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Glace Citron Muscade

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Donne 1 pinte

Temps de préparation : 10 minutes

Durée totale : 2 minutes

novembre 2010

Ingrédients

  • 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé

  • 1/2 cuillère à café de muscade fraîchement râpée

  • 1 pinte de crème glacée à la vanille, légèrement ramollie

Préparation de la recette

  • Fouettez le zeste de citron et la muscade dans la crème glacée à la vanille légèrement ramollie. Congeler jusqu'à fermeté.

Recette de Jeanne Thiel Kelley

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Biscuits tendres et moelleux à la cassonade et à la muscade

J'ADORE les cookies aux pépites de chocolat. A tel point que j'ai vraiment du mal à en faire d'autres quand l'envie de cookies me frappe. Bien sûr, les sablés sont excellents, le chocolat est merveilleux, les snickerdoodles, le beurre de cacahuète. Ouais, tout va bien. Mais aussi bons que des cookies aux pépites de chocolat ? S'il te plaît.

Mais je voulais sortir de mon ornière et ces délicieux biscuits à la cassonade et à la muscade sont nés ! Je voulais toujours ce beurre brun doux, moelleux et fondu, gluant au centre qui est comme LE POINT des biscuits, mais je ne sentais pas le chocolat. Ce sont donc des biscuits au sucre brun doux et moelleux avec un coup de noix de muscade au lait de poule et un peu de cardamome. La muscade est si parfumée sans être amère, et la morsure de ce cookie est parfaite. J'espère que vous les aimerez autant que moi !

Je ne les ai pas essayés avec de la muscade pré-moulue, et bien que je sois sûr qu'ils iraient bien, ils ne chanteront pas comme si vous faisiez de la terre fraîche. Et la noix de muscade que vous pouvez obtenir pré-moulue a tendance à être assez grossière et granuleuse, tandis que la matière que vous râpez vous-même est comme de petits morceaux de sciure de bois qui se fondent parfaitement dans les biscuits. Soyez donc prévenu.

Ce sont une excellente base pour toutes les épices que vous voulez essayer, remplacez simplement la muscade par de la cannelle ou du gingembre, peut-être des clous de girofle ou du piment de la Jamaïque. J'ai fait un lot avec de la cardamome et c'était fantastique, un avec du zeste d'orange au lieu de cardamome.

Ils sont plats et moelleux, ils sont donc parfaits pour faire des biscuits sandwich. Accompagnez-les de crème glacée ou de nutella. J'ai eu du lait caillé au citron et j'ai fait des sandwichs au caillé au citron avec la version à la cardamome. S'amuser!


Garniture pour tarte aux fruits sur la cuisinière

  • Coup d'œil rapide
  • Coup d'œil rapide
  • 20 millions
  • 1 heure 30 minutes
  • Donne 8 portions | environ 3 tasses (assez pour remplir une croûte à tarte de 9 pouces)

Ingrédients US Métrique

  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • 1/4 tasse de fécule de maïs
  • 4 tasses de fruits frais ou surgelés, tranchés ou hachés (voir suggestions ci-dessous)
  • 1/2 à 3/4 tasse de sucre granulé, selon la douceur du fruit
  • Pincée de sel
  • Presser du citron
  • Râper de la muscade
  • Le zeste râpé d'1 orange, de préférence bio, ou un trait de liqueur d'orange
  • Quelques suggestions de garniture aux fruits
  • Fraises et rhubarbe, coupées en morceaux de 1/2 po (1,25 cm)
  • Mûres et pêches tranchées ou hachées
  • Groseilles à maquereau et groseilles rouges
  • Fraises et myrtilles
  • Cerises et baies
  • Framboises et nectarines tranchées ou hachées
  • Bleuets et abricots tranchés ou hachés

Instructions

Dans un petit bol, fouetter vivement la fécule de maïs dans l'eau.

Dans une casserole moyenne à feu moyen, mélanger les fruits, le sucre, le sel, le citron, la muscade et le zeste d'orange.

Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les fruits soient décomposés, de 6 à 10 minutes.

Ajouter le mélange de fécule de maïs, porter à ébullition et cuire, en remuant vigoureusement en forme de huit, pendant 2 minutes de plus. Le mélange va s'épaissir jusqu'à une consistance gélatineuse.

Retirer du feu. Verser la garniture dans un bol et laisser refroidir à température ambiante pendant 15 minutes.

Couvrir d'une pellicule plastique en la pressant contre la surface de la garniture, transférer au réfrigérateur et laisser refroidir complètement, environ 40 minutes de plus. (Vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.)

Avis des testeurs de recettes

Au premier coup d'œil de cette recette, j'avais un peu peur que la simplicité de la recette ne fasse pas un produit final fort. J'ai été très surpris de la rapidité avec laquelle la recette s'est déroulée et à quel point elle s'est avérée savoureuse.

Une fois que la fécule de maïs a été ajoutée au mélange, il a rapidement commencé à bouillir et s'est tout de suite épaissi. C'était délicieux comme garniture de tarte, et l'ajout de moins de sucre lui permettait de se marier bien avec une croûte à tarte, mais ce serait également délicieux comme garniture de crêpes ou de crème glacée. C'est une excellente façon de mettre en valeur les fruits de saison.

