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Pas pour les 5 bouchées des touristes à Seattle

Pas pour les 5 bouchées des touristes à Seattle



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Ville très appréciée des touristes et des habitants, Seattle était autrefois surtout connue pour sa scène rock and roll mangeant des barres granola et portant de la flanelle. Les amateurs de café vénèrent la ville où Starbucks a commencé et les amateurs de poisson rêvent du jour où ils pourraient attraper un poisson volant à Marché de Pike Place.

Que vous regardiez le Aiguille de l'espace ou rejoindre la visite souterraine à Pioneer Square, un voyage à Seattle est un voyage qui embrasse la nature et la science autant que la nourriture et les boissons. Les esprits créatifs et commerciaux abondent dans cette ville pionnière (les sièges sociaux américains de Microsoft, d'Amazon et de Nintendo sont tous dans la ville), ce qui infecte la scène sociale et culinaire.

Déjeuner:

Nous avons peut-être combattu pour l'indépendance des Britanniques, mais certains d'entre nous sont vraiment des Anglais coincés dans le corps d'un Américain. Y a-t-il quelque chose de plus délicieux qu'un crumpet au beurre chaud et une bonne tasse de thé ? (A part un mariage royal, bien sûr.) La Crumpet Shop à Pike Place Market sert des crumpets grillés avec toutes sortes de garnitures salées et sucrées. Pensez au saumon fumé, au fromage ricotta, au sirop d'érable, au pesto, au miel et au jambon. La liste est interminable. Avons-nous mentionné les recharges de thé gratuites et un happy hour au latte ? (Photo gracieuseté de Flickr/avis4030)

Déjeuner: Vous savez quand on vous pose la question « Quel serait votre dernier repas ? » Vous devriez répondre, sans aucun doute, "Un sandwich aux boulettes de viande avec de la mozzarella fraîche et des poivrons, nappé de sauce à l'ail de SaloumiBien sûr, les gens se plaignent de la file d'attente de 20 minutes, mais cela crée sans doute une énergie plus excitante pour commander et manger ce délicieux chef-d'œuvre à base de viande. Préparez-vous à avoir deux sandwichs en tête, car généralement votre premier choix aura été vendu il y a des heures.

Bien, essayez d'arriver à temps pour essayer le Cured Tongue, mais le sandwich aux boulettes de viande n'est pas un canard boiteux. Le pain est épais et si vous avez accès à un couteau, allez-y et coupez ces grosses boulettes de viande en deux avant de plonger. Car perdre une boulette de viande serait une catastrophe.

Dîner: Oaxaca, au Mexique, a un grand titre de gloire culinaire – une sauce taupe super stellaire – et les cuisiniers

à Carte de Oaxaca font leur homonyme fier. Le Mole Negro Oaxaqueno jette votre choix de poulet ou de porc dans le fond d'une piscine remplie de taupe. Oubliez les fourchettes. Utilisez une tortilla maison comme vadrouille à sauce. Leur fromage frais Qaxaqueno est généreusement fourré entre les tortillas dans leurs quesadillas vraiment divines avant d'être recouvert de guacamole, de salsa fresca et, bien sûr, de sauce mole. Le seul inconvénient est que cet endroit est plus petit qu'une armoire à linge, ce qui rend l'attente de commander un peu difficile. Cela en vaut la peine, cependant. (Photo gracieuseté de Flickr/Rojoleon)

Boissons : En descendant la liste des offres de Dîner Steelhead, cet endroit prendra soin de tous vos besoins. Situé juste à côté de Post Alley, dans la rue du marché de Pike Place, le Steelhead sert des fruits de mer préparés aussi frais que la pêche. Si les fruits de mer ne sont pas votre truc, il existe également de nombreuses options carnivores ou végétariennes.

Ensuite, si manger n'est pas votre truc, ils se feront un plaisir de vous saouler avec des cocktails qui font claquer les lèvres, et leur vue imprenable sur les montagnes olympiques de l'autre côté du Sound ne fait pas de mal. C'est aussi nord-ouest que possible - des cocktails avec vue et la promesse de leur prise la plus fraîche.

Dessert: Comme la crème glacée, mais plus onctueuse, et avec une infusion de jaune d'œuf qui aggrave probablement les choses pour vous, la crème pâtissière congelée est sacrément savoureuse. Son barattage est lent pour éliminer les cristaux de glace et maximiser le soyeux.

Et Crème Glacée Peaks le rend frais toutes les deux heures.

Leur processus délicat produit des saveurs standard comme la vanille et le chocolat ainsi que les saveurs du jour des anciens qui incluent la pâte à biscuits au beurre de cacahuète, la noix de cajou au caramel salé et la folie au chocolat et au malt. En vacances, ils deviennent impertinents avec des thèmes (pensez au velours rouge framboise le jour de la Saint-Valentin et à une horchata géniale avec du chocolat abuelita au Cinco de Mayo). Ils déjeunent également sous forme de paninis et de chili végétarien, mais la crème anglaise surgelée n'est-elle pas assez attrayante? (Photo gracieuseté de Flickr/James Callan)


Les cinq meilleures plages de Sligo et elles ne sont pas toutes réservées aux surfeurs

Sligo a acquis à juste titre la réputation de pouvoir offrir des plages avec un surf de classe mondiale. Ce n'est pas pour rien qu'il a acquis le titre de &lsquoSurf Coast of the Wild Atlantic Way&rsquo.

Le comté peut se vanter de certaines des plus grosses vagues d'Irlande, ce qui attire régulièrement des surfeurs professionnels du monde entier.

Cependant, Yeats Country n'est pas seulement pour les accros à l'adrénaline qui portent des combinaisons de plongée, car il y a beaucoup d'endroits pour une journée en famille. Nous examinons ici quelques-uns des meilleurs endroits pour se baigner le long de la côte de Sligo.

