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Recette de purée crémeuse

Recette de purée crémeuse


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Quatre ingrédients seulement font cette délicieuse purée crémeuse - pommes de terre, beurre, lait et sel. Si vous vous sentez vraiment indulgent, ajoutez de la crème au lieu du lait. Profitez avec tout ce que vous voulez.

7 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 2 - 4

  • 5 pommes de terre, épluchées et coupées en gros morceaux
  • beurre au goût
  • 1 pincée de sel
  • lait, si nécessaire

MéthodePréparation :30min ›Cuisine :20min ›Prêt en :50min

  1. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pommes de terre et ramener à ébullition. Cuire pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre à la fourchette.
  2. Égoutter et remettre les pommes de terre dans la casserole. Écrasez les pommes de terre avec du beurre et du lait pour obtenir la consistance que vous désirez. Assaisonner et servir avec du beurre supplémentaire.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(2)

Avis en anglais (2)

J'utilise cette recette au moins une fois par semaine, c'est la seule façon pour ma famille de manger de la purée ! un autre ajout délicieux à cela est le fromage râpé et l'oignon en dés! Vraiment délicieux !-04 sept. 2013

Délicieux, merci.-11 mai 2013


Purée de pommes de terre crémeuse au four

Ces Purée de pommes de terre crémeuse au four sont si simples à faire, et j'inclus une vidéo et des instructions à l'avance ici aussi !

Qu'est-ce qui rend cette purée de pommes de terre si crémeuse? Les ajouts de fromage à la crème, de crème sure et de beurre rendent ces pommes de terre si lisses, crémeuses et riches. Tout le monde les aime, et ils sont toujours un peu touchés. Vous pouvez alléger un peu la recette en utilisant du fromage à la crème faible en gras et de la crème sure légère, mais je vous recommande de tout mettre en œuvre et d'utiliser les bonnes choses !


Comment faire de la purée de céleri-rave

Cette simple purée de céleri-rave ne nécessite que 30 minutes de préparation et de cuisson.

  1. Épluchez le céleri-rave avec un économe pivotant et utilisez un couteau d'office pour découper la peau sale des trous à la surface. Rincez le céleri épluché.
  2. Couper en cubes.
  3. Ajouter le céleri-rave, les échalotes et l'ail dans une grande casserole. Versez juste assez de bouillon de légumes pour couvrir les légumes. Porter à ébullition puis couvrir, baisser le feu et cuire 20 minutes.
  4. Égoutter la plupart du bouillon. Ajouter le lait et le beurre dans la casserole et chauffer pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Le but ici est de s'assurer de ne pas ajouter de lait froid ou de beurre à un plat censé être servi chaud.
  5. Transférer délicatement dans un mixeur.
  6. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement selon vos envies.

Comment choisir la bonne patate douce et les préparer.

Comment choisir: Les meilleures patates douces à acheter pour préparer cette purée de patates douces savoureuse et crémeuse sont les patates douces à peau rouge et orange car elles ont une texture plus crémeuse. La peau doit être ferme et lisse, sans ecchymoses, taches molles ou imperfections.

Comment stocker : Si vous achetez vos patates douces pour cette purée de patates douces savoureuse et crémeuse quelques jours à l'avance, assurez-vous de les conserver dans un endroit frais, sec, bien ventilé, à l'abri de la lumière directe du soleil et non au réfrigérateur.

Comment se préparer : Épluchez les patates douces et retirez les petits nœuds des pommes de terre avec la pointe d'un épluche-pommes de terre.


Comment faire une purée de pommes de terre crémeuse facile sur une cuisinière

J'adore la purée de pommes de terre. Ils se marient très bien avec un délicieux rôti ou un délicieux plat de poulet ou une bonne côtelette de porc à l'ancienne. Quand maman préparait de la purée de pommes de terre quand j'étais enfant, j'avais hâte d'avoir une énorme portion dans mon assiette !

Nous avons une pléthore de recettes de purée de pommes de terre sur notre site pour votre mijoteuse ou votre pot instantané. Que vous le vouliez avec du ranch ou du bacon ou avec un goût extra crémeux, nous avons ce qu'il vous faut. Il est donc logique que nous vous fournissions une recette de cuisinière. Cette recette est idéale pour les nouveaux cuisiniers et pour les cuisiniers qui savent se débrouiller dans une cuisine !

Cette recette particulière a une saveur incroyable et est si crémeuse. Nous avions beaucoup de nourriture dans la maison et je ne voulais rien gaspiller, alors j'en ai fait un petit lot. Cependant, si vous avez une famille plus nombreuse ou si vous avez besoin d'un plat d'accompagnement incroyable pour un repas-partage (quand nous pourrons les avoir à nouveau!), Vous pouvez toujours doubler ou tripler la recette.

