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Selon une étude, la farine non cuite peut contenir de l'E. Coli

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Si vous faites un gâteau, ne léchez pas la cuillère

istockphoto.com

Les chercheurs veulent que vous attendiez de cuire la pâte pour la manger.

UNE étudier publié dans le New England Journal of Medicine a récemment dévoilé un potentiel effrayant pour E. La farine crue, cependant, est une toute autre histoire.

"Nos données montrent que bien qu'il s'agisse d'un aliment à faible teneur en eau, la farine crue peut être un véhicule pour les agents pathogènes d'origine alimentaire", a déclaré l'étude. Après avoir été infecté par des agents pathogènes d'origine alimentaire, la maladie peut survenir à tout moment à partir du moment de la consommation jusqu'à 10 jours plus tard. À cause de ce fait décidément désagréable sur l'intoxication alimentaire, les chercheurs commencent seulement à mesurer toute l'étendue du lien entre la farine et la maladie.

Les chercheurs étaient curieux de connaître une épidémie d'E. coli à partir de 2016. L'épidémie a causé 63 cas de maladie signalés dans 24 États. Dix-sept personnes ont été hospitalisées. Moulins Généraux la farine a été identifiée comme la cause potentielle de l'épidémie, déclenchant un rappel immédiat de leurs produits à base de farine. Ils ont rappelé 10 millions de livres de farine, plus tard élargir le rappel pour inclure les mélanges à gâteaux et à crêpes.

Le nouveau rapport a révélé que le problème de la contamination pourrait être plus fréquent qu'on ne le pensait auparavant. Alors avant de lécher votre pâte à gâteau de la cuillère, reconsidérez - la farine crue est l'un des les aliments les plus susceptibles de vous donner une intoxication alimentaire.


5 façons surprenantes de contracter une infection à E. Coli à partir de la farine

Les amateurs de pâte à biscuits crue et ceux qui aiment lécher les batteurs recouverts de pâte à gâteau savent qu'ils ne devraient pas se laisser aller, car les œufs crus peuvent vous donner un mauvais cas d'intoxication alimentaire. Mais maintenant, il y a une autre raison de résister. Depuis décembre 2015, 42 personnes dans 21 États ont développé une infection à E. coli après avoir mangé de la farine non cuite. L'épidémie est causée par une souche potentiellement dangereuse d'E. coli appelée 0121.

Comme E. coli 0157, qui a été responsable d'épidémies d'intoxication alimentaire causées par du bœuf haché insuffisamment cuit, 0121 est une bactérie productrice de toxines qui peut provoquer des crampes abdominales, une diarrhée sanglante et éventuellement des lésions rénales potentiellement mortelles. Heureusement, jusqu'à présent, personne n'est tombé malade à cause de la farine ou des produits à base de farine n'a développé de lésions rénales ou n'est décédé, mais 11 personnes ont été hospitalisées.

Les produits fabriqués dans une usine de General Mills à Kansas City, Missouri, en novembre 2015 sont les coupables de ces cas d'infection à E. coli. La société a volontairement rappelé 10 millions de livres de farine potentiellement contaminée, y compris ses marques de farine Gold Medal, Signature Kitchens et Gold Medal Wondra. Plusieurs mélanges à gâteaux et à crêpes pouvant avoir utilisé de la farine General Mills ont également été rappelés.

La Food and Drug Administration des États-Unis et les Centers for Disease Control and Prevention enquêtent actuellement sur ces cas d'infection à E. coli et conseillent aux consommateurs de ne pas manger de farine et d'aliments contenant de la farine qui n'ont pas été cuits ou cuits au four. La consommation de farine crue est un danger potentiel, selon la FDA, car il ne s'agit pas d'un produit prêt-à-manger.

Certaines des façons dont vous pourriez ingérer de la farine non cuite peuvent ne pas être si évidentes. Voici cinq sources de farine potentiellement contaminée auxquelles vous devez faire attention si vous souhaitez prévenir une éventuelle infection associée à E. coli.

1. Pâtes et pâtes crues. Bien sûr, les pâtes à biscuits, les pâtes à pizza et les pâtes à gâteaux et à crêpes sont risquées, vous devez donc faire attention à ne pas les manger accidentellement ou intentionnellement avant qu'elles ne soient cuites.

Mais la pâte crue peut aussi vous rendre malade même si vous n'avez pas l'intention de la manger. Par exemple, pétrir la pâte à pain vous laisse souvent les mains farineuses. Certains restaurants donnent aux enfants des boules de pâte crue avec lesquelles jouer, et ils pourraient mettre la boule contaminée ou leurs doigts contaminés dans leur bouche. Même stocker de la pâte non cuite à côté d'autres aliments peut poser problème, alors assurez-vous de la manipuler et de la ranger soigneusement.

2. Matériel d'art et d'artisanat. Les sites Web consacrés aux projets de garde-manger proposent des recettes de pâtes à modeler, de pâtes à modeler, de colle en aérosol, de papier mâché et d'ornements avec de la farine comme ingrédient principal. Pour l'instant, évitez de faire ces mélanges avec des enfants et assurez-vous de bien vous laver les mains et les surfaces de travail par la suite si vous décidez de travailler avec eux.

3. Plats sans cuisson. Certaines recettes contenant de la farine pour les truffes, le glaçage et même les biscuits n'impliquent pas de chauffage ou de cuisson. Donc, si la recette ne demande pas que le plat soit bien cuit, sautez-le.

4. Surfaces de cuisson et de repas contaminées. La farine est légère et poudreuse, et peut facilement voler partout dans votre cuisine si vous ne faites pas attention. Même des quantités infimes de farine contaminée peuvent vous rendre malade, alors assurez-vous que les aliments qui seront consommés crus n'entrent pas en contact avec des comptoirs, des planches à découper, des assiettes, etc. Lavez-les, ainsi que vos mains, à l'eau chaude savonneuse après les avoir utilisés. Faites attention si vous draguez de la viande ou du poulet dans de la farine avant la cuisson, afin que la farine ne se répande pas partout.

