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Confiture de grenade

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Recette Confiture de Grenade de du 21-10-2016 [Mise à jour 08-08-2017]

La confiture de grenade est une véritable spécialité, une conserve au goût particulier pour utiliser ce fruit de saison aux mille propriétés.
Il est préparé en utilisant uniquement le jus de ce fruit, une opération qui est réalisée avec un prix d'agrumes très courant, en effet il ne sera pas nécessaire de décortiquer la grenade, ce qui vous fera gagner beaucoup de temps. Au jus obtenu, vous n'aurez qu'à ajouter du sucre, du jus de citron et des petits morceaux de pomme, un fruit riche en pectine qui fera épaissir naturellement votre confiture (je vous avais déjà parlé de cette astuce lorsque j'ai posté la confiture de fraise raisin. tu te souviens ?), et c'est tout.
Certes, les temps de cuisson sont un peu longs, mais le confiture de grenade ça vaut vraiment le coup d'essayer ;)

Méthode

Comment faire de la confiture de grenade

Couper les grenades en deux et extraire le jus à l'aide d'un presse-agrumes.

Filtrez le jus obtenu et mettez-le dans une casserole à fond épais.

Une fois les pommes lavées et coupées en cubes, plongez-les dans la poêle.

Ajoutez ensuite le sucre, le jus et le zeste de citron et mélangez.

Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois, pendant environ 1 heure.
Au fur et à mesure que la mousse se forme, retirez-la avec un tamis.

Retirez ensuite la casserole du feu et passez la confiture à l'aide d'un mixeur plongeant.

Remettez la casserole sur le feu et terminez la cuisson. Cela prendra encore 40 minutes environ.
Vérifiez la cohérence avec le test de la soucoupe.

Pendant ce temps, stérilisez les bocaux (ici le guide pour stériliser les bocaux).

Mettez la confiture dans les pots, fermez-les et retournez-les.
Laissez-le refroidir complètement.

La confiture de grenade est prête à être répondue dans le garde-manger.


confiture de grenade il est préparé en combinant la grenade avec du sucre, des pommes vertes et un peu de jus de citron qui sera cuit sur le feu. Ensuite, la confiture doit être fermée dans des bocaux, pour être dégustée après une longue période de repos. Voici les étapes pour le confiture de grenade.

  • DIFFICULTÉ et grave : FAIBLE
  • VIN: -
  • DOSES : 10
  • CUISINE RÉGIONALE : -
  • TEMPS : 30 min de préparation 12h de repos 40 min de cuisson
  • À BAS PRIX

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Ingrédients

  • Grenades 2kg
  • Sucre 500g
  • Pommes vertes 2
  • Jus de citron 60 ml

Préparation

Divisez les grenades en deux, décortiquez-les et mettez les grains dans une marmite en acier, puis ajoutez les pommes hachées, couvrez de sucre et laissez macérer une nuit.

Après le temps de repos, ajouter une tasse d'eau, du jus de citron et cuire environ 20 minutes à feu doux

Retirer du feu et mixer (ou passer au presse purée) le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Remettre sur le feu et cuire encore 20 minutes en remuant souvent et en écumant de temps en temps

Lorsque la confiture a atteint la bonne consistance, versez-la dans des pots stérilisés. Fermez les bocaux hermétiquement, puis retournez-les quelques minutes avant de les retourner et de les laisser refroidir à couvert.

Inscrivez la date de préparation sur l'étiquette et placez les pots de confiture de grenade dans un endroit frais et sombre où ils peuvent être conservés jusqu'à 6 mois.


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Liqueur de grenade

La liqueur de grenade est une recette facile En automne les grenades abondent et dans le jardin de mon père et elles sont énormes. La Grenade a des grains très sucrés, mais ils ne sont pas faciles à déguster à cause des graines. Après avoir lu de nombreuses variantes, j'ai fait cette liqueur et l'ai trouvée délicieuse, j'ai donc décidé de partager la recette.
Je tiens à vous informer immédiatement qu'il faut bien décortiquer le fruit en évitant la peau blanche qui donne un goût amer, il existe de nombreuses méthodes pour bien ouvrir le fruit sur internet.
Avec ces doses on obtient environ deux litres de liqueur.