Surfer&rsquos Paradise: Mullaghmore Beach

Cette plage a à peu près tout, du village animé de Mullaghmore aux dunes de sable et une toile de fond spectaculaire.

Les vues magnifiques sont fournies par la vue imposante de Ben Bulben surplombant le château de Classiebawn à couper le souffle sur le promontoire.

Vous pouvez également découvrir les magnifiques bars et cafés en bord de mer à Mullaghmore même. Mais ne vous y trompez pas, c'est vraiment une destination de rêve pour les surfeurs.

À tel point qu'il a été décrit par The Lonely Planet comme l'un des meilleurs spots de surf au monde pour le surf de grosses vagues.

Aventure : Strandhill

À un peu plus de sept km de la ville de Sligo, vous trouverez la célèbre plage de Strandhill, une autre Mecque des surfeurs. En fait, les vagues tourbillonnantes au large de la côte sont si fortes que la baignade est interdite à Strandhill.

Cependant, il existe une autre façon de se mouiller en essayant les bains d'algues traditionnels à proximité. Le bain aux algues Voya utilise le pouvoir naturel des algues récoltées à la main pour hydrater en profondeur votre peau, augmenter la circulation et favoriser la guérison.

Visites de l'île : plage de Rosses Point

Si vous cherchez quelque chose d'un peu plus calme, vous pouvez essayer la plage Pavillon bleu à seulement huit kilomètres de la ville de Sligo. En fait, vous avez le choix entre trois plages de sable, ce qui signifie que vous êtes presque certain de trouver une place pour votre serviette.

Si vous en avez assez de faire cela, il y a toujours la possibilité de faire une excursion en bateau à Coney Island. L'île est ainsi nommée en raison de la grande quantité de lapins qui peuvent être aperçus sur l'île à tout moment.

Une journée en famille : Culleenamore

Cette magnifique plage de sable est l'endroit idéal pour se baigner en toute sécurité, mais elle est probablement mieux connue comme plage pour les courses de chevaux.

Des courses y sont organisées depuis le milieu des années 1800 et se déroulent toujours dans le cadre des courses annuelles de Culleenamore qui ont lieu en été.

Avant le COCID, il y aurait eu un bar chapiteau complet sur place, de la musique live avec des stands de nourriture proposant des hamburgers aux huîtres et des châteaux gonflables pour les enfants.

Vacances Enniscrone

Enniscrone a été décrite comme l'une des plages les plus propres et les plus sûres de la côte ouest, s'étendant sur 5 km.

Il propose un nombre extraordinaire d'événements dont, bien sûr, le surf mais aussi le golf, la marche, l'équitation, la pêche, la natation et un large éventail de camps d'été pour les enfants. Surtout, les conditions de mer plus douces font de la plage un endroit idéal pour apprendre à surfer, c'est pourquoi vous y trouverez un certain nombre d'écoles de surf.

Ou si vous ne voulez pas vous mouiller les pieds et que vous avez envie d'une partie de golf, vous pouvez consulter Enniscrone Championship Golf Links avec ses vues panoramiques sur la baie de Killala, l'île de Bartragh et la plage d'Enniscrone.


Yelp Seattle

Je viens là-bas jeudi pour visiter (Woo Hoo!), Et je resterai près de Pike Place. Des secrets locaux pour des bouchées peut-être bon marché. Je sais qu'il y a des millions de pièges à touristes, mais je pensais qu'il pourrait y avoir des favoris locaux cachés dans les ruelles.

Ma chose préférée à manger au marché est Piroshky Piroshky. Fabuleux. Je suppose que c'est quelque part entre le piège à touristes et le secret local - les gens le savent, et il y a généralement une ligne, mais c'est une ligne bien justifiée. Vraiment savoureux, assez bon marché. :)

Je me rendais à Belltown pour manger pendant HH.

La liste propose un menu à moitié prix et une excellente cuisine. Umi (à côté de List) a d'excellents sushis HH.

Si vous voulez prendre un verre près de Pike Place, je vous recommande le Zig Zag Cafe.

Lusty Lady (point de repère historique) Vous ne le regretterez pas!

Il y a un excellent restaurant mexicain très authentique sur le Pike Place Hillclimb. Il s'appelle El Puerco Lloron (Le cochon pleureur) et rien sur le menu ne dépasse 7 $, le tout frais et une excellente atmosphère de cantina.

Ne laissez pas non plus passer Pink Door et le pub irlandais Kell's.

À côté de Kell's, et bien plus un endroit secret, même s'il n'est pas très bien entretenu, se trouve le pub White Horse Trading Company. C'est un tout petit endroit qui a une atmosphère de pub authentique, comme si vous étiez dans l'un d'eux quand il ne s'agissait que du salon de quelqu'un - surtout par rapport à l'étendue tentaculaire à proximité de Kell's . :)

Il y a des millions d'endroits dans cette région.
Lieux de déjeuner.
Tout sur le front de mer ou autour du marché aux brochets
Matt's mattsinthemarket.com
JP Gourmet jpgourmet.com
ART à 4Seasons fourseasons.com/seattle/…

J'ai finalement vu l'endroit après avoir entendu un million de bonnes choses à propos de Happy Hour, mais partout, c'est génial pour HH dans cette région. maximilienrestaurant.com

Si vous aimez le chocolat. Boîte de chocolat sschocolatebox.com

Je sais que ce n'est pas un secret, et OUI, je suis toujours un touriste dans ma propre ville, mais j'adore prendre un café et un croissant aux framboises au Pannier juste à côté du marché. Katrina, si vous êtes près du marché tôt le matin, je recommande vivement cette boulangerie. C'est touristique et bondé, mais à mon avis c'est un plaisir.

Eh bien, les magasins de Pike Street ne sont pas réservés aux touristes ! Il y a de bons endroits pour manger là-bas.

