste du lait chaud. Mettez toute la farine dans un grand bol. Faites de la place au milieu et ajoutez la composition d'œufs et de lait, puis la levure activée et le zeste d'orange ou de citron. Il est plus pratique de travailler avec le mixeur ou la machine à pain, auquel cas les ingrédients y sont ajoutés (pour la machine à pain, d'abord les liquides puis les solides).

3. Pétrir vigoureusement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. J'ai pétri pendant environ 5 minutes avec le mélangeur. A ce stade, la pâte est assez mousseuse. Ajoutez maintenant le sucre en poudre, cuillère par cuillère, en pétrissant bien après chaque nouveau lot ajouté.

4. Une fois que tout le sucre en poudre a atteint la pâte, elle deviendra beaucoup plus molle, pas si pelucheuse. Le sucre en poudre se dissout facilement et augmente le volume de liquides dans la composition. Il n'en est pas de même que le sucre soit mis au début ou à la fin. J'ai essayé la recette dans les deux sens et le résultat est différent. En fait, le sucre est une substance qui empêche le développement du gluten, donc la pâte aura une meilleure structure si on l'ajoute à la fin.

5. Après le sucre, ajoutez l'huile, petit à petit, en pétrissant continuellement. Une fois toute l'huile absorbée, la pâte sera beaucoup plus molle. Nous continuons à pétrir jusqu'à ce que, en attrapant avec nos doigts une partie de la pâte, celle-ci s'étire, formant une fine pellicule semi-transparente, ce qui prouve que nous avons une pâte bien pétrie. En même temps, ce film nous garantit un gâteau avec une excellente structure.

Laissant la pâte à gâteau pour le gâteau aux graines de pavot recette simple pour des gâteaux moelleux

6. Graisser un grand bol avec 2-3 gouttes d'huile. La pâte est façonnée en boule et placée dans un bol. Envelopper/couvrir d'un double torchon, légèrement humide et laisser lever à température ambiante. Au bout d'1h30, ma pâte a doublé de volume, ce qui nous permet de commencer à modeler les gâteaux.


Garniture de gâteau au pavot

Pendant que la pâte fermente, nous avons tout le temps de nous occuper de la garniture. Tout d'abord, je précise encore une fois, comme je l'ai fait dans la liste des ingrédients, que le pavot doit être moulu. Pavot non moulu NE PAS il n'est jamais utilisé dans les garnitures, seules certaines pâtisseries peuvent être saupoudrées de graines de pavot entières. Sans monticule, en quantité aussi importante qu'il en faut pour une garniture, le pavot est à la fois insipide et indigeste. Par conséquent, broyez les graines de pavot, il y a des broyeurs de pavot dans les magasins ménagers pour environ 20-30 lei. Si vous ne voulez pas investir dans une telle chose, vous pouvez moudre les graines de pavot avec un moulin à café, il suffit d'ajouter 1-2 cuillères à soupe de sucre dans les graines de pavot, l'empêchant ainsi de se transformer en pâte.

7. Mettez le lait et le sucre sur le feu dans une casserole. A ébullition, ajoutez toutes les graines de pavot moulues et mélangez en continu jusqu'à ce que la composition épaississe bien. Éteindre le feu et laisser refroidir.

8. Battez les deux blancs d'œufs crus avec le sel jusqu'à ce qu'ils moussent. Ajouter à la composition de graines de pavot refroidie et mélanger vigoureusement. Je ne mets jamais de meringue dans la garniture aux graines de pavot pour le gâteau, car la meringue augmente beaucoup de volume pendant la cuisson, étant l'une des raisons pour lesquelles les cupcakes craquent au four. J'ajoute soit les blancs d'œufs légèrement battus avec le sel, soit je les incorpore même non battus dans le pavot échaudé. Ajouter le zeste de citron râpé et bien mélanger.

Gâteau au coquelicot recette simple pour gâteaux moelleux & assemblage # 8211

9. Après avoir terminé le remplissage, j'ai recouvert de papier sulfurisé deux formes de gâteau aux dimensions : L = 24 cm, l = 11 cm et h = 7 cm. Si vous préférez, vous pouvez bien graisser les formes avec du beurre, puis vous pouvez les tapisser de farine.