J'ai utilisé des pêches et des mûres. J'ai utilisé 2 tasses de chaque. Au bout de 6 minutes, la moitié des fruits était décomposée (la plupart des pêches l'étaient et presque aucune des mûres ne l'était). Les deux fruits seraient facilement écrasés avec le dos de la cuillère à ce stade. Après avoir remué, il ne restait plus de morceaux de l'un ou l'autre des fruits. Le mélange a commencé à épaissir presque immédiatement et pouvait facilement enrober une cuillère. Il a pris l'épaisseur d'une gelée. La recette préparait environ 3 tasses de garniture et remplissait presque parfaitement une croûte à tarte, mais elle était d'environ une demi-tasse.

Cette beauté aux tons de joyaux d'une garniture est la réponse parfaite à "qu'est-ce qu'il y a pour le dessert ?" Servez-le sur un shortcake, comme garniture de tarte, à l'intérieur de crêpes ou tout simplement chaud sur de la crème glacée. C'est un vrai goût d'été (ou printemps/hiver/automne !) et assez pratique à avoir sous la main.

J'ai choisi de faire cette garniture avec des fraises et des myrtilles que j'avais dans le réfrigérateur. J'ai utilisé environ 2 tasses de chaque, en quartiers les fraises avant la cuisson. En faisant cela à nouveau, je coupais les fraises en plus petits morceaux pour réduire le temps de cuisson.

J'ai adoré l'ajout du zeste d'orange et du jus de citron car c'était un excellent contrepoint à la douceur du sucre et des baies et la muscade fraîchement râpée ajoutait juste un soupçon d'épice. Mes baies ont mis environ 10 minutes à feu moyen pour se décomposer avant d'ajouter la bouillie de fécule de maïs. Ma suspension ressemblait plus à un fluide non newtonien (très solide) et aurait peut-être pu avoir juste un peu plus d'eau ajoutée pour faciliter sa dissolution, mais cela a fonctionné tel quel. Il a définitivement épaissi le mélange de fruits et, une fois refroidi au réfrigérateur, a donné une consistance presque semblable à de la gélatine ou de la confiture à la garniture aux fruits.

La combinaison de fraises et de myrtilles était d'une beauté saisissante et faisait une merveilleuse garniture pour une croûte à tarte précuite. Nous l'avons garni de crème fraîchement fouettée et avons apprécié ce merveilleux goût d'été. La prochaine fois, je l'essayerai avec d'autres fruits (peut-être des pêches et des fraises ou certaines des myrtilles qui poussent dans mon jardin) et peut-être en remplirai-je de merveilleuses crêpes !

La saveur est bonne et c'était facile à utiliser. Avoir un mélange de garniture préfabriqué facilite la préparation d'une tarte plus tard et je pense donc que c'est une recette très utile. Je l'ai utilisé pour la partie de base d'une crostata aux fruits et j'ai ajouté des fruits frais (macérés) sur le dessus après refroidissement. J'ai utilisé des myrtilles, des fraises et des framboises.

Ma garniture aux fruits était beaucoup plus rigide que celle de la photo. En général, cela signifie qu'il n'a pas besoin d'être cuit aussi longtemps, mais comme c'est un épaississant à base de fécule de maïs, vous devez le faire cuire pendant 1 à 2 minutes pour faire ressortir le goût de l'amidon. Je dirais qu'il me faudrait moins cuire le mélange de fruits d'origine (plus de liquide pour commencer). Je l'ai fait cuire un peu plus longtemps car les fraises ne se sont pas décomposées en 6 minutes. Je couperais davantage les fraises la prochaine fois ou utiliserais un peu d'eau pour obtenir la bonne consistance avant la suspension de fécule de maïs.

L'été va de pair avec la tarte. Rien de mieux que d'avoir une tarte remplie de fraises, de bleuets, de framboises, de pêches et de rhubarbe fraîchement cueillis. Les tartes étaient faites pour être mangées en été, mais je trouve que beaucoup de gens sont intimidés par la préparation d'une garniture savoureuse (sans parler du processus de tarte en lui-même).

Cette garniture est un moyen infaillible de préparer une excellente garniture pour tarte en utilisant tous les fruits d'été que vous avez sous la main et en permettant au boulanger de choisir à quel point il le souhaite en fonction de la douceur des fruits. Cette recette est infaillible et rapide. Il a l'équilibre parfait de douceur et d'acidité qui complimenterait presque n'importe quelle croûte, crème glacée ou crème pâtissière avec laquelle il serait servi.

La garniture s'est épaissie presque immédiatement après avoir mis la fécule de maïs. Je n'ai pas eu besoin de la porter à ébullition pour qu'elle s'épaississe du tout. J'ai utilisé le modèle d'agitation en huit et il s'est épaissi assez rapidement

J'ai mis ma garniture au réfrigérateur quelques minutes après l'avoir transférée dans un bol et l'ai laissée au réfrigérateur pendant environ 80 minutes. La garniture était encore chaude au milieu mais suffisamment froide pour remplir la croûte à tarte. J'ai fini avec assez de garniture pour une tarte de 9 pouces

Il s'agit d'un excellent modèle pour une garniture de tarte aux fruits cuite, qui peut être personnalisée à votre goût et quel que soit le fruit que vous avez sous la main. J'ai fait deux garnitures, une fraise et une myrtille et une nectarine et une mûre. Les deux étaient délicieux.