Market Grill est génial. Difficile d'avoir une place, et il faut arriver tôt car ils ne font qu'un lot de chaudrée par jour, et ça va vite. Délicieux sandwichs au poisson grillé :
yelp.com/biz/market-gril…

Piroshky Piroshky a été présenté lorsque Bourdain est venu au PNW, j'appuie ce que Brittany a dit. Votre nez vous y conduira. Ils ont de la bonne nourriture. Honnêtement, tout est touristique. Il n'y a pas de vrais "secrets cachés" comme ceux que vous pourriez trouver dans les grandes villes d'Europe. Je comprends tout à fait ce que vous voulez dire lorsque vous posez cette question et pour être honnête, tout est touristique et pour faire une bonne affaire, vous devez quitter la ville. J'ai trouvé un lieu de rencontre "local" dans diverses villes du monde, c'est-à-dire Venise, Madrid, Séville, Paris et même Rome. Je ne pense pas que ce concept se traduise bien à Seattle. J'habite au centre-ville et je suis juste habitué à la nature touristique de cette ville.

"la nature touristique du [centre-ville de Seattle, à l'ouest de la 5e avenue environ]."

Corrigé cela pour vous. ) Peu de touristes à West Seattle (même si j'imagine que quelques-uns peuvent se retrouver à Alki), ou trop d'autres quartiers.

D'ailleurs, si vous voulez laisser tomber quelques $$ sur un bon repas, Chez Shea est génial, et c'est juste en face du marché. Joli refuge romantique au troisième étage de l'immeuble.

Alibi Room a une bonne ambiance et un assez bon happy hour. On dirait que Yelp aime ça aussi. Voici quelques liens pour le vérifier.

Si vous cherchez à vous éloigner un peu de Pike Place, je vous suggère de vous diriger vers TAT. Le meilleur sandwich que j'ai eu à Seattle.
tatsdeli.com

Amusez-vous pendant que vous êtes ici !

Voir les listes - la plupart des endroits sont accueillants pour les touristes et les citadins - je suis là-bas tout le temps :)

Merci, merci, merci pour les recommandations ! Je suis super excité de venir dans votre ville géniale!

Allez chercher des pierogies au café Yamarka. Miam.

poulet frit à Chicken Valley

Pink Door so much - trapézistes au-dessus de la salle à manger le dimanche et le lundi soir. Ça vaut le coup.

Il y a donc l'ancien stand de la Three Girls Bakery, il se trouve sur le marché sanitaire en face du marché principal, et au-dessus du marché sanitaire donnant directement sur l'entrée du marché principal se trouve Matts in the Market, tout simplement incroyable. A un pâté de maisons de Pike se trouve la société de torréfaction de café de Seattle pour une bonne (mais légèrement prétentieuse) tasse de café, et plus haut dans Pike Street se trouve le lieu thaïlandais bien connu connu sous le nom de Mai Phim, pas de bons repas pas chers. Oh, et vers l'eau le long de la montée de la rue aux brochets est un excellent endroit pour Gelato sur le premier palier, sur le palier suivant se trouve le meilleur déjeuner mexicain que vous pouvez trouver à Seattle, El Peurco Loron. Amusez-vous et apportez un parapluie et des vêtements chauds. Il pleuvra la semaine prochaine avec des pauses soleil et ne sera que dans les années 40 supérieures à 50 !


Un itinéraire pour visiter 7-8 restaurants et bars
Une carte pour vous donner une idée de l'espace
Détails du restaurant, comme son adresse, ses horaires et ses prix
Conseils pour éviter les foules et les temps d'attente
Recommandations détaillées sur ce qu'il faut commander
Des photos dignes de la bave pour que vous sachiez exactement à quoi vous attendre
Entretiens avec les propriétaires pour connaître leur histoire et où ils mangent
Recommandations de quoi faire entre les repas
Des mentions d'honneur pour personnaliser votre visite
Et beaucoup plus…


20 restaurants à Lake Chelan à ne pas manquer

Ferme Blueberry Hill

site web | itinéraires | cuisine: américain | meilleur pour: déjeuner

Beaucoup de visiteurs ne connaissent pas ce restaurant du lac Chelan. C'est probablement parce que c'est sur la rive nord à Manson, à environ 15 minutes du centre-ville, les touristes restent principalement.

Cet endroit pour le petit-déjeuner et le déjeuner vaut à lui seul le voyage, même si je vous recommande également d'explorer certains des vignobles près de Manson ! C'est une ferme de myrtilles qui propose une autocueillette en été et vend une tonne de produits à base de myrtilles dans sa boutique de cadeaux.

Mais le vrai bijou est le café avec un service amical et un délicieux menu de produits de boulangerie et de plats salés. Deux produits remarquables sont le rouleau de cannelle aux myrtilles et le brouillage de Pepe avec du bœuf haché, du bacon et des saucisses. Pendant l'été, il peut y avoir une attente pour manger ici, alors préparez-vous tôt ou essayez de visiter en dehors des heures d'ouverture.

Mi Paloma Cocina y Cultura

site web | itinéraires | cuisine: Mexicain | meilleur pour: options végétaliennes et végétariennes

Si vous recherchez plus un fast-food, un endroit décontracté entre deux dégustations de vin, rendez-vous à Mi Paloma. Ce restaurant mexicain du centre-ville de Manson sert des recettes familiales pour le déjeuner ou le dîner.

Mes plats préférés absolus sur le menu sont leurs tacos au poisson frit Baja et leur porc chili verde. Bien que les deux soient destinés aux mangeurs de viande, ils proposent également un délicieux menu réservé aux végétariens et aux végétaliens. Si vous vous en tenez aux restaurants végétaliens et végétariens de Seattle, vous voudrez l'ajouter à votre liste de restaurants du lac Chelan.