10. Revenant à notre pâte, à partir des quantités d'ingrédients énumérés ci-dessus, nous avons obtenu 1090 grammes (1 kilogramme et 90 grammes) de pâte. Sur le plan de travail avec un peu d'huile, pas beaucoup, juste quelques gouttes, pour que la pâte ne colle pas, j'ai retourné toute la pâte bien levée du bol et je l'ai divisée en deux, pour deux gâteaux. Pour avoir la certitude d'obtenir des gâteaux parfaitement égaux, la pâte peut être pesée.

11. Chaque morceau de pâte, à son tour, sera façonné en un rectangle d'une épaisseur d'environ 1 cm et d'une taille d'environ 30 & # 21540 cm.

12. J'ai mis la moitié de la garniture aux graines de pavot sur le morceau de pâte posé sur le plan de travail et l'ai étalé uniformément avec une cuillère. J'ai laissé les bords libres d'environ 5 cm. tout autour.

13. Ramener les côtés de la pâte vers l'intérieur, puis rouler la pâte avec la garniture à l'intérieur, en obtenant un cylindre.


14. Après avoir façonné le premier gâteau, répétez avec le reste de la pâte. Nous obtiendrons deux beaux gâteaux que nous mettrons dans les formes pré-préparées, avec le sceau vers le bas.

Gâteau au pavot recette simple pour gâteaux moelleux - deuxième levain (en forme)

15. Couvrir les cozonacs façonnés et mis en formes avec des torchons de cuisine, en une double couche. Laissez les cozonacs prendre des formes jusqu'à ce qu'ils atteignent le sommet. Cela prendra environ 1 heure & # 8211 1:30 heures. Le temps de levage peut varier légèrement en fonction de la température ambiante.

16. Les cozonacs bien gonflés sont graissés avec un pinceau à pâtisserie souple & # 8211 J'utilise un pinceau en silicone & # 8211 avec le mélange de jaunes avec du lait.

Gâteau moelleux avec de la merde recette simple et économique - pâtisserie

17. Démarrer le four et régler à 170°C, statique, chauffer par le haut et par le bas. Dans les 15 premières minutes de cuisson, je recommande de placer un plateau d'eau bouillante sur le fond du four pour former de la vapeur. Si vous avez un four à vapeur, vous pouvez l'utiliser.

18. Mettez immédiatement les cozonacs au four, à une hauteur moyenne. Après les 15 premières minutes de cuisson, retirez la plaque de l'eau. Attention, le plateau et l'eau sont très chauds et des accidents peuvent survenir ! Poursuivre la cuisson encore 45 minutes à la même température & #8211 170°C. Au milieu de la période de cuisson, je recouvre les cozonacs, légèrement, d'une feuille de papier cuisson, humidifiée et bien essorée, afin qu'ils ne brûlent pas en surface. Une heure après leur cuisson, nous pouvons les sortir du four. Comme vous pouvez le voir sur la photo ci-dessous, ils ont bien poussé, dépassant de loin le bord de la forme, j'attends des gâteaux moelleux !

19. Immédiatement, les gâteaux sont laissés glisser hors du moule sur une grille spéciale pour refroidir les gâteaux, soutenu d'un côté. Après environ 10 minutes, retournez les cozonacs d'un côté à l'autre jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Servir le cozonac au pavot recette simple pour des cozonacs moelleux

Les cozonacs ne sont pas coupés avant d'être complètement froids ! J'ai vu que plus récemment, il est de coutume de déchirer les cozonacs chauds, affirmant qu'ils seraient très moelleux. Toute pâte chaude, pleine de vapeur, est moelleuse, l'idée est de rester moelleuse encore plus tard, une fois refroidie ! Mon gâteau aux graines de pavot, coupé complètement froid, ressemble à l'image ci-dessous. Il est doux, moelleux et se brise en longues bandes appétissantes même le lendemain.

Servez ce gâteau au pavot pour un café, un thé ou une tasse de lait ou quand vous en avez envie. Je garde les cozonacs, bien refroidis, emballés dans du papier aluminium, dans le garde-manger. Qu'il vous soit utile !