J'ai décidé d'utiliser l'option alcool à la place du zeste d'orange, en ajoutant un peu de kirsch à la garniture fraise/myrtille et un peu de Cointreau à la nectarine/mûre. J'ai opté pour la plus faible quantité de sucre dans la recette, ce que j'ai trouvé juste. La recette a été préparée comme promis, à la seule exception près que la garniture aux nectarines/mûres a pris quelques minutes de plus à cuire que la fraise, environ 10 minutes au total, tandis que la garniture aux fraises/myrtilles a pris les 6 minutes spécifiées dans la recette. J'ai utilisé ma garniture pour des tartes aux fruits plutôt qu'une grande tarte. Parce que les tartes à la main ne prennent que quelques cuillères à soupe de garniture, il m'en restait beaucoup.

Vous vous demandez peut-être si cette recette conviendrait à la mise en conserve, et la réponse est non. Les garnitures à base de fécule de maïs ne donnent pas de bons résultats lors de la mise en conserve et peuvent également poser un problème de sécurité. Si vous voulez préparer une garniture pour tarte, trouvez une recette bien testée qui utilise Clear Jel. Ce que vous pouvez faire, cependant, est de congeler cette garniture. Alors n'ayez crainte si vous avez des excès ou si vous ne voulez pas faire de tarte tout de suite. Vous pouvez congeler la garniture seule ou déjà dans une tarte. Je recommande que la tarte soit congelée non cuite pour de meilleurs résultats.

Si vous voulez une recette de garniture aux fruits délicieuse et facile, alors cette recette est faite pour vous! C'était la première fois que je préparais une garniture aux fruits sur la cuisinière et ce fut un énorme succès dans ma maison !

Pour ma garniture aux fruits, j'ai utilisé 2 tasses de myrtilles et 2 tasses de framboises. La combinaison des myrtilles et des framboises mélangées avec un soupçon (1/8 c. à thé) de noix de muscade moulue et le zeste d'orange râpé a créé une saveur douce et acidulée si profonde, intense et magnifique. Je n'ai utilisé que 1/2 tasse de sucre cristallisé car j'avais la douceur des framboises et c'était la quantité parfaite de douceur. N'hésitez pas à modifier la quantité de sucre cristallisé dans la recette pour ajuster le niveau de douceur à votre convenance.

Le zeste d'orange râpé a donné au fruit remplissant une légère touche d'agrumes qui a vraiment fait ressortir les saveurs de la combinaison de fruits.

J'aime aussi la polyvalence de cette recette. Vous pouvez utiliser n'importe quelle combinaison de garniture aux fruits de votre choix et d'autres garnitures aux fruits en fonction des ingrédients de saison disponibles. Les combinaisons sont infinies. Qu'elle soit utilisée comme garniture aux fruits pour une tarte au four ou mangée directement dans un bocal en verre avec des craquelins comme collation, cette recette est si savoureuse et sera une fête dans votre palais !

Pour ceux d'entre nous qui craignent la tarte aux fruits et ses tragédies d'épaississement inhérentes, cette garniture aux fruits sur la cuisinière est comme une police d'assurance : vous savez tout de suite que vous aurez la bonne consistance et tous vos efforts pour cuire à l'aveugle une croûte ne sera pas gâchée par une garniture peu coopérative qui suinte pendant la cuisson ou plus tard lors de la découpe de la tarte à partager. (J'y suis allé. J'ai fait ça.)

J'ai adoré le fait que la méthode soit rapide, facile et s'adapte gracieusement à toutes sortes de choix de fruits. Il faut du courage pour estimer la meilleure quantité de sucre à ajouter à vos fruits, ainsi que les mesures de jus de citron, de muscade et de jus ou de liqueur d'orange (qui sont tous vaguement répertoriés dans les ingrédients), mais d'un autre côté , il y a la liberté de pouvoir ajuster les ratios sucré-salé à votre convenance. La garniture cuit juste à la bonne épaisseur douce et avait un goût frais et brillant. J'ai gelé le mien après refroidissement pour économiser pour la prochaine fois que nous aurons besoin d'un correctif pour la tarte. (Lire : Demain !)

J'ai utilisé 4 tasses de cerises rouge foncé dénoyautées d'un cerisier de jardin et les 3/4 tasse (150 g) de sucre, car mes cerises étaient un peu acidulées. J'ai utilisé 1/2 d'un petit citron pour le "presse de citron" et 1 cuillère à soupe de Grand Marnier.

Cette recette était simple comme bonjour ! (Jeu de mots intentionnel.) J'adore ce type de recette car il vous donne une recette de base qui peut être utilisée maintes et maintes fois, mais il vous permet également la flexibilité d'utiliser tous les accords de fruits et de saveurs que vous avez sous la main.

J'avais sous la main des myrtilles et des fraises surgelées que j'ai accompagnées d'un peu de crème de cassis. Ma garniture aux fruits est allée dans une belle croûte à tarte au blé entier avec un dessus en treillis. Une tarte si magnifique grâce aux riches couleurs rubis des fruits. Je n'ai utilisé que 1/2 tasse de sucre (j'aime me fier à la douceur naturelle des fruits dans ces types de tartes) et oui, après avoir ajouté 1/4 tasse de fécule de maïs, porté le mélange à ébullition et fait cuire pendant 2 minutes, il était considérablement épaissi et pétillant.

Le mélange de fruits cuit bien et j'ai assez de garniture pour bien remplir ma croûte à tarte de 9 pouces.