Marché naturel de Bear Foods

site web | itinéraires | cuisine: Français | meilleur pour: crêpes

Vous ne devinerez jamais qu'il existe un café pour le petit-déjeuner et le déjeuner dans cette épicerie d'aliments naturels du centre-ville de Lake Chelan. Mais si vous portez à droite en entrant dans ce qui ressemble à un dépanneur, vous trouverez une petite crêperie servant des crêpes sucrées et salées.

Si vous allez déjeuner, optez pour la crêpe au thon. Il y a du cheddar dessus, ce que vous ne pensez peut-être pas qu'il devrait aller avec du thon, mais c'est tellement délicieux! Assurez-vous d'arriver avant 14h30 quand il ferme car vous devez essayer cette nourriture du lac Chelan!

Fonda Oaxaqueña

site web | itinéraires | cuisine: Mexicain | meilleur pour: haricots frits

Il y a beaucoup de restaurants mexicains au centre-ville de Lake Chelan, mais celui-ci est de loin mon préféré. En temps de non-pandémie, c'est animé, avec des sports diffusés à la télévision, des gens bavardant sur des margaritas et parfois des musiciens parcourant le sol. C'est un bon endroit après les heures normales grâce au bar complet et au délicieux menu qui divertira votre groupe pendant des heures.

Vous trouverez beaucoup de bons plats mexicains au menu, mais le must ici est les haricots frits. Vous pensez peut-être, “Euh, quoi ?” mais croyez-moi, leurs haricots frits sont à tomber par terre. Et heureusement, ils les servent avec du fromage queso lorsqu'ils sortent leur panier de croustilles tortilla gratuit.

Si vous cherchez un endroit de restauration rapide avec un service amical, assurez-vous de vous arrêter dans ce restaurant du lac Chelan.

Pizza Mythe Locale

site web | itinéraires | cuisine: pizzas | meilleur pour: pizza aux garnitures sauvages

La pizza est le fast-food ultime pour le déjeuner ou le dîner, et vous savez, étant donné mon obsession de trouver la meilleure pizza à Seattle, je serais partout sur la scène de la pizza à Chelan.

Local Myth est la meilleure option pour la pizza au lac Chelan. Ils ont un délicieux menu avec des garnitures géniales, comme le « wagon à tacos » ou les pâtés au poulet barbecue.

C'est aussi une excellente option pour les personnes sans gluten ou végétariennes. En fait, ma tarte préférée est leur tarte végétarienne au chrome avec des tomates séchées, du basilic, du poivron rouge rôti, du pepperoncini, de l'olive kalamata, de la feta, des pignons de pin, de l'ail et une sauce pesto et rouge.

Café de la coupe des pommes

site web | itinéraires | cuisine: américain | meilleur pour: nourriture de diner de cuillère grasse

Parfois, après une journée de dégustation de vins, vous voulez un petit-déjeuner copieux, gras et entièrement américain le lendemain matin. Apple Cup Cafe satisfera cette envie.

Il propose un menu complet d'œufs, de crêpes, de pain perdu et de plats similaires. Il peut y avoir du monde, alors allez-y tôt pour éviter une longue attente.

Vous ne pouvez pas vous tromper avec la plupart des omelettes, mais ma préférée est celle de la coupe aux pommes avec du cheddar, du jambon, du poivre et des champignons. Et j'adore la façon dont ils servent les pommes de terre rissolées. Tellement mieux que les frites maison à mon avis.

Vignobles du lac Chelan avec nourriture

Vous ne voulez pas manquer un temps précieux à la dégustation de vins ? Voici les vignobles du lac Chelan avec des restaurants.

Vignoble du lac Chelan

site web | itinéraires | cuisine: barbecue | meilleur pour: nourriture décontractée lors d'une dégustation de vin

En été, Lake Chelan Winery dispose de sièges extérieurs couverts juste devant sa salle de dégustation pour que vous puissiez déguster un barbecue et du vin. Pensez au poulet fumé, aux côtes levées, au macaroni au fromage, etc. Visitez ce restaurant si vous voulez une cuisine simple avec une vue et une ambiance 5 étoiles.

Vignobles Karma

site web | itinéraires | cuisine: Pacifique Nord-Ouest | meilleur pour: gastronomie

Karma est un domaine viticole primé sur la rive sud du lac Chelan qui se concentre sur certains des meilleurs vins avec des bulles. Ils ont une cave à vin doux qui sert également de salle de dégustation où vous pouvez commander de la nourriture dans leur restaurant, 18 Brix.

L'échelle “brix” fait référence au système utilisé pour mesurer la teneur en sucre du raisin. Le restaurant propose des sièges en plein air sur leur magnifique patio paysager, ou vous pouvez en faire une expérience gastronomique et louer leur cave à vin. Quel que soit l'endroit où vous choisissez de manger, vous trouverez un menu du nord-ouest du Pacifique qui penche en français, avec de délicieux sandwichs gastronomiques servis pendant le déjeuner.

Vin du Lac

site web | itinéraires | cuisine: Pacifique Nord-Ouest | meilleur pour: nourriture de la ferme à la table

Vin du Lac est l'une des plus belles salles de dégustation de la rive nord du lac Chélan. Il dispose d'un patio magnifiquement aménagé surplombant l'eau, avec de nombreux sièges à l'extérieur pour une dégustation de vin.

Leur bistro sert des plats à base d'ingrédients de leur propre jardin, avec un menu changeant selon les saisons mettant en valeur ce qui est frais.

Siren Song Vineyard Estates & Winery

site web | itinéraires | cuisine: pizza et petites assiettes | meilleur pour: Pizza

Siren Song est l'un des meilleurs hôtels de la région viticole de Washington, car vous pouvez rester directement sur la propriété. Les clients n'ont même pas à quitter leur salle de dégustation de la rive sud grâce à leur restaurant sur place servant de petites assiettes à partager et des pizzas artisanales. Vous pouvez déguster des bouchées surplombant le lac Chelan sur leur magnifique patio paysager et déguster certains des meilleurs vins de la région.

