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Haricots au mouton

Haricots au mouton


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Faire bouillir le mouton avec un oignon, une carotte, du céleri et des épices. Laisser mijoter environ une heure et demie. Couper l'autre oignon en petits morceaux et cuire avec du concentré de tomate; quand la viande est cuite l'ajouter sur l'oignon et ajouter les tomates et la viande, ajouter les haricots et juste un peu de soupe à la viande.Assaisonner avec du sel, du poivre, de la cannelle et cuire encore 15 minutes, saupoudrer de persil haché et servir.

Bon appétit!!!!!!


Pastrami de brebis & sauce piquante icircn

  • pastrami de mouton
  • un pot de sauce beignet chaude
  • un verre de vin
  • 5-6 gousses d'ail
  • thym
  • Légumes secs de Transylvanie
  • 50 ml d'huile
  • l'eau

Le pastrami est tranché en petits morceaux.

Graisser la poêle avec de l'huile, ajouter les morceaux de pastrami, ajouter l'ail tranché, le thym et l'icircn, le vin et remplir d'eau, de manière à recouvrir complètement la viande. Assaisonner de sel (si le pastrami n'est pas assez salé) et de légumes secs de Transylvanie. Porter à ébullition jusqu'à ce que le jus soit presque complètement réduit.


La viande est coupée en morceaux de 1 cm. Placer les morceaux dans la cocotte pour mariner.
Dans un bol, mélanger le yaourt, le sel, le poivre, le jus de citron et la leurda finement hachée.
Ajouter la marinade dans la casserole et bien mélanger avec les morceaux de viande.


Nous préparons le Food Saver et la cocotte pour une marinade rapide.

La cocotte se ferme et le bouton blanc revient en position fermée.
Fixez les extrémités du tuyau, l'une sur le bouton blanc et l'autre sur l'aspirateur Food Saver.

Il est vidé 3 fois. Vous obtiendrez un résultat similaire à une marinade pendant la nuit, mais en un temps beaucoup plus court.

Mettez une poêle sur le feu et ajoutez une cuillère à soupe d'huile.
Ajouter les morceaux de viande marinés et faire revenir.


Haricot au mouton - Recettes

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Cinq recettes d'agneau de Nicolai Tand : Gigot d'agneau au leurdă

& # 8220TChaque année, les gens me demandent : comment préparer l'agneau ? Je vous propose une nouvelle idée les amis : le gigot d'agneau au leurd, une recette savoureuse et facile à préparer, que du bon pour un bon repas ! Pour ma part, j'aime leurda dans les salades, mais surtout en combinaison avec de l'agneau & # 8221, dit le gentil chef d'Antena 1.

Ingrédient: un gigot d'agneau (environ 1,5 kg), une botte de leurd, une gousse d'ail, 1 kg de pommes de terre, 400 ml de crème de cuisson, 200 ml de vin rouge, huile d'olive, muscade, sel, poivre, origan, romarin.

Mode de préparation : leurda bien laver, puis mélanger dans un récipient haut avec de l'huile d'olive, une pincée de sel, de poivre et un peu de vin rouge. Passer au mixeur. Le gigot d'agneau est placé dans un plateau plus grand. Bien graisser la viande avec de l'huile d'olive, assaisonner de sel, puis assaisonner avec la sauce leurd. Versez le reste du vin rouge et un peu d'eau sur la viande. Couvrir le tout de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la viande pénètre, puis retirer le papier d'aluminium et laisser le steak bien dorer. Vers la fin, laissez mijoter encore 10 minutes. Arrosez de temps en temps avec la sauce formée dans la poêle.

Eplucher une courge, la râper et la trancher finement (environ 3 mm d'épaisseur & éventuellement avec une râpe). Bien mélanger la crème avec une gousse d'ail râpée, une pincée de sel et un peu de muscade fraîchement râpée et verser sur les pommes de terre. Salez et mettez le tout au four jusqu'à coloration.

Le steak est laissé au repos pendant quelques minutes, puis tranché, saupoudré de la sauce laissée dans la poêle et servi avec la garniture de pommes de terre françaises.

& #8220Une folie de saveurs et de textures dans un seul plat ! & #8221, nous assure Nicolai.