C'est certainement une recette de dessert à ranger dans votre dossier de recettes que je peux voir en utilisant la garniture aux fruits cuits avec de la crème glacée, de la ricotta ou même une garniture pour une panna cotta.

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Résumé de la recette

  • 6 cuillères à soupe de beurre non salé, température ambiante, et plus pour les boîtes
  • 3 tasses plus 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 3 cuillères à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 1/4 tasse de sucre, et plus pour saupoudrer
  • 1 œuf large
  • 2 gros jaunes d'oeufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
  • 1 tasse de lait
  • 1 3/4 tasse de bleuets

Préchauffer le four à 375 degrés. Beurrer des moules à muffins grands (3 3/4 pouces) ou petits (2 3/4 pouces) et réserver. Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel mis de côté.

Dans le bol d'un batteur électrique équipé de l'accessoire de palette, crémer le beurre et le sucre à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse, environ 3 minutes. Ajouter l'œuf, les jaunes d'œufs et le mélange à la vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Réduire la vitesse à basse en ajoutant le mélange de farine réservé et le lait au mélangeur, en commençant et en terminant par la farine. Retirer le bol du mixeur et incorporer délicatement les baies à la main. Répartir la pâte dans des moules à muffins saupoudrer généreusement de sucre. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 45 minutes pour les grands muffins, environ 30 minutes pour les petits muffins. Refroidir dans le moule 15 minutes. Retirer du moule, transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.


Gâteau à la crème au citron

Je mentionne souvent ma grand-mère et son amour de la pâtisserie. Elle préparait toujours quelque chose de délicieux, des gâteaux aux tartes frites. L'un des gâteaux qu'elle préparait fréquemment était un gâteau au citron composé de couches de gâteau au citron denses et d'un glaçage léger et moelleux au citron que j'aurais pu manger avec une cuillère !

J'ai plusieurs de ses recettes, mais celle pour son gâteau au citron est malheureusement absente de cette collection. J'essaie de recréer ce gâteau depuis longtemps, et je crois que je suis finalement devenu très, très proche de ce gâteau à la crème au citron ! Yay!

Je suis assez sûr, cependant, que sa version n'impliquait Limoncello. Cette belle liqueur de citron est cuite dans le gâteau. Au lieu de cela, il est appliqué au pinceau sur les couches de gâteau cuites au four et laissé tremper dedans pour ajouter encore plus de saveur de citron à ce délice au citron.

Le glaçage pourrait vraiment être plus simple. Seulement trois ingrédients vous donnent un glaçage fantastique avec une belle saveur de citron ! Je vous préviens qu'une fois mélangé, le glaçage est très fin. Il n'a pas la consistance d'un glaçage traditionnel. Mais refroidissez un peu votre gâteau givré, et il se mettra magnifiquement en place.

Si vous le souhaitez, garnissez ce gâteau de baies fraîches. Bleuets, framboises, mûres, fraises et hellip selon vos préférences. Cela ajoutera plus de saveur et sera certainement accrocheur. Personnellement, je préfère mettre l'accent uniquement sur le citron pour ce gâteau afin qu'il se rapproche le plus possible du gâteau dont je me souviens.

Ma grand-mère gardait toujours son gâteau au citron au réfrigérateur et le servait directement à partir de là. Je fais la même chose avec ce gâteau. Le garder au frais empêchera votre glaçage de s'enfuir. Et vous apprécierez également chaque bouchée de ce gâteau dans sa gloire fraîche et crémeuse au citron !


Comment faire de la ricotta maison

Tapisser une passoire de quelques couches d'essuie-tout ou de gaze humide et placer dans un grand bol.

Dans une casserole, mélanger la crème épaisse, le lait et le sel. Porter à ébullition à feu moyen-élevé.

Une fois à ébullition, retirez la casserole du feu et incorporez le vinaigre ou le jus de citron. Laissez reposer le mélange pendant 2 minutes, puis versez dans la passoire et laissez égoutter pendant 20 minutes. Il est prêt à l'emploi !

Remarque : Comme il n'y a pas de stabilisateurs, un peu de liquide s'accumulera toujours sur les côtés. Remuez-le simplement.

Vous savez, lorsque vous goûtez une version maison d'un ingrédient que vous avez toujours apporté du magasin, et que vous avez un moment WHOA parce que c'est tellement meilleur ? Voilà à quel point la ricotta maison est. La différence est étonnante !

Il y a des cas où les versions achetées en magasin peuvent être assez comparables à celles faites maison, mais c'est le facteur de fraîcheur qui rend la ricotta maison tellement meilleure. C'est assez bon pour que vous puissiez l'étaler sur un morceau de bon pain, arroser d'un peu d'huile d'olive et mettre fin à la journée.

Et quand on utilise de la ricotta maison pour des lasagnes, des coquillages farcis ou des crêpes ? Cela les rend encore meilleurs.

Parfois, préparer des aliments à base d'ingrédients à la maison peut être un peu plus de travail qu'il n'est peut-être réaliste pour nos vies bien remplies. Mais la ricotta maison est si facile et si bonne que je pense qu'elle est facile à justifier. Laissez-moi vous montrer à quel point c'est simple !

Ajouter le lait et la crème épaisse dans une casserole. J'aime un ratio de 4: 1, mais vous pouvez jouer un peu avec pour le rendre plus crémeux ou plus léger à votre guise.

Ajoutez du sel au mélange pour que la ricotta soit assaisonnée.