Caves Tsillan

site web | itinéraires | cuisine: italien | meilleur pour: une expérience gastronomique

Tsillan Cellars (prononcé “shuh-lan” comme la région, il utilise simplement l'orthographe autochtone) est l'un de mes vignobles préférés au lac Chelan. Ils servent des cépages de style italien dans leur cave exagérée avec un décor et une architecture italiens.

Le Sorrento, un restaurant gastronomique avec une vue imprenable sur le lac, correspond à l'ambiance de leur salle de dégustation. J'adore la façon dont il sert des plats traditionnels italo-américains que j'ai grandi en mangeant, comme le poulet marsala et la picatta. Malheureusement, ils sont fermés pendant la pandémie, mais assurez-vous de rendre visite à ce restaurant du lac Chelan lors de sa réouverture.

Caves Wapato Point

site web | itinéraires | cuisine: italien | meilleur pour: gastronomie

Wapato Point Cellars est un domaine viticole sur la rive nord du lac Chelan qui propose un menu plus raffiné dans sa salle de dégustation. Vous y trouverez de nombreux plats de pâtes et des coupes de steak.

Autres restaurants à essayer

Voici quelques restaurants sur ma liste d'endroits à essayer lors de ma prochaine visite.

    – Café du lac Chelan connu pour ses produits de boulangerie et son déjeuner. – L'endroit que j'ai entendu était bon pour les hamburgers et ma crème glacée molle bien-aimée. Notez qu'il ferme pendant les mois les plus froids. – Restaurant mexicain au centre-ville de Lake Chelan. – Spot fusion asiatique plusieurs personnes m'ont recommandé. – Café sans rendez-vous connu pour ses biscuits. Ferme pendant les mois les plus froids. – Café qui torréfie son propre café et sert des produits de boulangerie. – Sandwicherie Hole-in-the-wall avec un emplacement Chelan et Manson. – Hôtel le long du lac Chelan dit avoir d'excellents produits de boulangerie.

Carte des restaurants Lac Chélan

Voici une carte de tous les meilleurs restaurants du lac Chelan aux côtés de mes établissements vinicoles préférés du lac Chelan pour vous donner une idée de l'endroit où vous arrêter entre les dégustations de vin.

Choses à faire entre deux repas au lac Chelan

Hé, même les mangeurs de champions ont besoin d'une pause ! Voir mes autres guides pour des activités en plus de manger.

Lieux à visiter près du lac Chelan, WA

Serez-vous à Chelan pour quelques jours ? Faites des excursions d'une journée dans ces zones à proximité!


Une sélection locale des meilleurs endroits pour manger à Seattle

Pour répondre à la question de savoir où manger à Seattle, nous avons demandé à un expert local Laura Lynch of Savored Journeys et Savored Sips pour fournir des conseils avisés pour la meilleure nourriture à Seattle. Laura a vécu à Seattle pendant sept ans. Voici ses recommandations pour six des meilleurs restaurants de Seattle :

Restaurant local préféré de Seattle

Le brunch chez Lola n'est pas un repas léger. Sur la photo, Lola&rsquos a chargé des œufs Benedict. | Photo/ Laura Lynch

J'ai deux favoris ultimes à Seattle. Ce sont les deux premiers restaurants que je recommande aux visiteurs et aux invités de l'extérieur de la ville.

Si vous aimez le brunch, Lola est un must absolu pour les classiques. C'est un restaurant haut de gamme d'influence grecque pour le déjeuner et le dîner, mais le restaurant sert également des petits-déjeuners inspirés du Nord-Ouest. Je suis amoureuse des oeufs bénédictine. Il est empilé avec du jambon bavarois et arrosé de sauce hollandaise crémeuse à l'aneth à tomber par terre.

Pour le dîner, j'adore Staple & Fancy. Son intérieur sombre et rustique avec des briques et des poutres apparentes crée une ambiance confortable. Il appartient à l'un des meilleurs restaurateurs de Seattle, Ethan Stowell, et est toujours bon.

Le menu du chef comprend un défilé de plats livrés en une seule fois à table en entrée, suivi d'une pâte, d'un plat principal et d'un dessert. La nourriture est toujours excellente et il est excitant de voir ce qui sortira ensuite de la cuisine.

Lola est située au 2000 4th Ave, Seattle, WA 98121, États-Unis.
Staple & Fancy est situé au 4739 Ballard Ave NW, Seattle, WA 98107, États-Unis.

Nourriture emblématique de Seattle

Vous ne devriez pas manquer les huîtres à Elliot'rsquos Oyster House lorsque vous visitez Seattle. | Photo/ Laura Lynch

Les huîtres sont une icône de Seattle. En fait, il n'y a rien qui ressemble plus à Seattle qu'une assiette d'huîtres fraîchement écaillées.

L'un de mes endroits préférés à Seattle pour manger des huîtres est Elliott & rsquos Oyster House sur le front de mer du centre-ville. Elliott&rsquos est un restaurant chic avec une vue fantastique sur Elliott Bay et un menu complet de plats locaux.

Ce restaurant de Seattle sert les huîtres les plus fraîches sur la demi-coquille, ainsi que le crabe dormeur (une autre icône de Seattle) et d'autres spécialités de fruits de mer.

Elliott&rsquos Oyster House est situé au 1201 Alaskan Way, Seattle, WA 98101, États-Unis.

Café préféré de Seattle

C'est toujours un bon moment pour boire un café dans un café de Seattle.

Je dirais qu'il n'y a qu'un seul café spécial pour le café à Seattle. C'est parce que Seattle est bien connu pour son café et ndash de grandes entreprises comme Starbucks et Seattle & rsquos Best Coffee aux petits cafés comme Slate et Milstead & Co.

