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Briam (Légumes d'été au four avec fromage feta et sauce tomate)

Briam (Légumes d'été au four avec fromage feta et sauce tomate)



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Préchauffer le four à 220 degrés Celsius.

Couper l'aubergine en deux dans le sens de la longueur, puis en tranches et cuire sur une grille chaude, graissée avec un peu d'huile d'olive. Ils peuvent également être frits dans un bain d'huile.

Couper l'oignon et l'ail en juliennes et les faire revenir dans un peu d'huile pendant 5 minutes.

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes. Les tomates et les courgettes sont tranchées.

Ajouter les pommes de terre, les oignons, l'ail, les aubergines, les tomates, les courgettes, la purée de pommes de terre et 200 ml d'eau dans un bol. Ajouter le sel, le poivre, l'origan et le persil et mélanger soigneusement.

Transférer dans un plat adapté au four, saupoudrer d'huile et saupoudrer de fromage Feta.Cuire au four pendant 30 minutes, puis réduire la température à 200 degrés C et laisser reposer encore 20-30 minutes.

Laisser refroidir un peu avant de servir.

Délicieux avec un steak de porc.