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Loup-garou à Napa : comment la lune affecte le vin

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Photo par Arjan Almekinders

par Madeline Blasberg

Il tire sur la marée, stimule la croissance des plantes et aide à nous endormir, mais peut-il vraiment influencer la façon dont nous dégustons le vin ? Pendant des siècles, les mystiques se sont tournés vers la lune pour les guider. Ses phases ont servi de repère aux marins, médecins, agriculteurs, et maintenant… amateurs de vins ?

Passez quelques jours parmi les initiés de l'industrie du vin et vous êtes sûr d'entendre le mot biodynamique ballotté dans la conversation. Bien que le mot sonne comme une étude scientifique, il s'agit plutôt d'un mélange entre l'agriculture et l'astrologie. La biodynamie fournit « une approche unifiée de l'agriculture qui relie l'écologie de l'organisme terrestre à celle du cosmos tout entier », selon l'Association of Biodynamic Farming and Gardening. Mais qu'est-ce que cela signifie pour nous? Cela signifie que nous devrions regarder vers la lune.

Les pratiques biodynamiques sont basées sur la conviction que les meilleurs vins sont produits lorsque les tâches de la vigne - plantation, taille, récolte, etc. - coïncident avec des dates spécifiques du calendrier lunaire. Et bien que ces pratiques aient depuis longtemps été utilisées pour régir la production de vin, certains partisans de la biodynamie insistent sur le fait que la lune a également un impact sur le goût d'un vin. Après tout, la lune affecte les océans du monde, la croissance des plantes et même notre corps… pourquoi une bouteille de vin devrait-elle faire exception ?

Photo de Daniel Spiess

Maria Thun, chercheuse en biodynamie et croyante à part entière, a créé son premier calendrier biodynamique dans les années 1950, qui servait à orienter les agriculteurs vers le meilleur moment pour planter leurs cultures. Plus récemment, elle a créé Quand le vin a le meilleur 2014 : un calendrier biodynamique pour les buveurs de vin, qui a été publié le 1er novembre 2013.

Selon son guide de consommation de vin et l'école de science mystique qui la sous-tend, l'année est divisée en quatre types de jours : les jours des fruits, des fleurs, des feuilles et des racines. Tous les jours ne se valent pas, surtout pas quand vient le temps de remplir votre verre de vin. La clé pour déchiffrer un calendrier biodynamique est de connaître les caractéristiques de chaque jour :

Journées fruitières sont des jours idéaux pour déboucher une bouteille de vin. Les vins ont tendance à exprimer des notes de fruits mûrs et pleins et apparaissent corsés et riches en bouche.

Jours de fleurs sont généralement considérés comme neutres. Ils font ressortir des notes florales aromatiques en particulier dans les vins blancs, et sont les deuxièmes jours les plus propices pour la consommation de vin.

Jours feuilles ont tendance à souligner le caractère terreux et minéral d'un vin, à tel point que le vin est déséquilibré.

Jours racines peut complètement faire dérailler une dégustation de vin. Les vins ont tendance à être fermés, inexpressifs et plats, comme si quelqu'un avait baissé le volume de l'expérience de dégustation de vin.

Madeline Blasberg est une consultante certifiée en vin qui travaille actuellement pour Etching Expressions en tant que commentatrice et critique officielle du vin. Elle a vécu à Mendoza, en Argentine, où elle était entourée de vin, à la fois personnellement et professionnellement.

"Werewolf in Napa: How the Moon Affects Wine" publié à l'origine sur The Menuism Dining Blog.


Oubliez les hommes des cavernes, maintenant tout le monde mange comme un loup-garou

Juste au moment où je pensais avoir tout entendu, un autre régime apparaît sur mon radar. Cette fois, il s'agit du régime du loup-garou, également connu sous le nom de régime lunaire. Et bien sûr, il est devenu populaire parce qu'il y a soi-disant des célébrités qui le suivent, y compris Demi Moore et Madone.

C'est l'affaire : il existe en fait deux régimes alimentaires pour ceux qui souhaitent perdre du poids. Le premier s'appelle le régime de base de la lune et consiste en une période de jeûne de 24 heures au cours de laquelle seuls des liquides, tels que de l'eau et du jus, sont consommés. Selon Moon Connection, un site Web prônant ce régime, la lune affecte l'eau dans votre corps, donc le moment de votre jeûne est très important et doit se produire exactement à la seconde où la nouvelle lune ou la pleine lune se produit. Toujours selon ce site, vous pourriez perdre jusqu'à 6 livres en une période de 24 heures. Puisque vous ne jeûneriez qu'une fois par mois, vraiment aucun mal n'est fait. Vous perdriez du poids en eau, mais vous le regagneriez probablement immédiatement. [Tweetez ce fait !]

Le deuxième régime alimentaire est le régime alimentaire étendu de la lune. Dans cette version, toutes les phases de la lune sont couvertes : pleine lune, lune décroissante, lune croissante et nouvelle lune. Pendant les phases de pleine et de nouvelle lune, le jeûne de 24 heures est encouragé de la même manière que le plan de base. Pendant la période de lune décroissante, on peut consommer des aliments solides, mais avec environ huit verres d'eau par jour pour "encourager la désintoxication". quand "la lune&la lumière devient plus visible." Avec ce plan, vous jeûneriez davantage et vous vous exposeriez donc à des effets secondaires tels que fatigue, irritabilité et vertiges, en plus d'affecter grandement votre vie sociale. (Ne pas manger après 6 h ? Je ne pense pas que cela fonctionnerait pour la plupart.)