La plupart des touristes à Seattle affluent vers le Starbucks original de Pike Place Market, mais je préfère les cafés plus petits. Seattle Coffee Works est à quelques pas de Starbucks et offre une expérience beaucoup plus personnalisée.

Les cafés sont situés partout à Seattle.

Repas d'occasion spéciale

Les assiettes de l'Art de la Table plaisent autant aux yeux qu'aux papilles. | Photo/ Laura Lynch

Nous aimons vraiment aller à Art of the Table pour un repas d'occasion spéciale. La nourriture y est de l'art.

Le restaurant crée chaque jour un nouveau menu en fonction d'ingrédients provenant des marchés locaux. Commandez le menu dégustation du chef composé de 7 à 10 plats et vous mangerez comme un roi.

Le restaurant est passé d'un petit morceau d'un emplacement à Wallingford à un espace plus grand à Fremont. Ils offrent même une table de chef à 5 places avec une excellente vue sur la cuisine.

Art of the Table est situé au 3801 Stone Way N Suite A, Seattle, WA 98103, États-Unis.

Dessert préféré de Seattle

Bien que nous soyons vraiment des desserts, nous n'avons jamais pu résister à la Panna Cotta au caramel fumé de Heartwood Provisions. Il est servi avec des pommes au beurre noisette et des crumbles aux noisettes et est l'un des desserts les plus décadents que j'aie jamais mangés. Cela vaut chaque calorie !

Heartwood Provisions est situé au 1103 1st Ave, Seattle, WA 98101, États-Unis.

Joyau caché de Seattle

Veraci sert une authentique pizza napolitaine à Seattle. | Photo/ Laura Lynch

Une pizza au pepperoni de Veraci à Ballard est l'une des meilleures choses que vous puissiez manger à Seattle. De toutes les pizzas que nous avons mangées dans le monde, nous n'en avons jamais trouvé une qui puisse battre Veraci. Bien que vous puissiez trouver Veraci à la tranche dans des marchés de rue aléatoires, nous vous recommandons l'emplacement Ballard.

Veraci est situé au 500 NW Market St, Seattle, WA 98107, États-Unis.


Le retour du plus grand chef de Seattle

Même si vous avez mangé des sushis toute votre vie, vous n'en saurez jamais autant que Shiro Kashiba.

Kashiba, né à Kyoto en 1941, a commencé son apprentissage auprès des maîtres sushi de Tokyo à l'âge de 19 ans. Finalement, il a immigré aux États-Unis et, en 1970, a créé le premier bar à sushis à service complet de Seattle à Maneki, l'un des plus anciens restaurants de la ville. Kashiba a ouvert son premier restaurant, Nikko, dans le quartier international en 1972, où, pendant près de deux décennies, il a fait découvrir la cuisine japonaise à de nombreux convives locaux. Pendant encore 20 ans, il a été derrière le bar à sushis de son restaurant de Belltown, Shiro's, qu'il a quitté en 2014 après l'avoir vendu à de nouveaux propriétaires.

Depuis plus de 50 ans, Kashiba pêche et se nourrit dans les eaux et les montagnes de Puget Sound. Il a été le pionnier et a popularisé les sushis à base de fruits de mer locaux tels que la panope, l'éperlan, le thon germon et le saumon, y compris ses œufs, qu'il s'est d'abord procurés gratuitement auprès des pêcheurs du front de mer de Seattle dans les années 1960. Kashiba ne supportait pas de voir les œufs, qui étaient soit jetés, soit utilisés comme appât, se perdre. Maintenant, les œufs saumâtres, spongieux et de couleur corail, connus sous le nom de ikura, sont des ingrédients précieux. Kashiba est devenu une figure locale si appréciée que toute la ville l'appelle simplement, affectueusement, par son prénom.

Ainsi, lorsque vous vous asseyez au comptoir à sushi ou à une table du nouveau restaurant de Shiro, Sushi Kashiba, ouvert depuis novembre dernier et perché au-dessus des vendeurs de poisson du marché de Pike Place, la chose la plus intelligente que vous puissiez faire est de vous abandonner à sa vie de connaissances et d'ordre. le dîner sushi omakase (le prix change en fonction des prix du marché et de la disponibilité il y a deux semaines, le repas coûte 95 $ par personne).

Omakase, des caractères japonais signifiant « confier », vous met entièrement entre les mains d'un chef. Chez Sushi Kashiba, omakase signifie un dîner tranquille à plusieurs plats composé d'un large éventail de fruits de mer les plus frais disponibles, préparés et présentés avec une variété de techniques, et légèrement assaisonnés pour mettre en valeur les saveurs naturelles de chaque poisson.

La nourriture au Sushi Kashiba sera exquise, que vous soyez assis au bar à sushis, dans la petite salle à manger ou dans le salon. Mais si vous avez la chance d'avoir des places au comptoir des sushis, chaque plat vous sera servi par Shiro-san lui-même, accompagné d'une généreuse portion de son expertise bienveillante et de son humour. (En raison de la forte demande, le bar à sushis est servi exclusivement selon le principe du premier arrivé, premier servi. Prévoyez de vous y rendre avant l'ouverture des portes à 17 heures, ou préparez-vous à attendre. Dans tous les cas, prévoyez d'y rester quelques heures - ne vous inquiétez pas, tout cela en vaudra la peine.)

Notre repas a commencé par quatre galettes de thon, chacune sur des rectangles de riz parfaitement cuit et assaisonné : du germon local, une belle couleur blush blue fin, une robuste nuance de ventre de thon rouge rose, rose pâle et marbré de graisse blanche et de thon obèse, un magenta profond.

"Je les ai déjà assaisonnés avec de la sauce soja et du wasabi", nous a dit Shiro-san, expliquant que dans les restaurants de sushis au Japon, les chefs préparent leurs propres nikiri, une sauce soja légère et assaisonnée qu'ils parfument des morceaux de nigiri avec avant de servir. Il nous a montré sa propre sauce et l'a agitée doucement avec un pinceau.