Porter le mélange à ébullition à feu moyen-élevé.

Retirez la casserole du feu, puis ajoutez deux cuillères à soupe de vinaigre blanc ou de jus de citron frais. J'ai tendance à préférer le vinaigre, mais c'est à votre goût. Assurez-vous simplement d'utiliser un vinaigre de bonne qualité ou du jus de citron frais, car vous pourrez le goûter un peu dans le fromage.

Mélangez le tout et vous verrez que le mélange va cailler.

Tapisser une passoire d'un essuie-tout humidifié ou d'une étamine et verser le mélange à travers pour laisser le liquide de lactosérum s'écouler loin du fromage.

20 minutes d'égouttage donnent ma texture préférée, mais vous pouvez la laisser égoutter plus longtemps si vous voulez une ricotta plus épaisse.

La ricotta est maintenant prête à être utilisée !

J'adore la ricotta étalée sur du pain croustillant, mais il y a tellement d'autres utilisations pour cela. Vous pouvez faire des crêpes à la ricotta, du cheesecake à la ricotta, des coquilles farcies ou des manicotti, des lasagnes, des cannoli, mettre des plops de ricotta sur une pizza, et plus encore. Prendre plaisir!


Vous aimez ces pommes de terre Hasselback aux herbes citronnées ?

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Conseils et recettes préférés pour éloigner les mouches

Répulsif naturel simple contre les mouches

Ce répulsif anti-mouches facile et naturel est rapide à fabriquer et utilise des ingrédients que vous avez probablement déjà dans la maison.

Recette simple de répulsif naturel contre les mouches

Verser les ingrédients dans un flacon pulvérisateur et bien mélanger. Vaporisez partout où les mouches traînent, que ce soit à l'intérieur ou à l'extérieur.

Insectifuge au citron et au clou de girofle

C'est l'un de nos pièges à mouches faits maison préférés car il ne nécessite que deux ingrédients, en plus c'est un autre qui sent bon ! Coupez un citron en deux et collez des clous de girofle sur tout le fruit.

Placez le piège à mouches dans la zone où vous souhaitez éloigner les insectes. C'est un excellent insectifuge si vous prévoyez de passer du temps à l'extérieur, comme pour un pique-nique ou un événement en plein air.

Fumée de citronnelle

Vous connaissez probablement déjà l'huile de citronnelle comme répulsif naturel contre les moustiques, mais la fumée des bougies à la citronnelle peut également être efficace contre d'autres insectes.

L'utilisation de bougies à la citronnelle offre une protection contre les insectes sur deux fronts : l'huile essentielle de citronnelle est un irritant naturel, tout comme la fumée. Allumez une bougie à la citronnelle et agitez la fumée dans la zone infestée - vous devriez remarquer une diminution instantanée des insectes autour de vous.

Commencez à l'extérieur

Bien qu'il puisse sembler que ces parasites volants apparaissent de nulle part, ils viennent bien sûr de l'extérieur. Bien que vous ne puissiez pas vous débarrasser de tous les insectes dans votre jardin et autour de l'extérieur de votre maison, contrôler la population d'insectes dans votre environnement extérieur immédiat peut aider à les empêcher de pénétrer à l'intérieur.

Une excellente méthode de lutte contre les parasites en plein air consiste à planifier un jardin d'herbes aromatiques. La lavande, le romarin, le basilic, la citronnelle, la menthe et bien d'autres herbes sont un puissant insectifuge.

Il est également important d'éviter l'eau stagnante, de garder vos gouttières et zones de drainage propres et sans encombrement, et de vous assurer que toutes les plantes d'extérieur sont saines et exemptes de pourriture. Ces conseils ne fonctionnent pas seulement pour les mouches, ils vous aideront également à vous débarrasser des moucherons à l'extérieur, ainsi que des moustiques et autres insectes.

Sac en plastique rempli d'eau

Cette technique peut sembler simple - et elle l'est ! - mais il y a une certaine science derrière cette méthode, et même les entomologistes la recommandent.

Les mouches ont des yeux composés, avec environ 3 000 lentilles par œil. Habituellement, cela fonctionne à leur avantage, leur permettant de détecter les mouvements et les modèles de lumière changeants.

En remplissant un sac en plastique transparent avec de l'eau et en le suspendant à l'extérieur, autour des portes et autres entrées, vous vous débarrasserez complètement des mouches, car l'eau réfléchit la lumière dans toutes les directions. Cependant, comme cette méthode repose sur la lumière, elle ne fonctionne que pendant la journée.

Pelures d'agrumes

C'est l'un des moyens naturels les plus simples de se débarrasser des mouches domestiques. Tenez vos zestes d'orange ou de citron frais et placez-les près de la zone infestée. Vous pouvez les mettre dans un petit chiffon ou un sachet de thé en coton si vous préférez, mais n'oubliez pas de frotter vos pièges faits maison de temps en temps pour rafraîchir l'odeur.

Si vous ne voulez pas laisser les pelures, vous pouvez également faire un spray anti-mouches DIY en utilisant des huiles d'agrumes. Veuillez noter que cette méthode n'est pas destinée aux mouches des fruits, car elles seront attirées au lieu d'être repoussées par les fruits.

Spray anti-mouches maison aux huiles essentielles

Comme son nom l'indique, ce spray anti-mouches utilise beaucoup d'huiles essentielles. Nous adorons utiliser des mélanges d'huiles dans nos recettes DIY de lutte antiparasitaire, car ils sentent bon et fonctionnent !