5. Les contenants que vous utilisez pour stocker la farine. Lorsque vous achetez un nouveau sac de farine, vous pouvez jeter la nouvelle farine dans un bac à farine ou un bidon contenant déjà de la vieille farine rappelée, contaminant ainsi votre nouvelle réserve. Si vous n'êtes pas sûr que la farine que vous possédez actuellement a été rappelée, jetez-la. Assurez-vous de bien nettoyer votre conteneur de stockage avant de le réutiliser.


5 façons surprenantes de contracter une infection à E. Coli à partir de la farine

Les amateurs de pâte à biscuits crue et ceux qui aiment lécher les batteurs recouverts de pâte à gâteau savent qu'ils ne devraient pas se laisser aller, car les œufs crus peuvent vous donner un mauvais cas d'intoxication alimentaire. Mais maintenant, il y a une autre raison de résister. Depuis décembre 2015, 42 personnes dans 21 États ont développé une infection à E. coli après avoir mangé de la farine non cuite. L'épidémie est causée par une souche potentiellement dangereuse d'E. coli appelée 0121.

Comme E. coli 0157, qui a été responsable d'épidémies d'intoxication alimentaire causées par du bœuf haché insuffisamment cuit, 0121 est une bactérie productrice de toxines qui peut provoquer des crampes abdominales, une diarrhée sanglante et éventuellement des lésions rénales potentiellement mortelles. Heureusement, jusqu'à présent, personne n'est tombé malade à cause de la farine ou des produits à base de farine n'a développé de lésions rénales ou n'est décédé, mais 11 personnes ont été hospitalisées.

Les produits fabriqués dans une usine de General Mills à Kansas City, Missouri, en novembre 2015 sont les coupables de ces cas d'infection à E. coli. La société a volontairement rappelé 10 millions de livres de farine potentiellement contaminée, y compris ses marques de farine Gold Medal, Signature Kitchens et Gold Medal Wondra. Plusieurs mélanges à gâteaux et à crêpes pouvant avoir utilisé de la farine General Mills ont également été rappelés.

La Food and Drug Administration des États-Unis et les Centers for Disease Control and Prevention enquêtent actuellement sur ces cas d'infection à E. coli et conseillent aux consommateurs de ne pas manger de farine et d'aliments contenant de la farine qui n'ont pas été cuits ou cuits au four. La consommation de farine crue est un danger potentiel, selon la FDA, car il ne s'agit pas d'un produit prêt-à-manger.

Certaines des façons dont vous pourriez ingérer de la farine non cuite peuvent ne pas être si évidentes. Voici cinq sources de farine potentiellement contaminée auxquelles vous devez faire attention si vous souhaitez prévenir une éventuelle infection associée à E. coli.

1. Pâtes et pâtes crues. Bien sûr, les pâtes à biscuits, les pâtes à pizza et les pâtes à gâteaux et à crêpes sont risquées, vous devez donc faire attention à ne pas les manger accidentellement ou intentionnellement avant qu'elles ne soient cuites.

Mais la pâte crue peut aussi vous rendre malade même si vous n'avez pas l'intention de la manger. Par exemple, pétrir la pâte à pain vous laisse souvent les mains farineuses. Certains restaurants donnent aux enfants des boules de pâte crue avec lesquelles jouer, et ils pourraient mettre la boule contaminée ou leurs doigts contaminés dans leur bouche. Même stocker de la pâte non cuite à côté d'autres aliments peut poser problème, alors assurez-vous de la manipuler et de la ranger soigneusement.

2. Matériel d'art et d'artisanat. Les sites Web consacrés aux projets de garde-manger proposent des recettes de pâtes à modeler, de pâtes à modeler, de colle en aérosol, de papier mâché et d'ornements avec de la farine comme ingrédient principal. Pour l'instant, évitez de faire ces mélanges avec des enfants et assurez-vous de bien vous laver les mains et les surfaces de travail par la suite si vous décidez de travailler avec eux.

3. Plats sans cuisson. Certaines recettes contenant de la farine pour les truffes, le glaçage et même les biscuits n'impliquent pas de chauffage ou de cuisson. Donc, si la recette ne demande pas que le plat soit bien cuit, sautez-le.

4. Surfaces de cuisson et de repas contaminées. La farine est légère et poudreuse, et peut facilement voler partout dans votre cuisine si vous ne faites pas attention. Même des quantités infimes de farine contaminée peuvent vous rendre malade, alors assurez-vous que les aliments qui seront consommés crus n'entrent pas en contact avec des comptoirs, des planches à découper, des assiettes, etc. Lavez-les, ainsi que vos mains, à l'eau chaude savonneuse après les avoir utilisés. Faites attention si vous draguez de la viande ou du poulet dans la farine avant la cuisson, afin que la farine ne se répande pas partout.

5. Les contenants que vous utilisez pour stocker la farine. Lorsque vous achetez un nouveau sac de farine, vous pouvez jeter la nouvelle farine dans un bac à farine ou un bidon contenant déjà de la vieille farine rappelée, contaminant ainsi votre nouvelle réserve. Si vous n'êtes pas sûr que la farine que vous possédez actuellement a été rappelée, jetez-la. Assurez-vous de bien nettoyer votre conteneur de stockage avant de le réutiliser.


