Recettes traditionnelles

Recette de Roulade de chevreuil fumé, roquette et fromage à la crème

Recette de Roulade de chevreuil fumé, roquette et fromage à la crème


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Une entrée ou un canapé délicieux, sans cuisson, impressionnant avec du chevreuil écossais fumé.


Londres, Angleterre, Royaume-Uni

3 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne: 20 canapés

  • 200g de chevreuil fumé à froid Rannoch Smokery
  • 200g de fromage à la crème
  • 100g de roquette fraîche
  • 75 ml (2 1/2 oz liq.) De crème double
  • sel et poivre au goût

MéthodePréparation: 10 min ›Temps supplémentaire: 2 h de refroidissement› Prêt en: 2 h 10 min

  1. Hacher grossièrement la roquette et bien mélanger avec le fromage à la crème et la crème. Assaisonnez bien.
  2. Posez les tranches de chevreuil fumé sur une feuille de film alimentaire en les superposant légèrement pour que le nombre de tranches fasse le carré équivalent à la longueur des tranches. Cela peut être fait plus facilement avec deux carrés.
  3. Étalez le mélange de fromage à la crème sur les deux tiers inférieurs des carrés et roulez en roulade, en retirant le film alimentaire au fur et à mesure.
  4. Refroidir pendant quelques heures puis couper en morceaux de 1 cm

Pointe

Idéal avec la Bourgogne rouge.Vous pouvez acheter du chevreuil Rannoch Smokery à Waitrose, Harrods, Selfridges, Valvone & Crolla, des épiceries fines, des magasins à la ferme et en ligne sur www.rannochsmokery.co.uk

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Avis et notesNote globale moyenne:(1)

Avis en anglais (1)


Voir la vidéo: Saumon fumé artisanal, du salage au fumoir Poissonnerie La Ligne Wambrechies (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Tremain

    Aucune option ....

  2. Maujind

    Je ne peux pas participer à la discussion pour le moment - il n'y a pas de temps libre. Mais je reviendrai - j'écrirai certainement ce que je pense.

  3. Jordain

    Alors, allez-vous ouvrir le sujet à la fin?

  4. Marco

    Même rien. ... ... ...



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