Méthode de préparation

Chèque coquelicot et citron

Mélangez le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne mousseux, puis ajoutez les œufs un à un puis les graines de pavot. Farine

Vérifiez avec les graines de pavot et les poires

Beurrer de beurre et tapisser un moule à cake de farine. Eplucher une courge, la râper et la trancher


Méthode de préparation

Je pense que c'est le gâteau le plus délicat que j'ai préparé ou mangé jusqu'à présent, avec un arôme de citron très subtil et un aspect juteux donné par les graines de pavot, vous serez ravi justement parce que ce n'est pas ce que vous attendez d'un chèque. C'est tout, préparez-vous à "coller" :).

Mélanger le beurre fondu avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne crémeux, ajouter les œufs un à un, ajouter l'essence et bien mélanger. Mélanger séparément la farine avec la levure chimique et les graines de pavot et verser sur le reste de la composition. Bien mélanger et mettre dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé, puis mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant env. 40 minutes. ou jusqu'à ce qu'un cure-dent coincé au milieu en ressorte propre.

Quand il reste 5 à 10 minutes au four, commencez le sirop en mélangeant tous les ingrédients dans une bouilloire et en les laissant bouillir pendant 5 à 10 minutes.

Dès que vous sortez le gâteau, piquez-le avec un cure-dent en le plus d'endroits possible puis versez le sirop chaud. Même s'il paraîtra très liquide, il absorbera tout. Laissez la forme refroidir et pénétrer, puis vous pouvez la sortir et la placer sur une assiette. Bon appétit!


Vérifiez avec les graines de pavot et les poires

Préchauffer le four à 180 degrés C (chaleur appropriée). Pendant ce temps, préparez le sirop de sucre, en laissant mijoter pendant 10 minutes, à feu doux, l'eau et le sucre. Laissez ensuite refroidir.

Graisser un moule à cake (une cuillère à soupe de beurre) avec du beurre. Placez les poires, épluchées et coupées en tranches ou en cubes, dans la forme. Mettre les morceaux de beurre en place (25 g) :

Saupoudrer les fruits avec le sirop de sucre (veiller à bien couvrir tous les morceaux de fruits) :

Mélanger le beurre trempé à température ambiante avec le sucre et la vanille, jusqu'à ce que la composition devienne mousseuse et de couleur claire (environ 2 minutes), incorporer les graines de pavot, entières ou moulues (il faut 4 cuillères à soupe pleines de graines de pavot) :

Ajouter la farine mélangée à la levure chimique préalablement tamisée :

Battez les œufs puis incorporez-les à la composition de coquelicots :

Versez la composition dans le moule et enfournez pour 25 minutes.

Couvrir de papier d'aluminium ou baisser le feu (170 degrés C) et maintenir au four encore 20 minutes (le gâteau doit monter et pénétrer, je vous conseille donc de faire le test du cure-dent) :

Laisser refroidir dans le moule puis retourner sur une assiette allongée :

Servir le gâteau en tranches, saupoudré de crème aux œufs, de glace vanille ou de chantilly & #8230
& #8230ori directement tel quel


Vérifiez avec les graines de pavot et les poires

Préchauffer le four à 180 degrés C (chaleur appropriée). Pendant ce temps, préparez le sirop de sucre, en laissant mijoter pendant 10 minutes, à feu doux, l'eau et le sucre. Laissez-le ensuite refroidir.

Graisser un moule à cake (une cuillère à soupe de beurre) avec du beurre. Placez les poires, épluchées et coupées en tranches ou en cubes, dans la forme. Mettre les morceaux de beurre en place (25 g) :

Saupoudrer les fruits avec le sirop de sucre (veiller à bien couvrir tous les morceaux de fruits) :

Mélanger le beurre trempé à température ambiante avec le sucre et la vanille, jusqu'à ce que la composition devienne mousseuse et de couleur claire (environ 2 minutes), incorporer les graines de pavot, entières ou moulues (il faut 4 cuillères à soupe pleines de graines de pavot) :

Ajouter la farine mélangée à la levure chimique préalablement tamisée :

Battez les œufs puis incorporez-les à la composition de coquelicots :

Versez la composition dans le moule et enfournez pour 25 minutes.