1 kg de grains de grenade
1 litre d'alcool
3 clous de girofle
1 zeste de citron
450 g de sucre
1000 ml d'eau

Confiture de grenade
Douce, crémeuse, invitante : la confiture de grenade est un plaisir pour la bouche et l'esprit, car elle est préparée avec des ingrédients authentiques. Avec la grenade, en fait, il est fait avec des pommes vertes, du sucre et du jus de citron, pour un mélange vraiment intrigant. Avec la grenade, vous pouvez également préparer un cocktail très savoureux et garnir des desserts.

Comment faire de la confiture de grenade
La confiture de grenade est préparée en combinant la grenade avec du sucre, des pommes vertes et un peu de jus de citron qui sera cuit sur le feu, attention à ce que la partie de l'eau s'évapore bien. Ensuite, la confiture doit être fermée dans des bocaux, pour être dégustée après une longue période de repos.
Voici les étapes pour la confiture de grenade.
2 kg de grenades
500 gr de sucre
2 pommes
6 ml de jus de citron
Un sachet de pectine (facultatif)

Décortiquez les grenades, puis prélevez les grains et utilisez un presse-agrumes pour récupérer le jus des grains dans une casserole. Couper les pommes en morceaux et les mettre dans la marmite en acier où se trouve le jus de grenade, ajouter et presser également le citron, puis ajouter le sucre.
Faites cuire environ 20 minutes à feu doux et comme mentionné précédemment, assurez-vous qu'il y a une bonne bulle pour évaporer la partie de l'eau autant que possible.
Retirer du feu et mélanger les morceaux de pomme et le jus jusqu'à consistance lisse. Remettez sur le feu et laissez cuire encore 20 minutes en remuant souvent et en écumant de temps en temps. Maintenant, si le mélange est trop liquide, ajoutez la pectine sinon sautez ce point et continuez.
Lorsque la confiture a atteint la bonne consistance, versez-la dans des pots stérilisés. Fermez hermétiquement les bocaux, puis retournez-les et laissez-les refroidir.
Les pots de confiture de grenade dans un endroit frais et sombre peuvent être conservés jusqu'à 6 mois


Vous pouvez d'abord presser le jus de grenade et éviter la macération pendant la nuit. Cuire avec le jus et le zeste de citron, le sucre et les pommes. Après 30-40 minutes, mélangez le mélange avec un mélangeur à immersion, pour le rendre plus crémeux. La pomme est très importante pour la confiture de grenade car elle est riche en pectine qui fera épaissir naturellement votre confiture.

. Quel goût a cette confiture ?

La confiture de grenade a une saveur forte et légèrement aigre qui se marie bien avec les fromages.

. La pomme est-elle indispensable ?

La pomme agit comme un épaississant naturel car elle est riche en pectine, elle ne peut donc pas être omise.

. Quelles grenades choisir ?

Il est bon d'utiliser des grenades mûres avec des grains charnus et savoureux.

. Pourquoi la mousse se forme-t-elle pendant la cuisson ?

La mousse est formée par les impuretés du fruit qui se dégagent lors de la cuisson et il est bon de l'éliminer afin de rendre la confiture plus brillante et transparente.

. Conseils pour décortiquer les fruits

Retirez le capuchon supérieur, puis divisez les fruits en deux. Battre la peau avec le dos d'une cuillère et recueillir les haricots dans un bol.