Ragoût de mouton

Donc pour la fête de la Roumanie et pas seulement, un ragoût honorable, pour ainsi dire, du mouton (pour ceux qui le préfèrent).

  • une patte de mouton
  • 2 gros oignons
  • 2 piments kapia ou beignets
  • environ 1 kg de pommes de terre rouges pelées
  • 300 ml de bouillon
  • sel, huile, thym, poivre, 2-3 feuilles de laurier

Nous achetons la viande déjà coupée en tranches plus épaisses afin que nous n'ayons pas à nous soucier à la maison de couper l'os. Mettez-le dans de l'eau froide à ébullition et lorsque l'eau bout, laissez bouillir pendant 5 minutes puis jetez l'eau.

Ajoutez à nouveau de l'eau, cette fois juste assez pour couvrir la viande et laissez mijoter, en remplissant toujours lorsque l'eau baisse. Nous ajoutons également quelques grains de poivre et 2-3 feuilles de laurier.

Lorsque la viande est presque cuite, laissez complètement tomber l'eau et ajoutez un peu d'huile. Laissez bien dorer et ajoutez l'oignon émincé et le poivron. Remuer doucement pendant quelques minutes pour cuire les légumes et ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en cubes plus gros. Remplissez de bouillon, ajoutez un peu de thym, salez et laissez mijoter à couvert à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

Pour des recommandations de recettes quotidiennes, vous pouvez également me retrouver sur la page Facebook, sur Youtube, sur Pinterest et sur Instagram. Je vous invite à aimer, vous abonner et suivre. Aussi, le groupe Cuisinons avec Amalia vous attend pour des échanges de recettes et d'expériences en cuisine.


Soupe au mouton, haricots et légumes

Soupe au mouton, haricots et légumes à partir de : eau, mouton, haricots, pommes de terre, oignons, carottes, persil, céleri, tomates, bortsch aigre, sel, piments forts, mélèze et légumes verts.

Ingrédient:

  • 6 verres d'eau
  • 500 g de mouton
  • 1 verre de haricots blancs
  • 2 pommes de terre
  • 2 oignons
  • 1 carotte
  • 1 racine de persil
  • ½ céleri-rave
  • 3 tomates
  • 2 verres de bortsch aigre ou un peu de sel citronné
  • sel
  • 1 piment fort
  • 1 cuillère à soupe de mélèze vert haché
  • 1 cuillère à soupe de légumes verts hachés (aneth et persil)

Mode de préparation :

Faites bouillir les haricots jusqu'à ce qu'ils soient à moitié prêts. Couper la viande en petits morceaux, mettre dans l'eau froide et cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Filtrer le bouillon, mettre les haricots, les racines, couper les nouilles, les pommes de terre tranchées dans le bouillon.

5-7 minutes avant de retirer du feu, ajouter les tomates concassées, le mélèze, le bortsch, porter à ébullition, saler, saupoudrer de verdure, ajouter les piments forts.


Comment faire tremper l'agneau pour enlever son odeur

L'agneau vivant et non le steak d'agneau a toujours été considéré comme un symbole du Sauveur Jésus et il n'est pas surprenant compte tenu des références fréquentes dans la Bible à l'amour que le Dieu d'Israël avait pour les animaux, en particulier les agneaux et les veaux, gérant d'apporter un sourire sur ses lèvres. Grâce à cette association, Jésus lui-même a joui d'un amour si sincère et si pur. Ce sacrifice de l'animal préfigurait le sacrifice du Sauveur sur le Golgotha, qui a sorti l'humanité de l'esclavage du péché.

repas de Pâques

Continuez la tradition, perpétuez l'histoire. Cependant, nombreux sont ceux qui disent qu'il ne tolère pas le mouton ou l'agneau, soit parce qu'il est plus fort que le porc ou le bœuf, soit à cause de la forte odeur de suif. Les chefs estiment que les personnes qui ne supportent pas cette viande n'ont pas eu l'occasion de manger un plat fait sur commande. Ils prétendent que si elle est bien cuite, la viande de mouton ou d'agneau perd son odeur spécifique et devient tendre.