J'ai beaucoup de problèmes avec ce régime, mais le problème principal est qu'il n'y a aucune preuve scientifique concluante qui soutient l'affirmation selon laquelle notre corps a besoin d'un programme de désintoxication ou de nettoyage. Nous avons des reins, qui éliminent naturellement les déchets de notre corps 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, sans avoir besoin d'un jeûne liquide. Et de plus, je n'ai pu trouver aucune recherche pour soutenir la relation entre le calendrier lunaire et notre eau corporelle.

Pour moi, ce n'est qu'un autre régime à la mode qui limite les calories. Toute perte de poids serait très probablement temporaire en raison de la difficulté à suivre ce plan, ainsi que du fait que les kilos perdus sont probablement du poids en eau, qui est rapidement récupéré lorsque vous reprenez une alimentation normale. Laissons ce régime aux célébrités, ou mieux encore, aux loups-garous. Le reste devrait savoir mieux.

Que pensez-vous du régime loup-garou ? Tweetez-nous @Shape_Magazine et @kerigans.


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Juste au moment où je pensais avoir tout entendu, un autre régime apparaît sur mon radar. Cette fois, il s'agit du régime du loup-garou, également connu sous le nom de régime lunaire. Et bien sûr, il est devenu populaire parce qu'il y a soi-disant des célébrités qui le suivent, y compris Demi Moore et Madone.

C'est l'affaire : il existe en fait deux régimes alimentaires pour ceux qui souhaitent perdre du poids. Le premier s'appelle le régime de base de la lune et consiste en une période de jeûne de 24 heures au cours de laquelle seuls des liquides, tels que de l'eau et du jus, sont consommés. Selon Moon Connection, un site Web prônant ce régime, la lune affecte l'eau dans votre corps, donc le moment de votre jeûne est très important et doit se produire exactement à la seconde où la nouvelle lune ou la pleine lune se produit. Toujours selon ce site, vous pourriez perdre jusqu'à 6 livres en une période de 24 heures. Puisque vous ne jeûneriez qu'une fois par mois, vraiment aucun mal n'est fait. Vous perdriez du poids en eau, mais vous le regagneriez probablement immédiatement. [Tweetez ce fait !]

Le deuxième régime alimentaire est le régime alimentaire étendu de la lune. Dans cette version, toutes les phases de la lune sont couvertes : pleine lune, lune décroissante, lune croissante et nouvelle lune. Pendant les phases de pleine et de nouvelle lune, le jeûne de 24 heures est encouragé de la même manière que le plan de base. Pendant la période de lune décroissante, on peut consommer des aliments solides, mais avec environ huit verres d'eau par jour pour "encourager la désintoxication". quand "la lune&la lumière devient plus visible." Avec ce plan, vous jeûneriez davantage et vous vous exposeriez donc à des effets secondaires tels que fatigue, irritabilité et vertiges, en plus d'affecter grandement votre vie sociale. (Ne pas manger après 6 h ? Je ne pense pas que cela fonctionnerait pour la plupart.)

J'ai beaucoup de problèmes avec ce régime, mais le principal problème est qu'il n'y a aucune preuve scientifique concluante qui soutient l'affirmation selon laquelle notre corps a besoin d'un programme de désintoxication ou de nettoyage. Nous avons des reins, qui éliminent naturellement les déchets de notre corps 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, sans avoir besoin d'un jeûne liquide. Et de plus, je n'ai pu trouver aucune recherche pour soutenir la relation entre le calendrier lunaire et notre eau corporelle.

Pour moi, ce n'est qu'un autre régime à la mode qui limite les calories. Toute perte de poids serait très probablement temporaire en raison de la difficulté à suivre ce plan, ainsi que du fait que les kilos perdus sont probablement du poids en eau, qui est rapidement récupéré lorsque vous revenez à une alimentation normale. Laissons ce régime aux célébrités, ou mieux encore, aux loups-garous. Le reste devrait savoir mieux.

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Le deuxième régime alimentaire est le régime alimentaire étendu de la lune. Dans cette version, toutes les phases de la lune sont couvertes : pleine lune, lune décroissante, lune croissante et nouvelle lune. Pendant les phases de pleine et de nouvelle lune, le jeûne de 24 heures est encouragé de la même manière que le plan de base. Pendant la période de lune décroissante, on peut consommer des aliments solides, mais avec environ huit verres d'eau par jour pour "encourager la désintoxication". quand "la lune&la lumière devient plus visible." Avec ce plan, vous jeûneriez davantage et vous vous exposeriez donc à des effets secondaires tels que fatigue, irritabilité et vertiges, en plus d'affecter grandement votre vie sociale. (Ne pas manger après 6 ? Je ne pense pas que cela fonctionnerait pour la plupart.)

J'ai beaucoup de problèmes avec ce régime, mais le principal problème est qu'il n'y a aucune preuve scientifique concluante qui soutient l'affirmation selon laquelle notre corps a besoin d'un programme de désintoxication ou de nettoyage. Nous avons des reins, qui éliminent naturellement les déchets de notre corps 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, sans avoir besoin d'un jeûne liquide. Et de plus, je n'ai pu trouver aucune recherche pour soutenir la relation entre le calendrier lunaire et notre eau corporelle.

Pour moi, ce n'est qu'un autre régime à la mode qui limite les calories. Toute perte de poids serait très probablement temporaire en raison de la difficulté à suivre ce plan, ainsi que du fait que les kilos perdus sont probablement du poids en eau, qui est rapidement récupéré lorsque vous reprenez une alimentation normale. Laissons ce régime aux célébrités, ou mieux encore, aux loups-garous. Le reste devrait savoir mieux.

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Voir la vidéo: 5 CONSEILS POUR MENER UN LOUP GAROU (Août 2022).