Juste quelques notes sur les modifications et les clarifications que j'ai apportées à cette recette.

Tout d'abord, la recette de maman n'indiquait pas quel type de pomme utiliser. J'ai choisi les pommes Granny Smith parce qu'elles étaient l'une de ses préférées et que cela semblait logique. Les pommes Honey Crisp sont mes préférées et je suis sûr qu'elles fonctionneraient bien aussi.

Au moment de ce post, nous traversons actuellement une "distanciation sociale" et nous ne faisons pas beaucoup de déplacements en magasin. Le sucre brun foncé a été tout ce que nous avons pu trouver ces derniers temps et cela a très bien fonctionné. Normalement, j'utiliserais le sucre brun clair.

En écrivant la recette, maman a indiqué que le sucre devait être divisé, mais elle n'a pas précisé comment. Sa recette demandait un total de 1 ¼ tasses, certaines à mélanger avec des pommes et d'autres à aller dans la garniture. J'ai réduit la quantité à une tasse et divisé comme indiqué dans ma version de la recette.

La recette de maman ne demandait que du zeste de citron. J'ai pensé que je pourrais aussi bien ajouter un peu de jus de citron, alors j'ai ajouté le jus de la moitié du citron après l'avoir zesté.

Enfin, la recette de maman n'appelait pas de farine ou de fécule de maïs. J'avais peur que la garniture soit juteuse. J'ai décidé d'ajouter un peu de fécule de maïs et le résultat est parfait.

Oh j'ai presque oublié. La recette de maman dit de cuire à 375 degrés pendant environ une heure. Après seulement 35 à 40 minutes, j'ai remarqué que la garniture brunissait bien et que les pommes étaient tendres. Mes pommes n'étaient pas pâteuses et avaient un peu de croustillant, comme je les aime. Si vous voulez que vos pommes soient plus cuites, réduisez la température et faites cuire un peu plus longtemps. N'oubliez pas que tous les fours cuisent un peu différemment.