Soupe de mouton

Ma grand-mère paternelle a fait un incroyable mouton gulyas. Bon très bon. Je me souviens de certains d'entre eux et je me souviens avoir rêvé les yeux ouverts de l'époque où mes grands-parents vivaient encore dans ce monde, de leur gentillesse et de leur sagesse, de toute la nourriture que je connais d'eux et de toute la nourriture que je n'ai pas pu manger. il d'eux. J'ai essayé plusieurs fois de retrouver le goût de la nourriture de mouton que ma grand-mère cuisinait, je me suis approché, mais pas assez. Bien sûr, cela peut être une recherche sans fin, peut-être parce que je ne cherche pas dans une bibliothèque alimentaire mais dans la bibliothèque de mes souvenirs, un endroit où, bien sûr, les choses sont étroitement liées aux personnes avec qui j'ai vécu. .

J'ai peur que si des personnes manquent, le souvenir refuse de se manifester dans d'autres circonstances. C'est peut-être la vie. La bonne partie est que de bonnes choses et de nouveaux souvenirs sortent toujours de ces recherches. Par exemple, la soupe de mouton (agneau, bélier, bélier) que je décris ici.

Vous devez utiliser des os et de la viande pour cela (côtelette, côtes, cou). D'une part parce que l'os aide beaucoup à la saveur, d'autre part parce que le morceau de viande sur l'os est très tendre et, grâce à la cuisson, il est encore plus tendre. Pour 8 portions, vous avez besoin d'un kilo de viande comme celle-ci. Faites bouillir pendant trois minutes dans des grains de poivre bouillants et une pincée de sel. Jeter l'eau et mettre la viande dans cinq litres d'eau propre et froide. Laissez la casserole sur feu doux pendant une heure, sans couvercle.

Nettoyez et lavez bien quatre racines de persil pas trop grosses, un gros oignon ou deux plus petits, un petit céleri, une ravine en poing de dame, cinq ou six carottes et deux pommes de terre. Faites-les tous en petits cubes. Faites-les bouillir avec la viande (sauf les pommes de terre). Lorsque les carottes sont cuites, mettez les pommes de terre dans la casserole. Brûlez cinq grosses tomates, épluchez-les et retirez les tiges. Passez-les ou broyez-les au couteau, mélangez-les avec une cuillère à soupe de paprika, une cuillère à café de sel, une demi-cuillère à café de poivre fraîchement concassé et 150 millilitres de bortsch échaudé (bortsch en verre, pas d'enveloppe, mis au feu et bouillant). Mettez-les dans la casserole et laissez mijoter encore un quart d'heure. Mettez quelques feuilles de persil dans la casserole, une poignée de feuilles de mélèze hachées et deux ou trois feuilles de céleri. Mettez le couvercle et éteignez le feu.

Les deux pour aujourd'hui. Reste en bonne santé.


Salade de steak de Pâques

Aussi, si vous aviez poulet rôti à la table de Pâques et qu'il vous en reste une partie, vous pouvez l'utiliser pour les salades. Tout ce que vous avez à faire est, comme dans le cas du steak d'agneau, d'égoutter la viande de l'huile et de la sauce (vous pouvez le faire avec des torchons de cuisine), de la couper en lanières, ou en cubes et de l'intégrer dans les salades.

ni les semi-préparations restantes de Pâques ne pas jeter. Rassemblez-les tous, coupez-les en cubes, saupoudrez de sel et de poivre dessus et mettez-les sur la pâte à pizza, ajoutez la sauce tomate et mettez le tout au four. Une délicieuse pizza maison en sortira !