5 façons surprenantes de contracter une infection à E. Coli à partir de la farine

Les amateurs de pâte à biscuits crue et ceux qui aiment lécher les batteurs recouverts de pâte à gâteau savent qu'ils ne devraient pas se laisser aller, car les œufs crus peuvent vous donner un mauvais cas d'intoxication alimentaire. Mais maintenant, il y a une autre raison de résister. Depuis décembre 2015, 42 personnes dans 21 États ont développé une infection à E. coli après avoir mangé de la farine non cuite. L'épidémie est causée par une souche potentiellement dangereuse d'E. coli appelée 0121.

Comme E. coli 0157, qui a été responsable d'épidémies d'intoxication alimentaire causées par du bœuf haché insuffisamment cuit, 0121 est une bactérie productrice de toxines qui peut provoquer des crampes abdominales, une diarrhée sanglante et éventuellement des lésions rénales potentiellement mortelles. Heureusement, jusqu'à présent, personne n'est tombé malade à cause de la farine ou des produits à base de farine n'a développé de lésions rénales ou n'est décédé, mais 11 personnes ont été hospitalisées.

Les produits fabriqués dans une usine de General Mills à Kansas City, Missouri, en novembre 2015 sont les coupables de ces cas d'infection à E. coli. La société a volontairement rappelé 10 millions de livres de farine potentiellement contaminée, y compris ses marques de farine Gold Medal, Signature Kitchens et Gold Medal Wondra. Plusieurs mélanges à gâteaux et à crêpes pouvant avoir utilisé de la farine General Mills ont également été rappelés.

La Food and Drug Administration des États-Unis et les Centers for Disease Control and Prevention enquêtent actuellement sur ces cas d'infection à E. coli et conseillent aux consommateurs de ne pas manger de farine et d'aliments contenant de la farine qui n'ont pas été cuits ou cuits au four. La consommation de farine crue est un danger potentiel, selon la FDA, car il ne s'agit pas d'un produit prêt-à-manger.

Certaines des façons dont vous pourriez ingérer de la farine non cuite peuvent ne pas être si évidentes. Voici cinq sources de farine potentiellement contaminée auxquelles vous devez faire attention si vous souhaitez prévenir une éventuelle infection associée à E. coli.

1. Pâtes et pâtes crues. Bien sûr, les pâtes à biscuits, les pâtes à pizza et les pâtes à gâteaux et à crêpes sont risquées, vous devez donc faire attention à ne pas les manger accidentellement ou intentionnellement avant qu'elles ne soient cuites.

Mais la pâte crue peut aussi vous rendre malade même si vous n'avez pas l'intention de la manger. Par exemple, pétrir la pâte à pain vous laisse souvent les mains farineuses. Certains restaurants donnent aux enfants des boules de pâte crue avec lesquelles jouer, et ils pourraient mettre la boule contaminée ou leurs doigts contaminés dans leur bouche. Même stocker de la pâte non cuite à côté d'autres aliments peut poser problème, alors assurez-vous de la manipuler et de la ranger soigneusement.

2. Matériel d'art et d'artisanat. Les sites Web consacrés aux projets de garde-manger proposent des recettes de pâtes à modeler, de pâtes à modeler, de colle en aérosol, de papier mâché et d'ornements avec de la farine comme ingrédient principal. Pour l'instant, évitez de faire ces mélanges avec des enfants et assurez-vous de bien vous laver les mains et les surfaces de travail par la suite si vous décidez de travailler avec eux.

3. Plats sans cuisson. Certaines recettes contenant de la farine pour les truffes, le glaçage et même les biscuits n'impliquent pas de chauffage ou de cuisson. Donc, si la recette ne demande pas que le plat soit bien cuit, sautez-le.

4. Surfaces de cuisson et de repas contaminées. La farine est légère et poudreuse, et peut facilement voler partout dans votre cuisine si vous ne faites pas attention. Même des quantités infimes de farine contaminée peuvent vous rendre malade, alors assurez-vous que les aliments qui seront consommés crus n'entrent pas en contact avec des comptoirs, des planches à découper, des assiettes, etc. Lavez-les, ainsi que vos mains, à l'eau chaude savonneuse après les avoir utilisés. Faites attention si vous draguez de la viande ou du poulet dans de la farine avant la cuisson, afin que la farine ne se répande pas partout.

5. Les contenants que vous utilisez pour stocker la farine. Lorsque vous achetez un nouveau sac de farine, vous pouvez jeter la nouvelle farine dans un bac à farine ou un bidon contenant déjà de la vieille farine rappelée, contaminant ainsi votre nouvelle réserve. Si vous n'êtes pas sûr que la farine que vous possédez actuellement a été rappelée, jetez-la. Assurez-vous de bien nettoyer votre conteneur de stockage avant de le réutiliser.


5 façons surprenantes de contracter une infection à E. Coli à partir de la farine

Les amateurs de pâte à biscuits crue et ceux qui aiment lécher les batteurs recouverts de pâte à gâteau savent qu'ils ne devraient pas se laisser aller, car les œufs crus peuvent vous donner un mauvais cas d'intoxication alimentaire. Mais maintenant, il y a une autre raison de résister. Depuis décembre 2015, 42 personnes dans 21 États ont développé une infection à E. coli après avoir mangé de la farine non cuite. L'épidémie est causée par une souche potentiellement dangereuse d'E. coli appelée 0121.

Comme E. coli 0157, qui a été responsable d'épidémies d'intoxication alimentaire causées par du bœuf haché insuffisamment cuit, 0121 est une bactérie productrice de toxines qui peut provoquer des crampes abdominales, une diarrhée sanglante et éventuellement des lésions rénales potentiellement mortelles. Heureusement, jusqu'à présent, personne n'est tombé malade à cause de la farine ou des produits à base de farine n'a développé de lésions rénales ou n'est décédé, mais 11 personnes ont été hospitalisées.