"Et il y a déjà du sel et du sucre dans le riz", a-t-il ajouté, son message amical mais ferme : Ne pensez même pas à atteindre les récipients de sauce soja sur le comptoir, le thon a exactement le goût qu'il faut.

"D'accord, prêt, grosse bouchée, une bouchée, allez-y", a-t-il dit, agitant la main et signalant qu'il était temps de commencer à manger.

Chaque morceau de thon avait un goût propre et clair, et était frais et luxuriant dans la bouche. Le germon était brillant, tandis que le ventre du thon rouge, ou toro, fondit et se prélassa lentement sur la langue. Le thon obèse, qui avait été mariné, était rendu plus charnu par une sauce riche en umami et légèrement sucrée. Cela m'a rappelé un peu la saveur du saccadé, mais sans aucune trace de sécheresse ou de dureté.

De nombreux autres cours ont suivi. Deux sortes de sériole : au beurre hamachi servi aux côtés kanpachi, dont la saveur était relativement légère. Calmar - le corps et les pattes servaient de deux nigiri distincts, chacun avec une texture complètement différente : le long corps blanc était délicat et doux, tandis que les pattes en ficelle teintées de pourpre étaient agréablement moelleuses. Le crabe des neiges et le crabe royal étaient tous deux merveilleusement sucrés, mais servis ensemble, le crabe des neiges semblait filandreux et fibreux par rapport au succulent monticule de viande de roi. Un trio de coquillages, le tout empreint de saveurs saumâtres et suaves : une seule crevette tachetée translucide, servie avec sa tête frite (« Mangez la tête d'abord ! Avant qu'elle ne refroidisse ! ») une coquille Saint-Jacques ultra-douce, si moelleuse qu'elle était au toucher comme si quelqu'un avait doucement posé sa langue sur la mienne et une fine tranche de panope, ferme avec un léger craquement.

Les menus d'Omakase changent quotidiennement en fonction de la saison, de ce qui est disponible ou peut-être même de la personne assise à côté de vous au dîner. As in life, every day is different, and no meal is exactly the same. An omakase dinner is expensive, but here, as it progresses, its value becomes incalculable. Several courses featured different varieties of the same fish, some from different parts of the world, all served next to each other on the same wooden board. Eating them in progression allows you to experience the range of flavors and possibilities that reside within a single family of fish.

Wild sockeye salmon from the Pacific Northwest is deep crimson, almost purple, and tastes as rich as it does muscular. Right next to it, a slab of king salmon, brought in from the frigid waters of Scotland, looked flimsy and mild: pale and peach-colored, wearing a dainty little belt of seaweed that affixed a thin slice of pickled onion to its flesh. But as soon as I bit into it, I was caught off guard by its inherent oiliness, enhanced by the light citrus sauce Shiro-san had brushed onto it, and swept into an all-consuming moment of pleasure.

A quartet of what Shiro-san called "blue-skin fishes"—three types of mackerel and herring—was stunning. I happen to love the strong, fishy taste of mackerel, and the Spanish variety (which actually comes from Japan), while still unmistakably mackerel, held just a whisper of those typical characteristics. The sturdier flesh of Norwegian mackerel, on the other hand, was much more pungent. A piece of king mackerel, brought in from Florida, had been lightly smoked, which firmed up the meat and gave it a darker, smoldering flavor. A long, thin filet of Alaskan herring was pickled, giving it beautiful vinegary tang. It was served skin side up, so you could admire its silver sheen and dark gray speckles.

In a city with both strong Scandinavian and Japanese histories, Shiro-san's pickled herring was an unexpected, contemporary, and playful salute to the region. It was the epitome of a philosophy he laid out in his moving memoir, Shiro: Wit, Wisdom & Recipes from a Sushi Pioneer (Chin Music Press, 2011): "[It's] about preserving tradition, but it's also about infusing that tradition with fresh life."

Typically when I go out for sushi, my order tends to be predictable—I stick with what I know and like. But while seated across the bar from a man with a lifetime's worth of knowledge of so many fishes from around the world, it was one of the most gratifying and freeing feelings to admit I knew nothing at all.

If not for Shiro-san, how else would I have discovered my love of flounder wing, something I had never even heard of before? As he wielded a blowtorch over a set of firm-looking pieces of white fish, giving them bubbly, charred blisters, I asked what we were having next.

"I will tell you after you eat it," Shiro-san replied. "You will like it, I am sure."

The flounder was unlike any sushi I'd had before, utterly creamy and soft. It immediately filled my mouth up with its warm fat and smoke, then, just as quickly, it vanished. It will haunt me until I get to have it again. Shiro-san was, of course, right.

Shiro Kashiba is in his mid-70s, and to watch him work is to see a man both fully at ease and in complete control of his powers. He slices fish and molds grains of rice with effortless precision, all while keeping a watchful eye on the dining room, giving instructions to the front- and back-of-house staffs, and cheerfully bantering with diners. His mastery is not only one of sushi making, but of communicating and establishing a rapport with people. He exudes the quiet confidence and happiness that comes only with experience and age. There is a simplicity to his words that belies the depth of thoughtfulness and knowledge behind it.

Shiro's staff of sushi chefs, servers, and hosts are in constant, quiet motion—seating diners, managing the wait list, making sushi, running food. Behind the sushi bar, the chef directly to Shiro's right anticipates all of his needs, slicing fish and passing them to him stealthily so service can continue smoothly.

Front-of-house service here is seamless and formal, but always warm and gracious. A water glass will never sit unfilled—in fact, it will never get less than halfway full, but you'll likely never notice that anyone even came by with a pitcher. There's an impressive amount of teamwork, attention, and communication happening at Sushi Kashiba—and everyone respectfully defers to Shiro-san, diners included.

