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Le condensé de citrouille

Le condensé de citrouille


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Tout ce que vous voulez savoir sur la popularité de la citrouille

L'automne est à nos portes, et c'est notre période préférée de l'année ici au Daily Meal parce que nous sommes fous de plats, de boissons et de recettes à la citrouille. Et nous ne sommes pas seuls. Surfant sur la vague de popularité de la citrouille bien-aimée, les gens de GrubHub ont rassemblé un résumé des principales découvertes nationales concernant tout ce que vous pourriez vouloir savoir sur la citrouille.

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Sur plus de 605 restaurants GrubHub qui proposent de la citrouille au menu, les plats les plus populaires commandés étaient le curry à la citrouille, suivi du cheesecake à la citrouille et des raviolis à la citrouille. Nous aimons tous une bonne boisson à la citrouille, et la plus populaire l'année dernière était le milkshake à la citrouille, la deuxième place étant attribuée aux lattes à la citrouille. Fait intéressant (mais peut-être pas surprenant), GrubHub a constaté que les commandes de citrouilles augmentaient d'environ 33 % en octobre et en novembre.

Et qui sont ceux qui font toute la commande ? Eh bien, les femmes sont 54% plus susceptibles de commander des plats à la citrouille que les hommes, et Charlottesville, en Virginie, était la ville avec le plus de commandes de citrouilles en 2012, suivie de San Francisco. Portland, Oregon, était en tête du peloton pour le plus grand nombre de restaurants avec de la citrouille au menu, et San Francisco est de nouveau arrivé après cela. Quant au restaurant GrubHub avec le plus de commandes de citrouilles ? Modern Thai à San Francisco a de nouveau dominé les charts.


Recueil d'ingrédients : graines de citrouille

Que sont-ils? Les graines de citrouille ou pepitas sont les graines comestibles d'une citrouille. Blanc à l'extérieur (ou sur la coque) et vert à l'intérieur. Ces graines plates et ovales sont disponibles toute l'année, mais se trouvent être les préférées de l'automne.

Quelle est la valeur nutritionnelle? Les graines de citrouille sont riches en zinc, fer, potassium et magnésium. Des études montrent que le magnésium aide à calmer et à développer les muscles, aidant à réduire des facteurs tels que l'asthme, l'hypertension artérielle et les migraines. Afin d'obtenir le plus de zinc, mangez-les non décortiqués. Les graines de citrouille sont également une excellente source de fibres alimentaires, de graisses insaturées et de protéines. Une once contient en moyenne 8 g de protéines ! Les graines de citrouille contiennent une variété d'antioxydants, dont plusieurs formes de vitamine E, difficiles à trouver dans la plupart des aliments.

Comment dois-je les manger ? La torréfaction des graines de citrouille est une activité d'automne amusante et facile. Retirez les graines de la citrouille et rincez la pulpe. Mettez les graines dans un petit bol et mélangez-les avec de l'huile d'olive et du sel de mer. Étaler sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et croustillants. Pimentez cette recette en ajoutant du poivre de Cayenne, des flocons de piment rouge et du peprika fumé. A manger seul ou à ajouter à une salade.

Nous disons pourquoi juste tomber? Nous mangeons des graines de citrouille toute l'année dans notre granola Pumpkin Fig : )


7 recettes de desserts à la citrouille

C'est à cette période de l'année, lorsque les feuilles commencent à changer, que l'air se refroidit et que nos desserts préférés font un retour automnal. Nous parlons de citrouilles. Sept recettes de desserts à la citrouille qui sont nostalgiques avec une touche créative.

Les citrouilles sont étonnamment polyvalentes et peuvent être facilement intégrées dans de nombreux desserts traditionnels. Nous avons aligné nos recettes de desserts à la citrouille préférées, nous espérons que vous apprécierez la liste. Bonne cuisine !

Tarte à la citrouille maison

La tarte à la citrouille est un dessert classique et savouré tout au long de la saison d'automne et d'hiver. Simply Recipes fait une bonne recette maison à l'ancienne qui est facile à préparer et qui a le goût du paradis de la citrouille.