Je sais que les gens sont divisés sur la façon de réduire en purée les pommes de terre et sur le type de pommes de terre à utiliser. Alors, écrasez-les et vos ingrédients comme vous le souhaitez. Vous pouvez également utiliser le type de pomme de terre que vous préférez. Choix rouge, roux, doré et hellipyou ! Vous aurez juste besoin d'ajuster votre temps de cuisson pour accommoder les pommes de terre molles par rapport aux pommes de terre dures. Avoir du sens ? Lorsque vos pommes de terre sont tendres à la fourchette, vous êtes prêt à passer à l'étape suivante !


Recette de purée de pommes de terre crémeuse pour les diabétiques

Placer les pommes de terre tranchées dans une casserole et couvrir d'eau. Mettre le couvercle sur la casserole et porter à ébullition à feu moyen-élevé. Faire bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres (environ 15 minutes). Bien égoutter.

À l'aide d'un batteur électrique à puissance élevée, écraser les pommes de terre jusqu'à consistance lisse en raclant périodiquement les parois du moule. Ajouter 3 cuillères à soupe moitié-moitié et continuer à battre, en raclant périodiquement les parois du moule. Ajouter la crème sure, les pépites de beurre, le sel et le poivre, continuer à mélanger jusqu'à consistance lisse et homogène. Diluer au besoin avec les 2 cuillères à soupe restantes moitié-moitié.

Information nutritionnelle:

Calories : 93 calories, Les glucides: 19 grammes, Protéine: 2g, Gros: 1g, Gras saturé: Recettes de plats d'accompagnement pour diabétiques Dîner Divertissant Convient aux enfants Repas rapides Faible en calories Faible en gras Végétarien Gestion du poids

Cette recette a été développée par Tami Ross, spécialiste en nutrition du diabète et éducatrice certifiée en diabète à Lexington, Kentucky.


Préparation

Étape 1

Placer les pommes de terre dans une grande casserole et verser de l'eau froide pour couvrir de 1". Ajouter une grosse poignée de sel (l'eau doit avoir un goût salé, comme l'océan) et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres mais pas friables, de 30 à 35 minutes. Égoutter, rincer brièvement à l'eau froide pour éliminer tout excès d'amidon et remettre les pommes de terre dans une casserole chaude (hors du feu) pour sécher pendant que vous chauffez le mélange de lait.

Étape 2

Faire chauffer le lait, la crème, l'ail et les brins de romarin dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 5 minutes. Retirer la casserole du feu.

Étape 3

Passez les pommes de terre chaudes dans un presse-purée ou un moulin à légumes dans un grand bol (les pommes de terre froides deviendront gommeuses). Ajouter le beurre et 4 c. saler et remuer jusqu'à ce que le beurre soit complètement incorporé. Filtrer le mélange de lait chaud à travers un tamis à mailles fines dans un grand verre à mesurer. Verser dans les pommes de terre ½ tasse à la fois, en remuant après chaque ajout jusqu'à ce que le liquide soit complètement incorporé et que le mélange soit lisse avant d'en ajouter plus.

Étape 4

Servir la purée de pommes de terre garnie de quelques grains de poivre.

Étape 5

Avancez : La purée de pommes de terre peut être préparée 1 jour à l'avance. Couvrir et réfrigérer. Réchauffer à feu moyen, en remuant souvent et en ajoutant ¼ tasse de lait ou de bouillon pour éclaircir si nécessaire.

Comment évalueriez-vous la purée de pommes de terre ultra-crémeuse ?

S'est avéré absolument incroyable. La bonne quantité de crémeux et toujours un peu moelleux. Super parfumé et une saveur agréable. Je n'avais pas le Yukon et j'ai utilisé du roux et s'est toujours avéré meilleur que toute autre recette que j'ai jamais utilisée, même avec du roux. J'ai également utilisé un presse-purée et a bien fonctionné.

Si vous n'avez jamais préparé et mangé cette purée de pommes de terre, vous n'avez jamais eu de délicieuse purée de pommes de terre ! Je vous promets! Ce sera finalement une toute nouvelle expérience. Ce n'est pas seulement le goût merveilleux, mais aussi la texture et la sensation en bouche des Yukon Golds. Que puis-je dire de plus? Ils sont juste à un niveau totalement différent. Je ne ferai jamais de purée de pommes de terre autrement, ça ne sert à rien !

Délicieux, très facile. L'ail passe vraiment à travers. A refaire absolument !

AIMÉ. CETTE RECETTE ! Ne sautez surtout pas le romarin. Je n'ai pas ajouté tout le sel à la fois à cause des critiques disant que ce serait immangeable (oui, c'est vrai). J'ai fini par utiliser un peu plus que les 4 c. Dans l'ensemble, une excellente recette et j'essaierai à nouveau! De plus, j'ai fait rôtir un bulbe d'ail et l'ai cuit en riz avec les pommes de terre. Délicieux!