Les produits fabriqués dans une usine de General Mills à Kansas City, Missouri, en novembre 2015 sont les coupables de ces cas d'infection à E. coli. La société a volontairement rappelé 10 millions de livres de farine potentiellement contaminée, y compris ses marques de farine Gold Medal, Signature Kitchens et Gold Medal Wondra. Plusieurs mélanges à gâteaux et à crêpes pouvant avoir utilisé de la farine General Mills ont également été rappelés.

La Food and Drug Administration des États-Unis et les Centers for Disease Control and Prevention enquêtent actuellement sur ces cas d'infection à E. coli et conseillent aux consommateurs de ne pas manger de farine et d'aliments contenant de la farine qui n'ont pas été cuits ou cuits au four. La consommation de farine crue est un danger potentiel, selon la FDA, car il ne s'agit pas d'un produit prêt-à-manger.

Certaines des façons dont vous pourriez ingérer de la farine non cuite peuvent ne pas être si évidentes. Voici cinq sources de farine potentiellement contaminée auxquelles vous devez faire attention si vous souhaitez prévenir une éventuelle infection associée à E. coli.

1. Pâtes et pâtes crues. Bien sûr, les pâtes à biscuits, les pâtes à pizza et les pâtes à gâteaux et à crêpes sont risquées, vous devez donc faire attention à ne pas les manger accidentellement ou intentionnellement avant qu'elles ne soient cuites.

Mais la pâte crue peut aussi vous rendre malade même si vous n'avez pas l'intention de la manger. Par exemple, pétrir la pâte à pain vous laisse souvent les mains farineuses. Certains restaurants donnent aux enfants des boules de pâte crue avec lesquelles jouer, et ils pourraient mettre la boule contaminée ou leurs doigts contaminés dans leur bouche. Même stocker de la pâte non cuite à côté d'autres aliments peut poser problème, alors assurez-vous de la manipuler et de la ranger soigneusement.

2. Matériel d'art et d'artisanat. Les sites Web consacrés aux projets de garde-manger proposent des recettes de pâtes à modeler, de pâtes à modeler, de colle en aérosol, de papier mâché et d'ornements avec de la farine comme ingrédient principal. Pour l'instant, évitez de faire ces mélanges avec des enfants et assurez-vous de bien vous laver les mains et les surfaces de travail par la suite si vous décidez de travailler avec eux.

3. Plats sans cuisson. Certaines recettes contenant de la farine pour les truffes, le glaçage et même les biscuits n'impliquent pas de chauffage ou de cuisson. Donc, si la recette ne demande pas que le plat soit bien cuit, sautez-le.

4. Surfaces de cuisson et de repas contaminées. La farine est légère et poudreuse, et peut facilement voler partout dans votre cuisine si vous ne faites pas attention. Même des quantités infimes de farine contaminée peuvent vous rendre malade, alors assurez-vous que les aliments qui seront consommés crus n'entrent pas en contact avec des comptoirs, des planches à découper, des assiettes, etc. Lavez-les, ainsi que vos mains, à l'eau chaude savonneuse après les avoir utilisés. Faites attention si vous draguez de la viande ou du poulet dans la farine avant la cuisson, afin que la farine ne se répande pas partout.

5. Les contenants que vous utilisez pour stocker la farine. Lorsque vous achetez un nouveau sac de farine, vous pouvez jeter la nouvelle farine dans un bac à farine ou un bidon contenant déjà de la vieille farine rappelée, contaminant ainsi votre nouvelle réserve. Si vous n'êtes pas sûr que la farine que vous possédez actuellement a été rappelée, jetez-la. Assurez-vous de bien nettoyer votre conteneur de stockage avant de l'utiliser à nouveau.


5 façons surprenantes de contracter une infection à E. Coli à partir de la farine

Les amateurs de pâte à biscuits crue et ceux qui aiment lécher les batteurs recouverts de pâte à gâteau savent qu'ils ne devraient pas se laisser aller, car les œufs crus peuvent vous donner un mauvais cas d'intoxication alimentaire. Mais maintenant, il y a une autre raison de résister. Depuis décembre 2015, 42 personnes dans 21 États ont développé une infection à E. coli après avoir mangé de la farine non cuite. L'épidémie est causée par une souche potentiellement dangereuse d'E. coli appelée 0121.

Comme E. coli 0157, qui a été responsable d'épidémies d'intoxication alimentaire causées par du bœuf haché insuffisamment cuit, 0121 est une bactérie productrice de toxines qui peut provoquer des crampes abdominales, une diarrhée sanglante et éventuellement des lésions rénales potentiellement mortelles. Heureusement, jusqu'à présent, personne n'est tombé malade à cause de la farine ou des produits à base de farine n'a développé de lésions rénales ou n'est décédé, mais 11 personnes ont été hospitalisées.

Les produits fabriqués dans une usine de General Mills à Kansas City, Missouri, en novembre 2015 sont les coupables de ces cas d'infection à E. coli. La société a volontairement rappelé 10 millions de livres de farine potentiellement contaminée, y compris ses marques de farine Gold Medal, Signature Kitchens et Gold Medal Wondra. Plusieurs mélanges à gâteaux et à crêpes pouvant avoir utilisé de la farine General Mills ont également été rappelés.

La Food and Drug Administration des États-Unis et les Centers for Disease Control and Prevention enquêtent actuellement sur ces cas d'infection à E. coli et conseillent aux consommateurs de ne pas manger de farine et d'aliments contenant de la farine qui n'ont pas été cuits ou cuits au four. La consommation de farine crue est un danger potentiel, selon la FDA, car il ne s'agit pas d'un produit prêt-à-manger.

Certaines des façons dont vous pourriez ingérer de la farine non cuite peuvent ne pas être si évidentes. Voici cinq sources de farine potentiellement contaminée auxquelles vous devez faire attention si vous souhaitez prévenir une éventuelle infection associée à E. coli.