Vous aurez le choix entre utiliser de la purée de citrouille en conserve ou préparer la garniture à partir de zéro à partir d'une citrouille en sucre. L'utilisation de la citrouille en conserve permet de gagner du temps, mais si vous pouvez économiser du temps de préparation supplémentaire, la cuisson de la citrouille au sucre en vaut la peine. Si vous décidez de vous rendre sur la route des citrouilles à sucre, nous vous recommandons de vous les procurer auprès de votre marché de producteurs local ou de votre carré de citrouilles local.

Brownies à la citrouille

Les brownies à la citrouille sont le meilleur des deux mondes. Le léger goût crémeux de la citrouille complimente la riche pâte au chocolat, il sera difficile de résister à en manger plus d'une. La recette Cookie Rookie est super facile à suivre et vous permet même de choisir votre mélange de brownie au chocolat préféré. Comme c'est si facile à faire, vous pouvez avoir de petits assistants pour vous aider sur celui-ci.

Gâteau au fromage à la citrouille double couche

Toutes les recettes La recette de gâteau au fromage à la citrouille double couche est un autre exemple parfait de la façon dont la citrouille peut vraiment aller avec n'importe quoi. Pour cette délicieuse recette, vous aurez envie de préparer la nuit avant de servir. Il est préférable de laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant la nuit. Pas besoin de faire la croûte à partir de zéro, cette recette nécessite une croûte de biscuits Graham pré-faite.

Roulés à la cannelle et à la citrouille

Un favori du petit déjeuner. Les petits pains à la cannelle étaient censés inclure la citrouille. Ambitious Kitchen fait la meilleure recette. Ils vous apprennent même à faire votre propre purée de citrouille maison que vous pouvez également utiliser pour d'autres recettes. Si vous êtes végétalien ou préférez les produits non laitiers, ils incluent également une substitution d'ingrédients. Nous ne dirions pas que c'est la recette la plus simple, mais cela vaut bien le temps et l'énergie.

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Pain aux épices à la citrouille

La recette de pain épicé à la citrouille d'Epicurious est plus qu'incroyable. C'est l'équilibre parfait entre les épices, la citrouille et le sucre. Se marie bien avec de la crème fouettée et votre thé ou café préféré. Cette recette reste également moelleuse après quelques jours, même s'il sera difficile de ne pas tout manger tout de suite.

Scones à la citrouille avec beurre à la cannelle

La recette incontournable de Pumpkin Scone de Bon Appétit est hors de ce monde. Si vous aimez les scones, vous adorerez l'édition citrouille. Parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter du midi, cette recette ne décevra pas vos papilles. Assurez-vous de laisser quelques heures pour cette recette, cela demande un peu de patience. De plus, si vous prévoyez de faire du beurre à la cannelle, il est préférable de le faire quatre jours avant de faire les scones. Laissez-le dans un récipient couvert et laissez le beurre reposer et refroidir au réfrigérateur.

Tiramisu citrouille-gingembre

Le favori italien a une touche de citrouille et de gingembre et c'est hors de ce monde. La recette de Food and Wine est super facile à faire et est prête en moins d'une heure. Avant de commencer, assurez-vous de lire les ingrédients, car certains d'entre eux sont uniques à cette recette. Cette recette est vraiment spéciale et idéale pour divertir les amis et la famille.

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Biscotti à la citrouille

L'or brillant d'une citrouille d'octobre, ces biscottis croquants sont parfumés d'épices pour tarte à la citrouille et de cannelle. Une tasse de café chaud, jumelée à une vue magnifique sur le paysage automnal, est l'accompagnement parfait !

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe (57 g) de beurre ramolli
  • 2/3 tasse (131g) de sucre granulé
  • 1 1/4 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille ou 3/4 cuillère à café de cannelle plus 1/4 cuillère à café de muscade et de gingembre
  • 3/4 cuillère à café de cannelle
  • 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel (voir "conseils", ci-dessous)
  • 1 œuf large
  • 1/2 tasse (113g) de purée de citrouille
  • 2 tasses (241 g) de farine tout usage non blanchie King Arthur ou de sucre à la cannelle, facultatif

Instructions

Préchauffer le four à 350 °F. Graisser légèrement (ou tapisser de papier parchemin) une grande plaque à pâtisserie (environ 18" x 13").