Couvrir de papier d'aluminium ou baisser le feu (170 degrés C) et maintenir au four encore 20 minutes (le gâteau doit monter et pénétrer, je vous conseille donc de faire le test du cure-dent) :

Laisser refroidir dans le moule puis retourner sur une assiette allongée :

Servir le gâteau en tranches, saupoudré de crème aux œufs, de glace vanille ou de chantilly & #8230
& #8230ori directement tel quel


Vérifiez avec le citron et le mac & # 8211 recette simple

C'est un gâteau parfumé, moelleux et pas du tout prétentieux, presque fait tout seul si vous utilisez un robot qui n'occupe pas vos mains. Beaucoup de recettes de gâteau au citron me sont restées au visage mais j'ai décidé de préparer quand j'étais avec le coquelicot sur la table et le temps n'était pas suffisant pour préparer quelque chose de plus élaboré. La recette est le blog des bonbons de Laura & # 8217s.

INGRÉDIENTS
200 gr de beurre
250 gr de sucre brut
4 œufs
4 cuillères à soupe de yaourt gras
jus et zeste d'un citron
300 gr de farine
1 levure chimique (à utiliser comme indiqué sur l'enveloppe, proportionnellement à la quantité de farine)
1 cuillère à soupe de mac moulu
GLAÇAGE (je ne l'ai pas mis mais je sais que ça accentue le goût citron)
jus d'un citron
80-140G de sucre en poudre ou 2-3 cuillères à soupe de miel

PRÉPARATION
Laisser le beurre ramollir à température ambiante.
Préparez un moule à cake et placez le papier cuisson. Dans un tel bac, j'ai appris à plier le papier pour qu'il ne soit plus rigide et prenne facilement la forme du bac.
Allume le four.
1. Mélangez le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et que le sucre fonde.


2. Ajouter un œuf et bien mélanger après chacun.
3. Ajouter le yaourt, le jus et le zeste de citron et continuer à mélanger.

4. Mélangez la levure chimique, les graines de pavot et la farine dans un bol séparé,

puis ajoutez-les sur la composition d'œufs. Mélanger une dernière fois jusqu'à obtenir une composition homogène.

5. Versez-le dans le bac à ruban et nivelez avec une spatule.

6. Mettre la plaque au four, lors de la cuisson, à feu moyen (175grd-180grd), pendant environ une heure.
Le chèque aura une couleur rougeâtre et une belle encoche sur le dessus.

Sortez-le avec une grille en papier et laissez-le refroidir.

GLAÇAGE
je n'ai pas mis pour que nous évitions les excès de sucre/bonbons pendant cette période.
Dans un bol, presser le jus d'un citron, mettre le sucre en poudre et mélanger. Glacer le gâteau avec ce mélange.
Portez et servez !
Dans la version glaçage avec 140g de sucre, le glaçage est opaque/blanc, presque comme les biscuits que j'ai fait à Noël.
Vivre!


Vérifiez avec les noix, le chocolat et les graines de pavot

Bien battre le beurre et le sucre, puis ajouter les œufs et mélanger.

A la fin, ajoutez la levure chimique et mélangez jusqu'à l'obtention d'une composition homogène.

La pâte obtenue est divisée en trois parts égales.

Dans le premier bol ajoutez les morceaux de chocolat, dans le second mettez les noix, et dans le troisième saupoudrez les graines de pavot.

Dans un moule graissé au beurre, mettez la première couche de pâte au chocolat, étalez la couche de pâte de noix par dessus, la dernière couche est la pâte aux graines de pavot.

Les couches de pâte ne se mélangent pas !

Cuire au four environ 1 heure à une température de 180 degrés C.

En option, le gâteau peut être décoré avec du glaçage, des noix ou du chocolat.


Vérifiez avec les noix, le chocolat et les graines de pavot

Bien battre le beurre et le sucre, puis ajouter les œufs et mélanger.

A la fin, ajoutez la levure chimique et mélangez jusqu'à l'obtention d'une composition homogène.

La pâte obtenue est divisée en trois parts égales.

Dans le premier bol ajoutez les morceaux de chocolat, dans le second mettez les noix, et dans le troisième saupoudrez les graines de pavot.

Dans un moule graissé au beurre, mettez la première couche de pâte au chocolat, étalez la couche de pâte de noix par dessus, la dernière couche est la pâte aux graines de pavot.

Les couches de pâte ne se mélangent pas !

Cuire au four environ 1 heure à une température de 180 degrés C.

En option, le gâteau peut être décoré de glaçage, de noix ou de chocolat.