1. Pâtes et pâtes crues. Bien sûr, les pâtes à biscuits, les pâtes à pizza et les pâtes à gâteaux et à crêpes sont risquées, vous devez donc faire attention à ne pas les manger accidentellement ou intentionnellement avant qu'elles ne soient cuites.

Mais la pâte crue peut aussi vous rendre malade même si vous n'avez pas l'intention de la manger. Par exemple, pétrir la pâte à pain vous laisse souvent les mains farineuses. Certains restaurants donnent aux enfants des boules de pâte crue avec lesquelles jouer, et ils pourraient mettre la boule contaminée ou leurs doigts contaminés dans leur bouche. Même stocker de la pâte non cuite à côté d'autres aliments peut poser problème, alors assurez-vous de la manipuler et de la ranger soigneusement.

2. Matériel d'art et d'artisanat. Les sites Web consacrés aux projets de garde-manger proposent des recettes de pâtes à modeler, de pâtes à modeler, de colle en aérosol, de papier mâché et d'ornements avec de la farine comme ingrédient principal. Pour l'instant, évitez de faire ces mélanges avec des enfants et assurez-vous de bien vous laver les mains et les surfaces de travail par la suite si vous décidez de travailler avec eux.

3. Plats sans cuisson. Certaines recettes contenant de la farine pour les truffes, le glaçage et même les biscuits n'impliquent pas de chauffage ou de cuisson. Donc, si la recette ne demande pas que le plat soit bien cuit, sautez-le.

4. Surfaces de cuisson et de repas contaminées. La farine est légère et poudreuse, et peut facilement voler partout dans votre cuisine si vous ne faites pas attention. Même des quantités infimes de farine contaminée peuvent vous rendre malade, alors assurez-vous que les aliments qui seront consommés crus n'entrent pas en contact avec des comptoirs, des planches à découper, des assiettes, etc. Lavez-les, ainsi que vos mains, à l'eau chaude savonneuse après les avoir utilisés. Faites attention si vous draguez de la viande ou du poulet dans la farine avant la cuisson, afin que la farine ne se répande pas partout.

5. Les contenants que vous utilisez pour stocker la farine. Lorsque vous achetez un nouveau sac de farine, vous pouvez jeter la nouvelle farine dans un bac à farine ou un bidon contenant déjà de la vieille farine rappelée, contaminant ainsi votre nouvelle réserve. Si vous n'êtes pas sûr que la farine que vous possédez actuellement a été rappelée, jetez-la. Assurez-vous de bien nettoyer votre conteneur de stockage avant de le réutiliser.


5 façons surprenantes de contracter une infection à E. Coli à partir de la farine

Les amateurs de pâte à biscuits crue et ceux qui aiment lécher les batteurs recouverts de pâte à gâteau savent qu'ils ne devraient pas se laisser aller, car les œufs crus peuvent vous donner un mauvais cas d'intoxication alimentaire. Mais maintenant, il y a une autre raison de résister. Depuis décembre 2015, 42 personnes dans 21 États ont développé une infection à E. coli après avoir mangé de la farine non cuite. L'épidémie est causée par une souche potentiellement dangereuse d'E. coli appelée 0121.

Comme E. coli 0157, qui a été responsable d'épidémies d'intoxication alimentaire causées par du bœuf haché insuffisamment cuit, 0121 est une bactérie productrice de toxines qui peut provoquer des crampes abdominales, une diarrhée sanglante et éventuellement des lésions rénales potentiellement mortelles. Heureusement, jusqu'à présent, personne n'est tombé malade à cause de la farine ou des produits à base de farine n'a développé de lésions rénales ou n'est décédé, mais 11 personnes ont été hospitalisées.

Les produits fabriqués dans une usine de General Mills à Kansas City, Missouri, en novembre 2015 sont les coupables de ces cas d'infection à E. coli. La société a volontairement rappelé 10 millions de livres de farine potentiellement contaminée, y compris ses marques de farine Gold Medal, Signature Kitchens et Gold Medal Wondra. Plusieurs mélanges à gâteaux et à crêpes pouvant avoir utilisé de la farine General Mills ont également été rappelés.

La Food and Drug Administration des États-Unis et les Centers for Disease Control and Prevention enquêtent actuellement sur ces cas d'infection à E. coli et conseillent aux consommateurs de ne pas manger de farine et d'aliments contenant de la farine qui n'ont pas été cuits ou cuits au four. La consommation de farine crue est un danger potentiel, selon la FDA, car il ne s'agit pas d'un produit prêt-à-manger.

Certaines des façons dont vous pourriez ingérer de la farine non cuite peuvent ne pas être si évidentes. Voici cinq sources de farine potentiellement contaminée auxquelles vous devez faire attention si vous souhaitez prévenir une éventuelle infection associée à E. coli.

1. Pâtes et pâtes crues. Bien sûr, les pâtes à biscuits, les pâtes à pizza et les pâtes à gâteaux et à crêpes sont risquées, vous devez donc faire attention à ne pas les manger accidentellement ou intentionnellement avant qu'elles ne soient cuites.

Mais la pâte crue peut aussi vous rendre malade même si vous n'avez pas l'intention de la manger. Par exemple, pétrir la pâte à pain vous laisse souvent les mains farineuses. Certains restaurants donnent aux enfants des boules de pâte crue avec lesquelles jouer, et ils pourraient mettre la boule contaminée ou leurs doigts contaminés dans leur bouche. Même stocker de la pâte non cuite à côté d'autres aliments peut poser problème, alors assurez-vous de la manipuler et de la ranger soigneusement.

2. Matériel d'art et d'artisanat. Les sites Web consacrés aux projets de garde-manger proposent des recettes de pâtes à modeler, de pâtes à modeler, de colle en aérosol, de papier mâché et d'ornements avec de la farine comme ingrédient principal. Pour l'instant, évitez de faire ces mélanges avec des enfants et assurez-vous de bien vous laver les mains et les surfaces de travail par la suite si vous décidez de travailler avec eux.