Dans un bol de taille moyenne, battre le beurre ramolli, le sucre, les épices, la poudre à pâte et le sel jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.

Incorporer l'œuf et la purée de citrouille. A basse vitesse de votre mixeur, ajoutez la farine en remuant jusqu'à ce que la pâte soit lisse et collante.

Déposer la pâte sur la plaque à pâtisserie préparée. Divisez-le en deux et façonnez-le en deux bûches de 10" x 2 1/2". Tapotez les bûches en longs rectangles et lissez leur dessus et leurs côtés. Une spatule humide ou un grattoir à bol humide fonctionne bien ici.

Saupoudrer de gros sucre blanc pétillant et/ou de sucre cannelle en pressant doucement.

Cuire la pâte pendant 25 minutes. Retirez-le du four.

Réduire la température du four à 325 °F.

Attendez 5 minutes, puis utilisez un couteau de chef bien aiguisé ou un couteau dentelé pour couper la bûche transversalement en tranches de 1/2" à 3/4". Ou coupez les biscotti en diagonale, pour des biscottis moins nombreux et plus longs. Pendant que vous tranchez, assurez-vous de couper droit de haut en bas, perpendiculairement à la poêle si vous coupez de manière inégale, les biscotti peuvent être plus épais en haut qu'en bas, et ils basculeront lors de leur deuxième cuisson.

Placer les biscotti sur le bord de la plaque à pâtisserie préparée. Remettez les biscotti au four et faites-les cuire pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir dorés sur les bords. Ils seront toujours assez doux au milieu. Éteignez le four, ouvrez la porte de quelques centimètres et laissez les biscotti refroidir directement dans le four.

Sortez les biscotti du four lorsqu'ils sont complètement refroidis. Conserver hermétiquement à température ambiante pendant plusieurs jours, congeler, bien emballé, pour une conservation plus longue.

Conseils de nos boulangers

Vous voulez utiliser de la purée de citrouille fraîche plutôt qu'en conserve? C'est simple de faire votre propre voir comment c'est fait.


3. Sauce pour pâtes à la citrouille

Une sauce pour pâtes crémeuse de type Alfredo qui est bonne pour vous ? Vous ne rêvez pas - cette sauce à la citrouille est riche et crémeuse comme Alfredo mais beaucoup plus saine. Il y a peu (voire aucune) qualités nutritionnelles de rachat en ce qui concerne la sauce Alfredo, mais la sauce à la citrouille est une autre histoire.

Nous savons que la citrouille en conserve est riche en fibres. Ceci, combiné à l'utilisation de nouilles de blé entier à la place de nouilles raffinées à base de céréales, contribue également à augmenter la teneur en fibres. Chaque portion contient 11 grammes de fibres, ce qui est important pour un plat de pâtes.

Environ 95 pour cent des Américains ne mangent pas assez de fibres au quotidien, comme indiqué dans un article de janvier 2017 dans Journal américain de médecine du mode de vie, donc chaque petit geste compte. Vous pouvez ajouter du brocoli haché à ce plat pour augmenter les portions de légumes et ajouter plus de fibres.

Obtenez la recette de sauce pour pâtes à la citrouille chez Well Plated.


4. Riz au lait à la citrouille à la mijoteuse

Le riz au lait est l'un des desserts les plus sous-estimés de notre époque, et l'ajout d'une saveur d'épices à la citrouille le rend encore meilleur. Ce dessert chaud et réconfortant est probablement celui que vous n'avez jamais fait auparavant, mais il deviendra bientôt un incontournable de votre foyer. Ce riz au lait à la citrouille est une variante du Kheer, ou riz au lait indien, et ne nécessite que six ingrédients et quatre étapes simples à préparer.


17 recettes de purée de citrouille simples et faciles

Avec une cuillerée de purée de citrouille, il est facile d'ajouter la saveur savoureuse dont tout le monde a envie à l'automne. Faites le plein de quelques canettes ou évitez les produits achetés en magasin et découvrez ces trois façons simples de créer les vôtres.