Résumé de la recette

  • 4 livres de pommes de terre jaunes à peau mince, comme Yukon Gold, pelées, coupées en 1 po. morceaux
  • 2 ½ cuillères à café de sel casher, divisé
  • 1 tasse de lait, réchauffé jusqu'à ce qu'il soit fumant
  • 3 cuillères à soupe de beurre salé, ramolli, divisé

Mettez les pommes de terre dans une grande casserole et ajoutez suffisamment d'eau froide pour couvrir à peine. Incorporer 1 c. sel. Porter à ébullition à feu vif, couvert. Réduire le feu à moyen et faire bouillir doucement jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres lorsqu'elles sont percées, environ 15 minutes. Égoutter et remettre dans la casserole, hors du feu.

Écraser les pommes de terre chaudes avec un presse-purée jusqu'à ce que tous les gros morceaux soient brisés et que les pommes de terre soient mousseuses. Ajouter le lait, 2 c. beurre et 1 1/2 c. purée de sel pour mélanger. Garnir avec 1 c. à soupe restante. Beurre.

À préparer à l'avance : jusqu'à 1 jour, réfrigéré. Réchauffer au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient chauds (s'ils ont durci, ajoutez suffisamment de lait pour les rendre crémeux).

Purée de pommes de terre avec yogourt grec aux herbes : Combinez 1 tasse de yogourt grec au lait entier avec 1 tasse de vos herbes hachées préférées (nous aimons le persil, l'aneth et la ciboulette). Mélanger à la purée de pommes de terre crémeuse et épaisse finie. Répartir 2 cuillères à soupe supplémentaires. herbes sur le dessus.

Purée de pommes de terre avec chou-fleur rôti : placez la grille du four dans le tiers supérieur du four et préchauffez à 450 °C. Placer 12 tasses de fleurons de chou-fleur, coupés d'au plus 1 po, sur une plaque à pâtisserie à rebords. Mélanger avec 2 c. huile d'olive extra-vierge et 1/2 c. chaque kasher sel et poivre pour enrober uniformément. Étendre en une seule couche et rôtir jusqu'à ce que le chou-fleur soit très tendre et brun sur les bords, en le retournant de temps en temps, environ 25 minutes. Mettre de côté environ 1/3 tasse des plus beaux fleurons, puis écraser grossièrement les fleurons restants sur une plaque à pâtisserie avec un presse-purée. À l'étape 2, mélangez les fleurons en purée et 1/2 tasse de lait chaud (et non 1 tasse comme dans la recette de base) dans la purée de pommes de terre. Ajouter 2 cuillères à soupe. beurre non salé, 1 1/2 c. sel et poivre au goût. Garnir du chou-fleur réservé et de 1 c. Beurre. Préparez à l'avance : chou-fleur, jusqu'à 3 jours, réfrigéré, réchauffez-le avant utilisation.


Ingrédients

  • 2 lb de pommes de terre (j'utilise King Edwards)
  • 125 ml d'eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 6 cuillères à soupe de beurre (plus plus pour servir)
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 125 ml-200 ml de lait ou de crème
  • 1 cuillère à soupe d'herbes au choix
  • 2 lb de pommes de terre (j'utilise King Edwards)
  • 4,4 oz d'eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 6 cuillères à soupe de beurre (plus plus pour servir)
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 4.40z-7oz de lait ou de crème
  • 1 cuillère à soupe d'herbes au choix

Méthode

Pour faire la sauce, faire fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une grande casserole. Faire suer les échalotes, le fenouil, l'ail et les feuilles de lime kaffir à feu doux, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter le vinaigre et le vermouth et cuire jusqu'à ce que le liquide ait réduit de moitié.

Ajouter le bouillon et cuire jusqu'à ce qu'il réduise à nouveau de moitié. Ajouter la crème double, porter à ébullition et ajouter les herbes, les oignons nouveaux et le jus de citron vert. Assaisonner de sel et de poivre et réserver.

Pour faire la purée, mettre les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante à feu vif. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre puissent être facilement cassées avec une fourchette. Égoutter et laisser dans la passoire pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la vapeur se soit évaporée.

Ajouter le beurre et la crème et écraser les pommes de terre avec un presse purée, jusqu'à consistance lisse.

Mettez un cuiseur vapeur sur une casserole d'eau bouillante. Ajouter les fruits de mer et cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Jetez les moules qui restent fermées.

Pour servir, répartir la purée dans quatre assiettes, parsemer les fruits de mer et verser la sauce. Garnir d'aneth et de chapelure panko.


Voir la vidéo: Beignet de courgette façon Super Papa (Juin 2022).


Commentaires:

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