Ingrédients

3 ou 4 grosses grenades pour obtenir environ 1,5 kg de grains décortiqués
350 g de sucre
le zeste d'un citron
1 sachet de pec de fruits ou autre épaississant pour confitures

Envoyez les ingrédients par courriel


Confiture de grenade, la recette

confiture de grenade ça peut être une bonne idée d'avoir un avant-goût de cela fruit à ceux qui ne l'ont jamais essayé auparavant. La grenade est un produit de la terre de nombreux qualité et avantages, donc la confiture faite avec ce fruit est une crème sucrée parfaite à tartiner pain ou sur des biscottes.

Quant aux autres confitures, il est important en fin de préparation de mettre la crème dans quelques pots stérilisés qui gardera la saveur de la recette. Même pour la confiture de grenade, la procédure ne change pas, et après avoir obtenu ces des fruits vous pouvez commencer à préparer votre plat ! N'oubliez pas d'observer les vidéo au début pour découvrir plus de conseils sur la façon de cuisiner cette recette unique en son genre.

Préparation

Retirez les graines de Grenade, un processus qui peut prendre un certain temps donc il faut s'armer de patience, puis presser le reste du fruit. Vous pouvez utiliser un mixer mais une autre méthode consiste à utiliser un grand bol, couper le grenades en deux et écrasez-les avec une main, tandis qu'avec les doigts de l'autre main vous extrayez le jus à l'intérieur de la grenade.

De cette façon, vous profiterez au maximum de jus de grenade ce qui n'est pas très facile à avoir. Mélangez-le ensuite avec le sucre dans une grande casserole à feu moyen. Remuer fréquemment jusqu'à ce que du sucre ne se dissout pas, amenez la flamme à puissance maximale et poursuivez la cuisson environ 30 minutes en vérifiant de temps en temps. Retirer le mousse rose qui se forme en surface si nécessaire.

Ajoutez enfin les graines de Grenade et le jus de citron et laissez cuire encore 10 minutes, puis vérifiez la consistance du mélange en prenant une cuillère et en la laissant tomber sur une assiette froide. S'il est encore fluide, poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires. Une fois la cuisson terminée, remplissez le bocaux stérilisés avec de la confiture et conservez-les au réfrigérateur. Le lendemain matin, vous pouvez déjà prendre votre petit-déjeuner avec d'excellents confiture qui peut également être utilisé comme collation et dans de nombreuses autres recettes savoureuses !


Confiture de Grenade - Recettes

  • 1 litre de jus de grenade
  • 500 grammes de pommes présure pesées déjà nettoyées
  • 1kg de sucre
Pendant la cuisson, une mousse rose se forme, il ne faut pas la retirer, la laisser bouillir et petit à petit elle va disparaître presque complètement, seulement à la fin s'il en reste un peu il faut la retirer. La confiture est plus liquide que les autres confitures, mais lorsqu'elle refroidit, elle a la consistance d'une gelée. C'est prêt quand des bulles plus grosses se forment à la surface et plus de mousse, à ce stade faire le test de la soucoupe, vérifier la consistance lorsque la goutte est complètement froide. Verser immédiatement dans des pots préalablement stérilisés et conserver à l'envers jusqu'à complet refroidissement. Vous n'avez pas besoin de le mélanger souvent, juste de temps en temps. D'habitude j'essaye de réduire la quantité de sucre mais dans ce cas il faut tout.

Tout d'abord, pour préparer cette recette savoureuse, il faut d'abord sélectionner les ingrédients : les grenades doivent être bien mûres pour donner le bon goût à la confiture. Pour ouvrir le fruit, il suffit de faire une incision sur toute la surface de la grenade. Une fois le fruit ouvert, il faut le décortiquer : la partie que l'on va utiliser sont les graines rouges à l'intérieur et il faut faire particulièrement attention à éliminer toute trace du film jaunâtre qui les recouvre, au goût plutôt amer. Une fois les graines décortiquées, il faut les réduire en pulpe : la pulpe doit avoir une consistance la plus homogène possible. Par la suite, il sera également filtré pour éliminer les résidus solides et pour ce faire, nous suggérons d'utiliser un tamis à farine.