Il n'est probablement pas surprenant que ce classique qui plaît à la foule utilise deux boîtes entières de ce produit.

Avec une boule de purée de citrouille, de cannelle, de sucre et d'épices, vous pouvez recréer le régal tendance du café à la maison. pour seulement 40 centimes la tasse !

Cette garniture de meringue moelleuse à la guimauve peut sauver les gâteaux les plus inégaux. Et, sa douceur se marie bien avec les épices chaudes de citrouille.


50 recettes de citrouille en conserve

Faites bon usage de ce favori de l'automne avec des dizaines de recettes du magazine Food Network.

Relatif à:

1. Soupe Crémeuse Faites mijoter une boîte de citrouille de 15 onces, 2 tasses de bouillon de poulet, 1/2 tasse de crème et 1/2 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille, en fouettant, 5 minutes.

2. Soupe aux pommes et au bacon Faire une soupe crémeuse à la citrouille (No. 1) ajouter 2 cuillères à soupe de sirop d'érable. Cuire 1 pomme coupée en cubes dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Garnir la soupe avec la pomme et le bacon cuit émietté.

3. Soupe au cari Préparez une soupe crémeuse à la citrouille (No. 1), en omettant l'épice pour tarte à la citrouille. Faire griller 2 cuillères à soupe de poudre de curry dans 1 cuillère à soupe de beurre, ajouter à la soupe avec le jus de 2 citrons verts. Garnir de yogourt nature et de coriandre.

4. le Chili Faire revenir 1 oignon haché, 1 poivron haché et 1 1/2 livre de bœuf haché dans l'huile dans une casserole. Incorporer une boîte de 15 onces pour chaque citrouille, des tomates rôties en dés et des haricots noirs (égouttés) et 2 tasses d'eau. Ajouter 2 cuillères à soupe de poudre de chili et de sauce adobo (à partir d'une boîte de piments chipotle). Laisser mijoter 30 minutes.

5. Pâtes Alfredo Faire revenir 10 feuilles de sauge dans 2 cuillères à soupe de beurre. Incorporer 1 tasse de citrouille et de crème, et une pincée de muscade laisser mijoter 5 minutes. Mélanger avec 12 onces de pâtes cuites. Garnir de parmesan râpé.

6. Risotto Faire revenir 1 oignon émincé et 10 feuilles de sauge dans l'huile d'olive dans une casserole. Incorporer 2 tasses de riz arborio. Incorporer 1/2 tasse de vin blanc jusqu'à absorption. Ajouter graduellement 6 tasses de bouillon de poulet, en remuant jusqu'à ce qu'il soit absorbé, incorporer 3/4 tasse de citrouille. Incorporer 2 cuillères à soupe de beurre et 1 tasse de parmesan râpé.

7. Gâteaux Risotto Mélanger 2 tasses de restes froids de risotto à la citrouille (n ° 6) avec 1/2 tasse de parmesan râpé en petites galettes. Enrober de farine, puis d'œuf battu, puis de chapelure au frais 20 minutes. Cuire dans l'huile d'olive dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

8. Quesadillas Mélanger 1/2 tasse de citrouille et 1 cuillère à soupe de sauce adobo (à partir d'une boîte de piments chipotle). Étaler sur 2 tortillas de farine, saupoudrer de cheddar râpé et garnir chacune d'une autre tortilla. Cuire dans une poêle chaude beurrée jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Couper en quartiers.

9. Polenta Mélanger 4 tasses d'eau, 1 tasse de citrouille et 2 feuilles de laurier dans une casserole porter à ébullition. Incorporer 1 tasse de polenta et cuire, en fouettant, jusqu'à consistance crémeuse, 20 minutes. Incorporer 2 cuillères à soupe de beurre et 1/2 tasse de parmesan râpé. Garnir de gorgonzola émietté.