Haricot au mouton - Recettes

  • Le bonheur ultime pour un Moldave - le service efficace de la famille et de la Société. (Le Credo des Moldaves, 11)
  • Ne croyez pas les démagogues, qui se cachent derrière de beaux slogans démocrates. (Le Credo des Moldaves, 71)
  • Jeunes Moldaves, rappelez-vous qu'une personne ne peut exercer efficacement une activité politique et bénéficier à son pays qu'à condition d'avoir des connaissances suffisantes, une formation spirituelle et une expérience des événements réels. (Le Credo des Moldaves, 83)
  • Gardez votre parole. Réfléchissez avant de promettre quoi que ce soit. (Le Credo des Moldaves, 12)
  • Ne condamnez pas votre histoire. Blâmer l'histoire - blâmer la mémoire de nos ancêtres. (Le Credo des Moldaves, 19)
  • Notre symbole et le héros national - le souverain Etienne le Grand et Saint, un souverain européen remarquable, capable de faire de grandes choses avec des ressources limitées. (Le Credo des Moldaves, 60)
  • Soyez fier d'être moldave. Créez votre propre style moldave. Gardez les traditions moldaves dans la mode, la cuisine et l'architecture. (Le Credo des Moldaves, 17)
  • L'homme meurt quand il se sent oublié et inutile. (Le Credo des Moldaves, 112)
  • Moldaves - citoyens d'autres États, n'oubliez pas votre patrie, rentrez plus souvent chez vous, éduquez vos enfants dans l'esprit des traditions moldaves et de l'amour pour la terre de leurs ancêtres. (Le Credo des Moldaves, 26)
  • Un corps propre, un environnement propre, des pensées pures, une âme pure - tels sont les idéaux que les Moldaves promeuvent. (Le Credo des Moldaves, 48)
  • Le problème majeur, qui doit être résolu au stade actuel - la réunion avec la Transnistrie et la préservation à l'avenir de l'intégrité territoriale de notre État. (Le Credo des Moldaves, 86)
  • Gardez les traditions et les coutumes moldaves, diffusez-les, en particulier parmi les jeunes. (Le Credo des Moldaves, 18)
  • Moldaves, rappelez-vous, la lecture de livres a une grande importance dans la formation de la personnalité. (Le Credo des Moldaves, 108)
  • Jeunes Moldaves, vous avez tendance à être libres, mais rappelez-vous que la liberté se manifeste par la possibilité de choisir. (Le Credo des Moldaves, 75)
  • Plaider pour le maintien de l'interdiction légale de vendre des terres agricoles à des étrangers. (Le Credo des Moldaves, 21)
  • Soyez optimiste, esquissez des plans à grande échelle, mais aussi d'importance locale. Il est impossible d'accomplir quelque chose sans une idée claire de celui-ci. (Le Credo des Moldaves, 4)
  • La mission des Moldaves - unir en un seul peuple les plus beaux traits, l'expérience et les réalisations des civilisations matérielles occidentale (romaine-anglo-saxonne) et cosmogonique orientale (slave-indo-iranienne). (Le Credo des Moldaves, 47)
  • Apprenez à vous connaître et souvenez-vous de vos ancêtres. (Le Credo des Moldaves, 111)
  • Ne pardonnez pas l'agression (y compris informationnelle et psychologique) dirigée contre vos proches, le peuple et le pays, les crimes contre la loi, le voleur, le manque d'amour pour votre terre et la mémoire de vos ancêtres. (Le Credo des Moldaves, 16)
  • Fixez-vous des objectifs à long terme. Les atteindre - fixer de nouveaux objectifs. L'existence d'objectifs rend la vie pleine de sens et de contenu. (Le Credo des Moldaves, 5)
  • Ne pas envie. Ce que vous avez, c'est votre grande richesse personnelle, efforcez-vous de la découvrir en vous-même. (Le Credo des Moldaves, 14)
  • Moldaves, souvenez-vous - l'homme et son corps sont le récepteur et la source d'informations universelles. (Le Credo des Moldaves, 117)
  • Parents - Moldaves, donnez à vos enfants des connaissances sur l'ethnicité et l'histoire de notre peuple. (Le Credo des Moldaves, 37)
  • Moldaves, vous avez tendance à être plus souvent en pleine nature et à entrer en contact avec les plantes. (Le Credo des Moldaves, 116)
  • Rappelez-vous - les Moldaves sont l'un des peuples, descendants directs des peuples anciens - fondateurs de la civilisation européenne. (Le Credo des Moldaves, 56)
  • Le vrai bonheur pour un homme - L'avis de la création du Créateur et l'effort de toute sa vie pour aider à réaliser cette naissance. (Le Credo des Moldaves, 53)
  • Nous, Moldaves, sommes un peuple fort et têtu. Nous avons surmonté les guerres, les batailles et la domination étrangère, mais toujours avec dignité, en préservant la mémoire de nos ancêtres, de la langue, de la culture et des traditions. (Le Credo des Moldaves, 27)
  • Donnez aux gens votre attention, votre amour, votre gentillesse et les opportunités pour une vie heureuse se multiplieront. (Le Credo des Moldaves, 10)
  • Le monde est avant tout harmonieux. L'homme et la femme sont créés l'un pour l'autre, pour une vie de famille harmonieuse, pour avoir une progéniture parfaite et bien élevée. (Le Credo des Moldaves, 68)
  • Aimez votre pays - la Moldavie. Vous ne dites jamais du mal de votre pays. (Le Credo des Moldaves, 1)
  • Ne pas utiliser en agriculture et ne pas consommer d'organismes génétiquement modifiés (OGM) et de produits à base d'eux. (Le Credo des Moldaves, 121)
  • Jeunes Moldaves, rappelez-vous que le but d'une femme moldave est d'accoucher et d'éduquer les Moldaves - dignes citoyens de sa patrie. (Le Credo des Moldaves, 93)
  • La démocratie - c'est l'opportunité de vivre dignement dans son pays pour tous ses citoyens, d'éduquer et d'offrir une éducation de qualité aux enfants, de les protéger des informations et des attaques « culturelles ». (Le Credo des Moldaves, 74)
  • Ne partez pas à l'étranger, cherchez l'application de vos compétences dans la Patrie. Si vous deviez partir, créez un petit coin de notre pays avec d'autres Moldaves. (Le Credo des Moldaves, 23)
  • Être généreux. Pardonnez les fautes et les insultes insignifiantes et, en premier lieu, vos proches. (Le Credo des Moldaves, 15)
  • Le bonheur n'est pas dans l'argent, mais un Moldave est obligé de fournir à sa famille un logement, une nourriture complète, d'organiser le repos de la famille et d'éduquer les enfants. (Le Credo des Moldaves, 87)

