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Pâtes carbonara à la Adasev

Pâtes carbonara à la Adasev


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Faites bouillir les spaghettis dans de l'eau salée et un peu d'huile pour qu'ils ne collent pas, pendant 8 à 10 minutes.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez l'oignon et le poivron dans la poêle, puis la pancetta en tranches (j'utilise donc du tout prêt en dés). Laissez cuire 5 minutes puis ajoutez 2 lb de bouillon (facultatif) ou de tomates en conserve, et un peu d'eau pour couvrir le tout. Laisser bouillir 10 min. pour baisser l'eau. Ajouter un peu d'origan et du basilic vert finement haché. Elle convient aussi au sel, mais attention à ce que la pancetta fumée soit aussi salée... ajoutez du poivre pour lui donner un goût plus épicé. A la fin ajoutez un lg de crème sure, mais après avoir retiré du feu.

Egouttez les pâtes et sans donner d'eau froide dessus, mélangez aussitôt si chaud avec des œufs bien battus avec un peu de sel et de poivre. un lg de crème sure est également ajouté (je l'ai ajouté parce que j'aime qu'il ait plus de sauce)

Versez les pâtes dans un bol et ajoutez le bacon, mélangez bien puis ajoutez un peu plus de basilic haché sur le dessus. Servir dans des assiettes et servir avec du parmesan sur le dessus selon le goût.

Bon appétit!


Vidéo: Le SECRET des MEILLEURES PÂTES CARBONARA de Paris!feat Denny Imbroisi -VLOG #1078 (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Peneus

    Je confirme. Et je suis tombé sur ça. Discutons de cette question.

  2. Taugore

    Je dois vous dire que vous vous trompez.

  3. Rider

    Je pense que vous n'avez pas raison. Discutons-en. Écrivez-moi dans PM.

  4. Fytch

    Rustique et, très probablement, pas dans le sommet.



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