10. Polenta frite Faire de la polenta à la citrouille (n ° 9) verser dans un moule à pain et réfrigérer pendant la nuit. Couper en tranches, saupoudrer de farine et cuire dans une poêle huilée chaude jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

11. Haricots frits Cuire 1 petit oignon haché dans l'huile d'olive dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter deux boîtes de 15 onces de haricots pinto (égouttés) et 2 tasses d'eau laisser mijoter jusqu'à épaississement. Ajouter 1 tasse de citrouille et écraser.

12. Purée de pomme de terre Cuire 2 livres de pommes de terre épluchées en quartiers dans de l'eau bouillante, égoutter 20 minutes. Faites infuser 1 brin de sauge et 1/4 cuillère à café de muscade dans 1 tasse de crème chaude, 10 minutes retirez la sauge. Écraser avec les pommes de terre, 1 tasse de citrouille et du sel.

13. Purée de patate douce Cuire 2 livres de patates douces épluchées en quartiers dans de l'eau bouillante, 15 minutes. Égoutter et écraser avec 1 tasse de citrouille, 1/2 bâton de beurre, 2 cuillères à soupe de sirop d'érable, 1/2 cuillère à café de gingembre moulu et du sel au goût. Garnir de bacon cuit émietté.

14. Gnocchi Mélanger 2 tasses de restes froids de purée de pommes de terre à la citrouille (n ° 12) avec 1 œuf et 1 1/4 tasse de farine. Sur une surface farinée, rouler en cordes et couper en morceaux de 1/2 pouce. Cuire dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils flottent. Mélanger avec du beurre et du parmesan râpé.

15. Pommes de terre au four Piquez 4 pommes de terre avec une fourchette au four à 400 degrés F, 45 minutes. Couper en deux et retirer la purée de chair avec 1/2 tasse de citrouille, de crème sure et de cheddar râpé, 1/2 bâton de beurre, 2 oignons verts hachés, 1 cuillère à café de sel casher et une pincée de muscade. Verser dans les pelures de pommes de terre enfourner 20 minutes.

16. Oeufs farcis Coupez en deux 12 œufs durs. Écrasez les jaunes avec 1/3 tasse de citrouille et de mayonnaise, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon et 1/2 cuillère à café de coriandre moulue et de sel. Verser dans les blancs.

17. concombre Dip Épluchez et râpez la moitié d'un concombre pressé pour le sécher. Mélanger avec 1 tasse de yogourt grec nature, 1/2 tasse de citrouille, 2 cuillères à soupe de coriandre hachée, 1 oignon vert haché, 3/4 cuillère à café de sel casher et 1/4 cuillère à café de cumin et de coriandre moulus.

18. Hoummous Réduire en purée une boîte de 15 onces de pois chiches (égouttés), 1 gousse d'ail, le jus d'1 citron, 5 cuillères à soupe de citrouille, de tahini et d'huile d'olive, et 2 cuillères à soupe d'eau assaisonnée de sel. Garnir de pépites.

19. Fondue Mélanger 2 tasses de cheddar râpé avec 2 cuillères à soupe de fécule de maïs. Faites mijoter une bouteille de bière à la citrouille de 12 onces dans une casserole. Incorporer 1 tasse de citrouille et le mélange de fromage jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Ajouter une pincée de muscade. Servir avec des cubes de pain.

20. Boules de fromage Pulse 8 onces de fromage de chèvre, 2 tasses de manchego râpé, 3/4 tasse de citrouille et 1/2 cuillère à café de paprika fumé et de sel casher. Former 12 boules, puis rouler dans les pacanes hachées et les pépites.

21. Crostini Mélanger 5 onces de fromage de chèvre, 1/3 tasse de citrouille, 1 cuillère à café de sirop d'érable, du sel et du poivre. Étaler sur une baguette grillée. Garnir de bacon cuit émietté.

22. Grains Laisser mijoter 2 1/2 tasses d'eau, 1/2 tasse de citrouille et 3/4 tasse de gruau rapide, 5 minutes. Incorporer 2 cuillères à soupe de beurre et 1 tasse de cheddar râpé.