Une fois que nous aurons obtenu le précieux jus de grenade, nous devrons le peser puis le mélanger, dans les proportions voulues, avec du sucre. Bien doser cette dernière est essentiel pour la réussite de la recette : si vous n'aimez pas les compotes trop sucrées, la quantité peut être réduite mais pas totalement éliminée, car le sucre agit comme un conservateur et garantit à la confiture sa bonne saveur. le plus longtemps possible. Lorsque vous aurez obtenu le mélange, vous devrez le verser dans une casserole et le porter à ébullition. A partir de ce moment, il sera laissé à cuire à feu vif pendant environ 30 minutes.


La maman en désordre

journée fraîche et maussade : on reste à la maison, les chats ne bougent pas, mais ils jouent et cuisent.
quand je fais du pain ou des bonbons les chambres sont remplies de parfums, juste un sourire de mon petit et un bouquet de fleurs, nous attendons le pape qui rentre du travail et est à la maison !
c'est ce que j'aime le plus préparer, les pâtisseries : les mains dans la pâte, le bruit de la machine planétaire qui m'accompagne en cuisine, le petit nain qui m'aide en répandant de la farine un peu partout.

et puis le soir à table, quand nous étendons tous nos mains sur le pain chaud, ou les biscuits croqués sur le canapé. tout le monde l'apprécie, même ma fille qui a des goûts notoirement difficiles.
Alors on s'occupe aussi aujourd'hui, avec ces biscuits fourrés à la confiture très spéciale, et peut-être même un lot de pseudo tigelle rapide, que je vous présenterai bientôt et qui sont devenus notre pain quotidien.
la patience et la magie du levain naturel, le jeu des formes, les parfums qui émanent de la porte de mon appareil préféré.
et, après le don de gaia, l'amour d'une femme, ma vie a changé !


300 gr de farine 00
200 gr de beurre
100 gr de sucre
1 pincée de sel
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille bio en poudre
Confiture de grenade bio Rigoni di Asiago
sucre en poudre

dans le mixeur mettre la farine, le sucre, la vanille, une pincée de sel et le beurre froid en cubes.
pétrir jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
formez une boule avec vos mains, couvrez-la de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ une heure.
retirer le film, diviser la boule en deux ou trois parties et l'étaler au rouleau à pâtisserie sur une surface en saupoudrant légèrement de farine si le mélange est collant.
former le gâteau avec un cercle à pâtisserie et percer le milieu des biscuits avec un emporte-pièce pour le dessus.

étaler la confiture sur l'ensemble du biscuit

et couvrir avec celui avec un trou au centre.
cuire à 180 & # 176 environ à mi-cuisson, avec la fonction statique, pendant 10/12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
laisser refroidir sur une grille et saupoudrer de sucre glace.


Décortiquez les grenades et récupérez les céréales dans un bol, assurez-vous que les grains sont propres et sans cuticules. Mélanger bien la grenade dans mixer jusqu'à ce que vous en ayez un purée homogène. Je vous conseille de passer cette crème au tamis pour ne pas avoir les "bits".

Peser la crème de grenade puis la mettre dans un pot, ajoutez le même poids de sucre puis ajoutez deux pommes pelées et le peler hachées (seulement si les pommes sont bio). Cuire à feu doux et porter à ébullition, puis continuez sur cuisson pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.

Versez la confiture dans le pots stérilisés, fermez-les, puis retournez-les pendant une demi-heure. Laissez refroidir la confiture puis conservez-la stockage alimentaire.


Vidéo: Confiture de grenade 3 (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Zujar

    Je m'excuse, mais, à mon avis, il existe une autre manière de décider une question.

  2. Malabei

    Volontiers j'accepte. À mon avis, c'est une question intéressante, je participerai à la discussion.

  3. Dataxe

    Blimey!

  4. Triptolemus

    Merci, le message est vraiment sensiblement écrit et précisément, il y a quelque chose à apprendre.



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