Boissons à la cannelle

901 Baja Culotte (Cocktail) 901 Silver Tequila, Cidre de Pomme, Cannelle, Liqueur de Gingembre Domaine de Canton, Jus de Citron Vert, Sel Bombe aux pommes (Tireur) Jus de pomme, cannelle, vodka, crème fouettée Punch au cidre de pomme (Coup de poing) Piment de la Jamaïque, Cidre de Pomme, Cassonade, Cannelle, Clou de Girofle, Limonade, Noix de Muscade, Jus d'Orange Tarte aux pommes #5 (Cocktail) Cidre de pomme, cannelle, rhum, chantilly Tarte Aux Pommes Ala Mode (Cocktail) Jus de pomme, garniture pour tarte aux pommes, schnaps aux pommes, cannelle, crème de noix de coco, crème épaisse, rhum épicé Tireur de tarte aux pommes (Tireur) Jus de pomme, cannelle, vodka Tireurs de tarte aux pommes (Tireur) Jus de pomme, cannelle, vodka, crème fouettée Shot de tarte aux pommes (Tireur) Cidre de pomme, cannelle, vodka, crème fouettée Coups de tarte aux pommes (Tireur) Jus de Pomme, Cannelle, Southern Comfort Punch aztèque (Coup de poing) Cannelle, Jus de Pamplemousse, Jus de Citron, Amer d'Orange, Sirop d'Orgeat, Thé, Tequila Silver, Curaçao Blanc Bitai Avon (Bon appétit) (Cocktail) Pomme, Jus de Pomme, Cannelle, Vodka Standard Russe Lambourgini bleu (Cocktail) Rhum Bacardi 151 Proof, crème irlandaise Baileys, liqueur de crème de banane, curaçao bleu, cannelle, sambuca Cascade bleue (Tireur) Curaçao Bleu, Cannelle, Sambuca Brasileirinha (Cocktail) Banane, cassonade, cachaça, cannelle, jus de citron Chocolat Brésilien (Non alcoolique) Chocolat, Cannelle, Café, Crème Moitié-Moitié, Sel, Sucre, Extrait de Vanille, Eau Thé de Brighton (Cocktail) Bombay Sapphire Gin, Cannelle, Miel, Lait, Romarin Martini jambe cassée (Martini) Cannelle, Jus de Canneberge, Grand Marnier, Vodka Betty brune (Coup de poing) Ale, Brandy, Cassonade, Cannelle, Clou de girofle, Citron, Eau Rivière Brune (Non alcoolique) Cannelle, Coca Cola, Gingembre, Ginger Beer, Grenadine, Limonade, Sucre Café D'olla (Boisson chaude) Anis, cassonade, cannelle, café, mélasse, eau Café Diable (Boisson chaude) cannelle, clous de girofle, café, rhum brun, sucre Café Pacifique (Boisson chaude) cannelle, café, liqueur de café, crème épaisse, tequila Partida Blanco, sucre Pomme Canadienne (Cocktail) Brandy de pomme, whisky canadien, cannelle, jus de citron, sirop de sucre Capitaine Nog (Cocktail) Rhum épicé Captain Morgan's, cannelle, lait de poule Punch des Caraïbes #2 (Coup de poing) Cassonade, Cannelle, Clou de Girofle, Gingembre, Citrons, Noix de Muscade, Oranges, Rhum Blanc Dentelle Chantilly (Boisson chaude) Crème irlandaise Baileys, crème de cacao brune, cannelle, cognac courvoisier, crème fouettée Liqueur de Cerise #3 (Cocktail) Cerises, Cannelle, Clou de Girofle, Sirop de Sucre, Vodka Boisson au chocolat (Non alcoolique) Cannelle, Oeufs, Chocolat Mexicain, Lait Tarte aux pommes à la cannelle (Tireur) Cidre de pomme, cannelle, rhum épicé, crème fouettée Cidre Cockspur (Martini) Cidre de pomme, cannelle, rhum Cockspur Fine, orange, sucre Coco Loco #3 (Boisson chaude) Cassonade, Cannelle, Rhum Flor de Cana 7 Ans, Liqueur de Chocolat Godiva, Lait, Poivre Martini au pain d'épice Coffee-mate (Martini) Brandy, cannelle, café au lait au pain d'épice, vodka DiVine Nuit froide d'hiver (Boisson chaude) Amaretto, crème irlandaise Baileys, cannelle, chocolat chaud Biscuit à l'avoine maison Corey's (Martini) Crème irlandaise Baileys, schnaps au caramel écossais, cannelle Punch aux canneberges #2 (Non alcoolique) Piment de la Jamaïque, Cassonade, Beurre, Cannelle, Clou de Girofle, Jus de Canneberge, Noix de Muscade, Jus d'Ananas, Sel, Eau Friandise hollandaise (Non alcoolique) Poudre de caroube, cannelle, miel, lait, extrait de vanille Le bonheur du gros homme (Boisson chaude) Baileys Irish Cream, Beurre, Cannelle, Noix de Muscade, Sucre Lamborghini bleu flamboyant (Cocktail) Curaçao Bleu, Cannelle, Crème, Galliano, Kahlua, Sambuca Flaming Lamborghini (la vraie chose) (Tireur) Rhum 151 Proof, Baileys Irish Cream, Curaçao Bleu, Cannelle, Crème de Cacao, Galliano, Sambuca Citrouille flamboyante #2 (Tireur) Baileys Irish Cream, Cannelle, Goldschlager Bonhomme en pain d'épice (Martini) Liqueur de Pomme, Avion Anejo Tequila, Cannelle, Blanc d'Oeuf, Jus de Citron, Noix de Muscade, Jus de Poire Martini au gingembre (Martini) Piment de la Jamaïque, Amaretto, Cannelle, Clou de Girofle, Gingembre, Mélasse, Sirop Simple, VeeV Acai Spirit Shot de tarte aux pommes chaude de grand-mère (Tireur) Cidre de pomme, pommes, cassonade, cannelle, sucre cristallisé, vodka, crème fouettée Grappin (Non alcoolique) Jus de pomme, cannelle, jus de raisin, jus de citron Testicule de Harry lourd (Tireur) Amaretto, Liqueur de Crème Américaine, Cannelle, Crème de Cacao, Lait Pomme Chaude Xante (Boisson chaude) Cidre de Pomme, Cannelle, Liqueur Xante Grog aux briques chaudes (Boisson chaude) Beurre, Cannelle, Sucre en poudre, Eau, Whisky Punch aux canneberges au beurre chaud (Boisson chaude) Piment de la Jamaïque, Cassonade, Pates de Beurre, Cannelle, Clou de Girofle, Sauce aux Canneberges, Noix de Muscade, Jus d'Ananas, Sel, Eau Pâte au rhum chaud au beurre #1 (Boisson chaude) Cannelle, clous de girofle, cassonade foncée, rhum brun, noix de muscade, beurre salé, vanille, cardamome blanche Pâte au rhum chaud au beurre #3 (Non alcoolique) Sucre brun, beurre, cannelle, crème glacée à la vanille française, noix de muscade, sucre en poudre Pâte à Rhum Chaude Beurrée #4 (Boisson chaude) Sucre brun, beurre, cannelle, rhum brun, noix de muscade, vanille, eau Mélange de rhum chaud au beurre (Boisson chaude) Cassonade, Beurre, Cannelle, Noix de Muscade, Glace Vanille Daiquiri diabolique chaud (Coup de poing) cannelle, clous de girofle, limonade, citron vert, sucre, eau, rhum blanc Or chaud (Cocktail) Amaretto, Cannelle, Jus d'Orange Tarte aux pommes instantanée (Cocktail) Jus de pomme, cannelle, vodka, crème fouettée Crème irlandaise - Bailey's #3 (Cocktail) Sirop de Chocolat, Cannelle, Oeufs, Crème Moitié-Moitié, Whiskey Irlandais, Vanille Tireur de tarte aux pommes Ivy's (Tireur) Jus de pomme, cannelle, vodka, crème fouettée Cidre chaud du Kentucky #2 (Boisson chaude) Piment de la Jamaïque, Cidre de Pomme, Cannelle, Clou de Girofle, Citron, Makers Mark Bourbon Bonhomme en pain d'épice lucide (Cocktail) Cannelle, Chartreuse Verte, Jus de Citron, Absinthe Supérieure Lucide, Noix de Muscade, Sirop Simple Mélange de Makaveli (Cocktail) Cannelle, Hennessy Cognac XO, Pepsi Cola, Extrait de Vanille Café Maya (Boisson chaude) Anisette, Cannelle, Café, Kahlua, Jus d'Orange, Sucre, Glace Vanille Mele Kalikimaka Martini (Martini) Cannelle, Crème de Coco, Lait de Poule, Noix de Muscade, Skyy Infusions Ananas Vodka Méli-mélo (Cocktail) Banane, Cannelle, Oeuf, Lait, Noix de Muscade, Glace Vanille, Yaourt Coup de minuit (Cocktail) Cabo Wabo Anejo Tequila, Cannelle, Orange Moontini pomme cannelle de la montagne de la lune (Martini) Jus de pomme, schnaps de pomme, cannelle, vodka Moon Mountain, mélange aigre Tarte à la citrouille Mount Gay Frappe (Cocktail) Piment de la Jamaïque, Cannelle, Crème Moitié-Moitié, Rhum Mount Gay Eclipse, Purée de Potiron, Sucre, Glace Vanille Bordeaux chaud (Cocktail) Amer, Cannelle, Bordeaux, Citron, Noix de muscade, Sucre Mumbo Jumbo (Cocktail) Applejack, Cannelle, Rhum Noir, Jus de Citron, Noix de Muscade, Sucre Superfin Tarte aux pommes nature Martini (Martini) Cidre de pomme, vodka Chopin, cannelle, jus de citron vert, liqueur de vanille naturelle Navan Gargleblaster Pan Galactique #1 (Cocktail) Cannelle, Gin, Whisky Jack Daniel's, Johnnie Walker Red Label Scotch, Schnaps à la menthe poivrée, Seagram's 7 Crown, Eau gazeuse Lait de poule péruvien (Cocktail) Cannelle, Egguf, Crème épaisse, Pisco Porton, Sirop simple, Liqueur de crème Voyant Chai Martini aux pommes empoisonnées (Martini) Cannelle, Cockspur Fine Rum, Laird's Applejack Pomegretti (Cocktail) Cannelle, Jus de Citron, Bourbon Makers Mark, Noix de Muscade, Liqueur de Grenade Pama, Grenade(s), Sirop Simple, Sucre Café Portland (Boisson chaude) Rhum Bacardi 151 Proof, Cannelle, Kahlua, Noix de muscade, Sucre, Triple Sec Bonnet de nuit du prince Igor (Cocktail) Cannelle, Gin, Crème Légère, Stolichnaya ( Stoli ) Café Vodka Noggy à la citrouille (Cocktail) Cannelle, Crème, Lait de Poule, Liqueur Naturelle de Vanille Navan, Purée de Citrouille Nog de citrouille (Martini) 10 Rhum de Canne, Cannelle, Oeufs, Purée de Potiron, Sucre Superfin, Extrait de Vanille, Lait Entier Margarita de tequila à la citrouille et aux épices (Boisson chaude) Cannelle, café, crème, épices pour tarte à la citrouille, tequila Sauza Blue Silver, sucre, sirop, extrait de vanille Rhum Chata Tarte À La Citrouille Martini (Martini) Cannelle, Purée de Potiron, Rhum Chata, Vanille Vodka Cidre Triple Rhum Ryan's (Boisson chaude) Garniture Tarte Aux Pommes, Cidre, Cannelle, Rhum Malibu, Rhum Épicé, Rhum Blanc Saké et épices (Martini) Cannelle, Miel, Jus de Litchi, Liqueur TY KU Premuim, Vodka Vanille Volcan Sambuca (Tireur) Cannelle, Sambuca Backdraft écossais (Tireur) Absinthe, Cannelle, Sambuca Sexe dans la neige (Tireur) Baileys Irish Cream, Cannelle, Goldschlager, Crème fouettée Cidre Snitchee's (Cocktail) Cidre, Cannelle, Rhum Épicé Boule de neige #5 (Cocktail) Liqueur de crème de tequila 1921, cannelle, liqueur de café, lait écrémé évaporé, vanille Chocolat espagnol (Non alcoolique) cannelle, jaunes d'oeufs, lait, chocolat sucré Café espagnol #2 (Boisson chaude) Rhum Bacardi 151 Proof, Cannelle, Café, Kahlua, Noix de muscade, Triple Sec, Crème fouettée Le Don Draper (Cocktail) Bitters, cannelle, gingembre, sirop de gingembre et cannelle, orange, oncle Nearest 1856 Premium Whisky Le Martini aux pommes épicées (Martini) 10 Canne Rhum, Amaretto, Jus de Pomme, Cannelle La moche irlandaise Molly-o (Cocktail) Ale, Christian Brothers Brandy, Cannelle, Whisky Pâte au rhum au beurre chaud de Tony's (Cocktail) Piment de la Jamaïque, Cassonade, Beurre, Cannelle, Noix de Muscade, Extrait de Vanille Vin Chaud (Boisson chaude) Brandy, Cannelle, Miel, Ananas, Vin Rouge, Fraises, Sucre, Eau Voyant Pumpkin Chai Martini (Martini) Cannelle, Purée de Potiron, Vodka Vanille, Liqueur Crème Voyant Chai Punch antillais (Coup de poing) Cannelle, clous de girofle, club soda, crème de banane, jus de citron, rhum léger, muscade, jus d'orange, jus d'ananas, sucre Buffle blanc (Cocktail) Amaretto, Buffalo Trace Bourbon, Cannelle, Demi-Crème Demi-Crème, Liqueur de Noisette, Sirop Simple Wynter Wynde (Boisson chaude) Cannelle, sirop d'érable, rhum Sea Wynde