23. Moutarde Mélanger 2 cuillères à soupe de citrouille, de moutarde à l'ancienne et de miel.

24. Fromage grillé Faire de la moutarde à la citrouille (n ° 23) étalée sur du pain et un sandwich avec du fromage jack et du bacon cuit. Cuire dans une poêle chaude beurrée jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

25. Beurre Composé Mélangez 1 bâton de beurre avec 1/4 tasse de citrouille, 2 cuillères à soupe de persil haché et une pincée d'épice pour tarte à la citrouille dans un robot culinaire.

26. Vinaigrette Fouetter 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre et de citrouille et 1 cuillère à café de moutarde de Dijon au fouet dans 1/4 tasse d'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

27. Cocktails Mélangez 1 tasse de bière au gingembre, 1/2 tasse de citrouille et de bourbon et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Verser au tamis fin dans 2 verres remplis de glaçons.

28. Lattés Fouetter 2 1/4 tasses de lait, 1/4 tasse de sucre, 3 cuillères à soupe de citrouille, 1 cuillère à soupe de vanille, 1/2 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille et 1/4 tasse d'espresso dans une casserole porter à ébullition. Verser dans 2 tasses.

29. Fromage Frais Mélanger 8 onces de fromage à la crème, 1/3 tasse de citrouille, 1 cuillère à soupe de sirop d'érable et 1/2 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille dans un robot culinaire.

30. Pain perdu Découpez une poche sur le côté de 4 tranches épaisses de challah. Faites en sorte que le fromage à la crème à la citrouille (n ° 29) fourre 2 cuillères à soupe dans chaque poche. Fouetter 4 œufs, 1 tasse moitié-moitié, 1/4 tasse de sirop d'érable et 1/4 cuillère à thé d'épices pour tarte à la citrouille, ajouter le pain et laisser tremper 1 minute. Cuire dans une poêle chaude beurrée jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

31. Crêpes Fouetter 1 tasse de lait, 1/2 tasse de citrouille, 2 cuillères à soupe de beurre fondu et 2 œufs. Tamisez 1 1/2 tasse de farine, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à café de levure chimique, 1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille et 1/4 de cuillère à café de sel casher, incorporez le mélange de lait. Cuire par 1/4 de tasse dans une poêle chaude beurrée jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

32. Gruau Laisser mijoter 1 1/2 tasse de lait écrémé, 1 tasse de flocons d'avoine et 1/2 tasse de citrouille, 1 minute. Incorporer 2 cuillères à soupe de cassonade, 1 cuillère à soupe de beurre, 1/2 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille et une pincée de sel.

33. Yaourt Fouetter 1 tasse de yogourt grec à la vanille, 1/4 tasse de citrouille et 1/4 de cuillère à thé d'épices pour tarte à la citrouille.

34. Smoothies Réduire en purée 1 tasse de yogourt à la vanille, de citrouille et de glace, 1 banane, 2 cuillères à soupe de miel et 1/2 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille. Verser dans 2 verres.

35. Compote de pommes Laisser mijoter 4 pommes épluchées hachées, 1 tasse d'eau, 1/2 tasse de sucre et de citrouille, le jus d'1 citron et un bâton de cannelle, en remuant de temps en temps, 12 minutes. Écraser avec une fourchette.

36. pain au maïs Mélangez 1 tasse de semoule de maïs et de farine, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à café de levure chimique et 1 cuillère à café de sel casher. Fouetter 1 tasse de citrouille et de lait, 2 œufs et 3 cuillères à soupe de beurre fondu et incorporer au mélange de farine de maïs et de farine. Incorporer 1 tasse de poivron râpé. Étendre dans une poêle en fonte huilée chaude de 10 pouces. Cuire au four à 400 degrés F, 30 minutes.

37. Focaccia Mélangez 3/4 tasse de citrouille, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à café de romarin haché. Étirez 1 livre de pâte à pizza jusqu'à ce que 10 x 12 pouces recouvrent du mélange de citrouille, de parmesan râpé et de plus de romarin. Cuire au four sur une pierre à pizza préchauffée à 450 degrés F jusqu'à ce qu'elle soit dorée, 8 à 10 minutes.