Vérifiez avec les noix, le chocolat et les graines de pavot

Bien battre le beurre et le sucre, puis ajouter les œufs et mélanger.

A la fin, ajoutez la levure chimique et mélangez jusqu'à l'obtention d'une composition homogène.

La pâte obtenue est divisée en trois parties égales.

Dans le premier bol ajoutez les morceaux de chocolat, dans le second mettez les noix, et dans le troisième saupoudrez les graines de pavot.

Dans un moule graissé au beurre, mettez la première couche de pâte au chocolat, étalez la couche de pâte de noix par dessus, la dernière couche est la pâte aux graines de pavot.

Les couches de pâte ne se mélangent pas !

Cuire au four environ 1 heure à une température de 180 degrés C.

En option, le gâteau peut être décoré de glaçage, de noix ou de chocolat.


Vérifiez avec le citron et le mac & # 8211 recette simple

C'est un gâteau parfumé, moelleux et pas du tout prétentieux, presque fait tout seul si vous utilisez un robot qui n'occupe pas vos mains. Beaucoup de recettes de gâteau au citron me sont restées au visage mais j'ai décidé de préparer quand j'étais avec le coquelicot sur la table et le temps n'était pas suffisant pour préparer quelque chose de plus élaboré. La recette est le blog des bonbons de Laura & # 8217s.

INGRÉDIENTS
200 gr de beurre
250 gr de sucre brut
4 œufs
4 cuillères à soupe de yaourt gras
jus et zeste d'un citron
300 gr de farine
1 levure chimique (à utiliser comme indiqué sur l'enveloppe, proportionnellement à la quantité de farine)
1 cuillère à soupe de mac moulu
GLAÇAGE (je ne l'ai pas mis mais je sais que ça accentue le goût citron)
jus d'un citron
80-140G de sucre en poudre ou 2-3 cuillères à soupe de miel

PRÉPARATION
Laisser le beurre ramollir à température ambiante.
Préparez un moule à cake et placez le papier cuisson. Dans un tel bac, j'ai appris à plier le papier pour qu'il ne soit plus rigide et prenne facilement la forme du bac.
Allume le four.
1. Mélangez le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et que le sucre fonde.


2. Ajouter un œuf et bien mélanger après chacun.
3. Ajouter le yaourt, le jus et le zeste de citron et continuer à mélanger.

4. Mélangez la levure chimique, les graines de pavot et la farine dans un bol séparé,

puis ajoutez-les sur la composition d'œufs. Mélanger une dernière fois jusqu'à obtenir une composition homogène.

5. Versez-le dans le bac à ruban et nivelez avec une spatule.

6. Mettez la plaque au four, lors de la cuisson, à feu moyen (175grd-180grd), pendant environ une heure.
Le chèque aura une couleur rougeâtre et une belle encoche sur le dessus.

Sortez-le avec une grille en papier et laissez-le refroidir.

GLAÇAGE
je n'ai pas mis pour que nous évitions les excès de sucre/bonbons pendant cette période.
Dans un bol, presser le jus d'un citron, mettre le sucre en poudre et mélanger. Glacer le gâteau avec ce mélange.
Portez et servez !
Dans la version glaçage avec 140g de sucre, le glaçage est opaque/blanc, presque comme les biscuits que j'ai fait à Noël.
Vivre!


Vidéo: Ar koncertu uz ūdens jēkabpiliešus priecē pūtēju kvintets (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Henbeddestr

    Vraiment et comme je ne m'en suis pas rendu compte plus tôt

  2. Nathaniel

    Correctement! Se rend!

  3. Kareef

    Confidentiel, mon avis est alors évident. Je vous conseille d'essayer de chercher sur google.com

  4. Daik

    Bravo, la phrase est remarquable et arrive à point nommé

  5. Donal

    Oui en effet. C'était avec moi aussi. Discutons de cette question. Ici ou à PM.

  6. Niko

    Ce n'est pas le cas.

  7. Addo

    Je m'excuse, mais, à mon avis, vous n'avez pas raison. je suis assuré. Discutons. Écrivez-moi en MP, on en parlera.

  8. Kazijora

    Je m'excuse de vous avoir interrompu; La suggestion a été faite pour que nous prenions un autre itinéraire.



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