3. Plats sans cuisson. Certaines recettes contenant de la farine pour les truffes, le glaçage et même les biscuits n'impliquent pas de chauffage ou de cuisson. Donc, si la recette ne demande pas que le plat soit bien cuit, sautez-le.

4. Surfaces de cuisson et de repas contaminées. La farine est légère et poudreuse, et peut facilement voler partout dans votre cuisine si vous ne faites pas attention. Même des quantités infimes de farine contaminée peuvent vous rendre malade, alors assurez-vous que les aliments qui seront consommés crus n'entrent pas en contact avec des comptoirs, des planches à découper, des assiettes, etc. Lavez-les, ainsi que vos mains, à l'eau chaude savonneuse après les avoir utilisés. Faites attention si vous draguez de la viande ou du poulet dans la farine avant la cuisson, afin que la farine ne se répande pas partout.

5. Les contenants que vous utilisez pour stocker la farine. Lorsque vous achetez un nouveau sac de farine, vous pouvez jeter la nouvelle farine dans un bac à farine ou un bidon contenant déjà de la vieille farine rappelée, contaminant ainsi votre nouvelle réserve. Si vous n'êtes pas sûr que la farine que vous possédez actuellement a été rappelée, jetez-la. Assurez-vous de bien nettoyer votre conteneur de stockage avant de le réutiliser.


5 façons surprenantes de contracter une infection à E. Coli à partir de la farine

Les amateurs de pâte à biscuits crue et ceux qui aiment lécher les batteurs recouverts de pâte à gâteau savent qu'ils ne devraient pas se laisser aller, car les œufs crus peuvent vous donner un mauvais cas d'intoxication alimentaire. Mais maintenant, il y a une autre raison de résister. Depuis décembre 2015, 42 personnes dans 21 États ont développé une infection à E. coli après avoir mangé de la farine non cuite. L'épidémie est causée par une souche potentiellement dangereuse d'E. coli appelée 0121.

Comme E. coli 0157, qui a été responsable d'épidémies d'intoxication alimentaire causées par du bœuf haché insuffisamment cuit, 0121 est une bactérie productrice de toxines qui peut provoquer des crampes abdominales, une diarrhée sanglante et éventuellement des lésions rénales potentiellement mortelles. Heureusement, jusqu'à présent, personne n'est tombé malade à cause de la farine ou des produits à base de farine n'a développé de lésions rénales ou n'est décédé, mais 11 personnes ont été hospitalisées.

Les produits fabriqués dans une usine de General Mills à Kansas City, Missouri, en novembre 2015 sont les coupables de ces cas d'infection à E. coli. La société a volontairement rappelé 10 millions de livres de farine potentiellement contaminée, y compris ses marques de farine Gold Medal, Signature Kitchens et Gold Medal Wondra. Plusieurs mélanges à gâteaux et à crêpes pouvant avoir utilisé de la farine General Mills ont également été rappelés.

La Food and Drug Administration des États-Unis et les Centers for Disease Control and Prevention enquêtent actuellement sur ces cas d'infection à E. coli et conseillent aux consommateurs de ne pas manger de farine et d'aliments contenant de la farine qui n'ont pas été cuits ou cuits au four. La consommation de farine crue est un danger potentiel, selon la FDA, car il ne s'agit pas d'un produit prêt-à-manger.

Certaines des façons dont vous pourriez ingérer de la farine non cuite peuvent ne pas être si évidentes. Voici cinq sources de farine potentiellement contaminée auxquelles vous devez faire attention si vous souhaitez prévenir une éventuelle infection associée à E. coli.

1. Pâtes et pâtes crues. Bien sûr, les pâtes à biscuits, les pâtes à pizza et les pâtes à gâteaux et à crêpes sont risquées, vous devez donc faire attention à ne pas les manger accidentellement ou intentionnellement avant qu'elles ne soient cuites.

Mais la pâte crue peut aussi vous rendre malade même si vous n'avez pas l'intention de la manger. Par exemple, pétrir la pâte à pain vous laisse souvent les mains farineuses. Certains restaurants donnent aux enfants des boules de pâte crue avec lesquelles jouer, et ils pourraient mettre la boule contaminée ou leurs doigts contaminés dans leur bouche. Même stocker de la pâte non cuite à côté d'autres aliments peut poser problème, alors assurez-vous de la manipuler et de la ranger soigneusement.

2. Matériel d'art et d'artisanat. Les sites Web consacrés aux projets de garde-manger proposent des recettes de pâtes à modeler, de pâtes à modeler, de colle en aérosol, de papier mâché et d'ornements avec de la farine comme ingrédient principal. Pour l'instant, évitez de faire ces mélanges avec des enfants et assurez-vous de bien vous laver les mains et les surfaces de travail par la suite si vous décidez de travailler avec eux.

3. Plats sans cuisson. Certaines recettes contenant de la farine pour les truffes, le glaçage et même les biscuits n'impliquent pas de chauffage ou de cuisson. Donc, si la recette ne demande pas que le plat soit bien cuit, sautez-le.

4. Surfaces de cuisson et de repas contaminées. La farine est légère et poudreuse, et peut facilement voler partout dans votre cuisine si vous ne faites pas attention. Même des quantités infimes de farine contaminée peuvent vous rendre malade, alors assurez-vous que les aliments qui seront consommés crus n'entrent pas en contact avec des comptoirs, des planches à découper, des assiettes, etc. Lavez-les, ainsi que vos mains, à l'eau chaude savonneuse après les avoir utilisés. Faites attention si vous draguez de la viande ou du poulet dans de la farine avant la cuisson, afin que la farine ne se répande pas partout.