As part of a recent omakase dinner, Shiro-san deftly filled sheets of toasted nori with cucumber, shiso, and delicious custardy, golden-orange uni. He rolled them into objects reminiscent of savory ice-cream cones and handed them across the bar to diners. "Eat quickly, while the seaweed is still crunchy, before it gets soft," he instructed us. "Take big bites!"

Soutien L'étranger

He laughed, noting that many of his customers aren't used to doing this, having been taught their whole lives to eat slowly and take small bites. "Food is culture," he said, "and it is different everywhere you go."

Seattle is lucky to continue to have our culture shaped by Shiro Kashiba.


Où rester

Motif
1415 Fifth Ave. +1-855-515-1144
For the more minimalist crowd – a respite in the city with spacious rooms, massive fluffy white beds, and beautiful views of the fog over the sound in the morning. Have a bottle of Walla Walla Valley pinot noir waiting for you upstairs, and you might not leave the room. If you do, head to the rooftop bar with roaring fireplaces.

W Seattle
1112 4th Ave. +1-206-264-6000
Homages to the Seattle music industry are everywhere. Wallpaper is made from an enlarged photograph of a Seattle-bred vinyl collection, and an on-site recording studio, the Sound Suite, is the ultimate party place for the musically inclined. If you make it to the Sound Suite, request the Queen Bey to get a bottle of Dom Perignon, champagne truffles, oysters, an eye mask, and fresh white florals delivered to the room. The appreciation for fine local cuisine extends all the way up to the room service menu, so order the charcuterie platter of the day.


Kate’s PNW Trip

So you may have noticed that when we re-designed our blog, we kind of did away with The Scoop section of our blog, mostly because with the way the new site was designed, we couldn’t really have a page that didn’t show up on the main page anymore (and also because, even between the two of us, it was really hard to post 4 times a week. Burnout, y’all.) But we really loved those once-a-week lifestyle posts, so we decided that if we have something non-food to post, Friday is a great time. If you’re anything like me, I’m just thinking about naps and pizza delivery.

If you follow me on Instagram, you probably noticed that last month, my family and I went to the Pacific Northwest for our family vacation. We live thousands of miles away from both my family and my husband’s family, so we don’t get to see either of our families as often as we’d like to (and it only gets harder and more expensive as our kids get older). Two summers ago, we went to Utah to see my family, so we were way overdue to go to the Seattle area to see my husband’s family.

A few disclaimers: 1) This was ne pas sponsored in any way, just our family’s vacation. 2) Both Seattle and the Oregon Coast are Sara’s territory (in fact, I asked her which town we should go to in Oregon because there are so many!) So I’m barely scratching the surface of places to eat/things to do. We did a lot of really touristy things because they were fun to do with our kids. We didn’t eat in a lot of (read: any) trendy restaurants because as fun as it is to pay $10 for a meal your kid doesn’t eat and will not eat in the future, we decided to opt out of that on this particular vacation. 3) Pretty much all these pictures were taken with my iPhone. En fait, je fait bring my big, fancy camera, but the only time I used it was when I shot some family pictures. On one hand, there were times I wished I had brought it with me instead of leaving it at the in-laws’ house or our hotel (especially when we were exploring the coast), but on the other, nothing hinders adventure quite like an expensive 10-pound weight around your neck. Donc. In the spirit of living in the moment, I decided on my cell phone.

For the first leg of our trip, we flew from our tiny little Louisiana airport to Seattle. This was the first time we had flown in 3 years, so the older two were pretty nervous…and my youngest, who has actually flown more than the others combined (but it all happened by the time he was 1) was in a perpetual state of wonder.
We stayed with Grandma and Grandpa, but we spent a lot of time enjoying a bigger city and playing with cousins. My computer needed repairs, so after dropping it off at the Apple store, we went to MOD Pizza (which I’ve written about before, but I maintain it’s one of my favorite, most fun, most family-friendly restaurants.)

And my Marianberry-Lemonade Float. Fais-le.

I also went to Trader Joe’s FOR THE FIRST TIME. Je connais. I should have my food blogger’s license revoked. But we don’t have one close by and really, when I faire go to places that have Trader Joe’s, fancy grocery shopping is rarely on my to-do list. It was a delightful place and I bought a lot of baguettes.

We spent a day doing the whole Pike Place/waterfront thing and it was amazing (as usual. It’s so touristy, but it really is one of my favorite things to do in the world.)

My kids got their faces painted…

Note: if you want everyone to be super nice to your family, have your preschooler get a full-face Spiderman face painting. Everywhere we went, people were gasping and pointing at “Spiderman” and he felt pretty amazing.

Some highlights of Pike Place were the dude in the alien mask playing the bongos, the two guys playing a ukulele and a washtub bass, the smells coming out of Piroshky Piroshky, the giant cookies from Cinnamon Works Bakery, the cheese curds from Beecher’s Handmade Cheese, the flowers…

Even (especially!) when it’s crowded, Pike Place is a must every time we go.

Another must is Ivar’s for fish and chips, which has to include feeding the gulls our leftover fries. Chips. Whatever.


For a Late-Night Sandwich (and Drink)

You know you’re in a serious cocktail spot when the vermouths get front-page billing on the menu. Fortunately, Damn the Weather is rakish and relaxed rather than prim (as some serious cocktail bars can be). The young after-work crowd tends to mingle by the front door, but as with a sushi joint, what you really want is a spot at the bar, where you can go omakase-style with DTW’s veteran bartenders and let them create your dream drink. Conversation might lead to a sample of different amari or a new trick (like topping a cocktail with dry French cider instead of sparkling wine). The excellent food—fine burgers, blood-sausage sliders, and charcuterie —is in revved-up comfort mode. Vegetarians may choose to drink their dinner instead.