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        Mouton farci aux haricots verts

        Ingrédient:

        • 800 g de viande de mouton,
        • 600 g de haricots verts,
        • 3 oignons,
        • 2 tomates,
        • 1 cuillère à café de farine de blé,
        • 2 cuillères à soupe d'huile,
        • 2 gousses d'ail,
        • sel,
        • poivre noir moulu,
        • feuilles de laurier,
        • 2 cuillères à soupe de légumes verts hachés.
        • 2 oignons,
        • 1 cuillère à soupe d'huile,
        • & frac12 cuillère à soupe de vinaigre ou jus de citron & glaçon,
        • 1 verre d'eau,
        • clous de girofle,
        • coriandre,
        • sel,
        • grains de poivre noir,
        • feuilles de laurier, sucre,
        • 2 cuillères à soupe de légumes verts hachés.

        Mode de préparation :

        Couper la viande en petits morceaux, battre, mettre dans une casserole, saupoudrer de sel et de poivre, couvrir de sauce et laisser mariner pendant 3-4 heures. Les haricots verts sont coupés, bouillis, égouttés et égouttés. Égoutter la viande à travers une passoire, faire frire, ajouter le ragoût de haricots et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit prêt. Peu avant de retirer du feu, ajoutez les haricots, la farine frite et diluée à ébullition, les tomates pelées et hachées, l'oignon frit, le sel, le poivre, les feuilles de laurier et, enfin, l'ail écrasé.

        Préparation des sauces : Coupez l'oignon en rondelles, placez-le dans une casserole, ajoutez de l'huile, du vinaigre ou du jus de citron, du sel, du sucre, des épices et des légumes verts hachés et mélangez.

        Servir parsemé de verdure hachée.

        Cuisine préparée au restaurant & bdquoLa Taifas & rdquo
        chef Dorofeeva Ala
        ou. Chisinau, Bucarest, 67


        Video: Du haricots avec du riz benga de chez nous au Burkina Faso (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Madntyre

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  2. Avner

    C'est un message remarquable et très amusant

  3. Ham

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  4. Shakataur

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  5. Bellerophon

    Nous sommes tous des héros de nos romans ...

  6. Moryn

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