5. Les contenants que vous utilisez pour stocker la farine. Lorsque vous achetez un nouveau sac de farine, vous pouvez jeter la nouvelle farine dans un bac à farine ou un bidon contenant déjà de la vieille farine rappelée, contaminant ainsi sans le vouloir votre nouvelle réserve. Si vous n'êtes pas sûr que la farine que vous possédez actuellement a été rappelée, jetez-la. Assurez-vous de bien nettoyer votre conteneur de stockage avant de le réutiliser.


5 façons surprenantes de contracter une infection à E. Coli à partir de la farine

Les amateurs de pâte à biscuits crue et ceux qui aiment lécher les batteurs recouverts de pâte à gâteau savent qu'ils ne devraient pas se laisser aller, car les œufs crus peuvent vous donner un mauvais cas d'intoxication alimentaire. Mais maintenant, il y a une autre raison de résister. Depuis décembre 2015, 42 personnes dans 21 États ont développé une infection à E. coli après avoir mangé de la farine non cuite. L'épidémie est causée par une souche potentiellement dangereuse d'E. coli appelée 0121.

Comme E. coli 0157, qui a été responsable d'épidémies d'intoxication alimentaire causées par du bœuf haché insuffisamment cuit, 0121 est une bactérie productrice de toxines qui peut provoquer des crampes abdominales, une diarrhée sanglante et éventuellement des lésions rénales potentiellement mortelles. Heureusement, jusqu'à présent, personne n'est tombé malade à cause de la farine ou des produits à base de farine n'a développé de lésions rénales ou n'est décédé, mais 11 personnes ont été hospitalisées.

Les produits fabriqués dans une usine de General Mills à Kansas City, Missouri, en novembre 2015 sont les coupables de ces cas d'infection à E. coli. La société a volontairement rappelé 10 millions de livres de farine potentiellement contaminée, y compris ses marques de farine Gold Medal, Signature Kitchens et Gold Medal Wondra. Plusieurs mélanges à gâteaux et à crêpes pouvant avoir utilisé de la farine General Mills ont également été rappelés.

The U.S. Food and Drug Administration and the Centers for Disease Control and Prevention are currently investigating these cases of E. coli infection, and are advising consumers not to eat flour and flour-containing foods that have not been cooked or baked. Consuming raw flour is a potential hazard, says the FDA, since it isn’t meant to be a ready-to-eat product.

Some of the ways you could ingest uncooked flour may not be so obvious. Here are five sources of potentially tainted flour that you should watch out for if you want to prevent a possible associated E. coli infection.

1. Raw doughs and batters. Of course, cookie doughs, pizza doughs, and cake and pancake batters are risky, so you should be careful not to accidentally or intentionally eat them before they’re cooked.

But raw dough can also make you sick even if you don’t intend to eat it. For example, kneading bread dough often leaves you with floury hands. Some restaurants give children balls of uncooked dough to play with, and they could stick either the tainted ball or their contaminated fingers into their mouth. Even storing uncooked dough next to other foods could cause a problem, so be sure to handle and stash it carefully.

2. Arts and crafts materials. Websites devoted to pantry-based projects offer recipes for modeling clays, play doughs, spray glue, paper mache, and ornaments with flour as the main ingredient. For now, avoid making these mixtures with kids, and be sure to wash your hands and work surfaces thoroughly afterward if you decide to work with them.

3. No-cook dishes. Some flour-containing recipes for truffles, icing, and even cookies don’t involve heating or baking. So if the recipe doesn't call for the dish to be thoroughly cooked, skip it.

4. Contaminated cooking and eating surfaces. Flour is light and powdery, and can easily fly everywhere in your kitchen if you aren’t careful. Even miniscule amounts of tainted flour can make you sick, so be sure that foods that will be eaten raw don’t come into contact with flour-dusted counters, cutting boards, plates, and the like. Wash these—as well as your hands—in hot soapy water after using them. Be careful if you’re dredging meat or chicken in flour before cooking, so the flour doesn’t go all over the place.

5. Containers you use to store flour. When you purchase a new bag of flour, you might dump the new flour into a flour bin or canister that has some old, recalled flour already in it, unwittingly contaminating your new stash. If you’re not sure if the flour you currently have has been recalled, throw it out. Make sure that you thoroughly clean your storage container before using it again.


5 Surprising Ways You Could Get an E. Coli Infection From Flour

Raw cookie dough aficionados and those who like to lick cake-batter-covered beaters know they shouldn’t indulge because raw eggs can give you a nasty case of food poisoning. But now there’s another reason to resist. Since December 2015, 42 people across 21 states have developed an E. coli infection after eating uncooked flour. The outbreak is caused by a potentially dangerous strain of E. coli called 0121.

Like E. coli 0157, which has been responsible for food poisoning outbreaks from undercooked ground beef, 0121 is a toxin-producing bacteria that may cause abdominal cramps, bloody diarrhea, and possibly life-threatening kidney damage. Fortunately, so far no one who has become ill from flour or flour-based products has developed kidney damage or died, but 11 people have been hospitalized.

Products produced at a General Mills plant in Kansas City, Missouri, in November 2015 are the culprits behind these cases of E. coli infection. The company voluntarily recalled 10 million pounds of possibly contaminated flour, including their Gold Medal, Signature Kitchens, and Gold Medal Wondra flour brands. Several cake and pancake mixes that may have used General Mills flour have also been recalled.

The U.S. Food and Drug Administration and the Centers for Disease Control and Prevention are currently investigating these cases of E. coli infection, and are advising consumers not to eat flour and flour-containing foods that have not been cooked or baked. Consuming raw flour is a potential hazard, says the FDA, since it isn’t meant to be a ready-to-eat product.