38. Pain Rapide Fouetter 1 tasse de citrouille, 2 œufs, 1 bâton de beurre fondu, 1/2 tasse de crème sure et 1 cuillère à café de vanille. Mélanger 1 1/2 tasse de farine, 3/4 tasse de sucre, 2 cuillères à café d'épices pour tarte à la citrouille, 1 cuillère à café de levure chimique et 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude et de sel, incorporer au mélange de citrouille. Cuire au four dans un moule à pain huilé de 9 x 5 pouces à 350 degrés F, 1 heure.

39. Muffins aux canneberges Préparez du pain éclair à la citrouille (no 38), en ajoutant 3/4 tasse de canneberges séchées et de pacanes hachées à la pâte. Répartir dans 12 moules à muffins garnis et cuire au four à 350 degrés F, 25 minutes.


30 façons d'utiliser les graines de citrouille dans vos recettes d'automne

Avec une abondance de citrouilles cet automne, mettez les graines à bon escient dans la cuisine.

Il est facile de négliger les graines de citrouille lorsque vous travaillez sur vos idées de sculpture de citrouille. Mélangé aux tripes de citrouille en désordre, il est assez facile de les jeter à la poubelle une fois que vous avez complètement terminé de ramasser.

Mais on dit que c'est du gâchis ! Alors que certaines personnes ont grandi en mangeant des graines de citrouille rôties légèrement salées une ou deux fois par an, dans d'autres parties du monde, elles sont reconnues pour l'ingrédient culinaire qu'elles sont vraiment. Souvent vendues décortiquées et appelées pepitas, les graines de citrouille sont aussi polyvalentes que délicieuses dans les desserts, les salades, les trempettes, les biscuits, les pains, etc.

Si vous ne savez pas quoi faire avec les graines de citrouille cette saison, nous vous aiderons à les utiliser à bon escient. Vous ne pouvez jamais vous tromper avec des pepitas rôties simples et simples, mais les options comestibles ne s'arrêtent pas là. Utilisez-les comme garniture pour vos soupes, toasts, pizzas et salades préférés, pour commencer. Ou, à l'aide d'un robot culinaire ou d'un mélangeur, utilisez des graines de citrouille pour créer une sauce au pesto, une tartinade au beurre qui rivalise avec son homologue aux arachides et même du houmous. Vous n'êtes pas non plus à court de délicieux desserts à la citrouille, avec cet ingrédient vedette. Pensez: muffins aux graines de citrouille, biscuits, tasses au beurre de cacahuète et rouleau de tambour&hellip, s'il vous plaît&hellip pain à la citrouille avec graines de citrouille. Ne vous sentez plus jamais perplexe sur la façon d'utiliser à nouveau les graines de citrouille et laissez ces recettes géniales inspirer des concoctions d'automne encore plus confortables. La prochaine fois que vous ramassez des citrouilles pour une citrouille-lanterne, ne jetez pas les graines !


Avantages pour la santé de la citrouille

Saviez-vous qu'il y a de nombreux avantages pour la santé à manger de la citrouille? Seulement 1/2 tasse de citrouille fournit 100 % de l'apport quotidien recommandé en vitamine A, ce qui améliore la vision. La citrouille est une riche source de bêta-carotène antioxydant, et 1 tasse de citrouille contient plus de potassium qu'une banane !

Les graines de citrouille sont également bonnes pour vous, alors ne jetez pas les graines lorsque vous nettoyez votre citrouille ! Vous pouvez également les transformer en une délicieuse friandise - une friandise beaucoup plus saine à grignoter que des bonbons. Les graines de citrouille sont riches en magnésium, protéines, zinc et cuivre. Vous pouvez les mélanger avec du beurre et du sel et les faire rôtir au four, ou pour plus de saveur, vous pouvez les assaisonner. Cette recette de graines de citrouille sucrées et épicées est ma préférée!



Commentaires:

  1. Vular

    Je vous conseille de regarder le site, avec un grand nombre d'articles sur le sujet qui vous intéresse.

  2. Griffin

    À votre place, ce serait le contraire.

  3. Connah

    C'était intéressant à lire, mais c'était écrit un peu sèchement. Lire la suite :)

  4. Akigar

    Je suis désolé, cela a gêné... Mais ce thème est très proche de moi. Écrivez en MP.



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