Some of the ways you could ingest uncooked flour may not be so obvious. Here are five sources of potentially tainted flour that you should watch out for if you want to prevent a possible associated E. coli infection.

1. Raw doughs and batters. Of course, cookie doughs, pizza doughs, and cake and pancake batters are risky, so you should be careful not to accidentally or intentionally eat them before they’re cooked.

But raw dough can also make you sick even if you don’t intend to eat it. For example, kneading bread dough often leaves you with floury hands. Some restaurants give children balls of uncooked dough to play with, and they could stick either the tainted ball or their contaminated fingers into their mouth. Even storing uncooked dough next to other foods could cause a problem, so be sure to handle and stash it carefully.

2. Arts and crafts materials. Websites devoted to pantry-based projects offer recipes for modeling clays, play doughs, spray glue, paper mache, and ornaments with flour as the main ingredient. For now, avoid making these mixtures with kids, and be sure to wash your hands and work surfaces thoroughly afterward if you decide to work with them.

3. No-cook dishes. Some flour-containing recipes for truffles, icing, and even cookies don’t involve heating or baking. So if the recipe doesn't call for the dish to be thoroughly cooked, skip it.

4. Contaminated cooking and eating surfaces. Flour is light and powdery, and can easily fly everywhere in your kitchen if you aren’t careful. Even miniscule amounts of tainted flour can make you sick, so be sure that foods that will be eaten raw don’t come into contact with flour-dusted counters, cutting boards, plates, and the like. Wash these—as well as your hands—in hot soapy water after using them. Be careful if you’re dredging meat or chicken in flour before cooking, so the flour doesn’t go all over the place.

5. Containers you use to store flour. When you purchase a new bag of flour, you might dump the new flour into a flour bin or canister that has some old, recalled flour already in it, unwittingly contaminating your new stash. If you’re not sure if the flour you currently have has been recalled, throw it out. Make sure that you thoroughly clean your storage container before using it again.


5 Surprising Ways You Could Get an E. Coli Infection From Flour

Raw cookie dough aficionados and those who like to lick cake-batter-covered beaters know they shouldn’t indulge because raw eggs can give you a nasty case of food poisoning. But now there’s another reason to resist. Since December 2015, 42 people across 21 states have developed an E. coli infection after eating uncooked flour. The outbreak is caused by a potentially dangerous strain of E. coli called 0121.

Like E. coli 0157, which has been responsible for food poisoning outbreaks from undercooked ground beef, 0121 is a toxin-producing bacteria that may cause abdominal cramps, bloody diarrhea, and possibly life-threatening kidney damage. Fortunately, so far no one who has become ill from flour or flour-based products has developed kidney damage or died, but 11 people have been hospitalized.

Products produced at a General Mills plant in Kansas City, Missouri, in November 2015 are the culprits behind these cases of E. coli infection. The company voluntarily recalled 10 million pounds of possibly contaminated flour, including their Gold Medal, Signature Kitchens, and Gold Medal Wondra flour brands. Several cake and pancake mixes that may have used General Mills flour have also been recalled.

The U.S. Food and Drug Administration and the Centers for Disease Control and Prevention are currently investigating these cases of E. coli infection, and are advising consumers not to eat flour and flour-containing foods that have not been cooked or baked. Consuming raw flour is a potential hazard, says the FDA, since it isn’t meant to be a ready-to-eat product.

Some of the ways you could ingest uncooked flour may not be so obvious. Here are five sources of potentially tainted flour that you should watch out for if you want to prevent a possible associated E. coli infection.

1. Raw doughs and batters. Of course, cookie doughs, pizza doughs, and cake and pancake batters are risky, so you should be careful not to accidentally or intentionally eat them before they’re cooked.

But raw dough can also make you sick even if you don’t intend to eat it. For example, kneading bread dough often leaves you with floury hands. Some restaurants give children balls of uncooked dough to play with, and they could stick either the tainted ball or their contaminated fingers into their mouth. Even storing uncooked dough next to other foods could cause a problem, so be sure to handle and stash it carefully.

2. Arts and crafts materials. Websites devoted to pantry-based projects offer recipes for modeling clays, play doughs, spray glue, paper mache, and ornaments with flour as the main ingredient. For now, avoid making these mixtures with kids, and be sure to wash your hands and work surfaces thoroughly afterward if you decide to work with them.

3. No-cook dishes. Some flour-containing recipes for truffles, icing, and even cookies don’t involve heating or baking. So if the recipe doesn't call for the dish to be thoroughly cooked, skip it.

4. Contaminated cooking and eating surfaces. Flour is light and powdery, and can easily fly everywhere in your kitchen if you aren’t careful. Even miniscule amounts of tainted flour can make you sick, so be sure that foods that will be eaten raw don’t come into contact with flour-dusted counters, cutting boards, plates, and the like. Wash these—as well as your hands—in hot soapy water after using them. Be careful if you’re dredging meat or chicken in flour before cooking, so the flour doesn’t go all over the place.

5. Containers you use to store flour. When you purchase a new bag of flour, you might dump the new flour into a flour bin or canister that has some old, recalled flour already in it, unwittingly contaminating your new stash. If you’re not sure if the flour you currently have has been recalled, throw it out. Make sure that you thoroughly clean your storage container before using it again.


Voir la vidéo: La bactérie E. Coli, une contamination rare mais dangereuse (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Kigall

    Message très utile

  2. Arden

    Je pense que vous accepterez l'erreur. Je peux le prouver. Ecrivez moi en MP, on discutera.

  3. Macklyn

    umatovo

  4. Wittahere

    Gee-gee, voisin merveilleusement

  5. Gardiner

    Je pense que vous autorisera l'erreur. Je peux défendre ma position. Écrivez-moi dans PM.

  6. Adnan

    Cela semble complètement attrayant



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