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Crème au caramel et à la cannelle, sans sucre

Crème au caramel et à la cannelle, sans sucre



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Je pense que les limites en termes de préparation d'un dessert sans sucre de tous les jours, ont été dépassées et nous pouvons apprécier le goût et la saveur sans lui.
Je sais que certaines personnes sont de fervents fans de sucre blanc ou raffiné, mais il y a une vie sans. Surtout quand votre alimentation ne le permet pas.
Aujourd'hui je partage avec vous ma version de crème pâtissière ou caramel pour laquelle j'ai utilisé Green Sugar Gold. Pour les sceptiques du moment, je dis que cet édulcorant contient un sirop de pomme qui lui donne de la couleur et de la saveur, et le dessert préparé avec lui s'est parfaitement avéré.
Il ne vous reste plus qu'à essayer de vous convaincre

  • 300 ml de lait sucré
  • 1 pincée de sel
  • 3 œufs de poule
  • 2 lg d'édulcorant Sucre Vert
  • 3 lg de sucre vert or
  • 30 gr de beurre
  • décor:
  • 1 lgta chocolat chaud au sucre vert et aux épices

Portions : 2

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Crème au caramel et à la cannelle, sans sucre :

Préparez 2 plats de cuisson ronds (diamètre 13 cm. Dans un petit bol, mettez 3 lbs de Green Sugar Gold et un petit cube de beurre. Mettez le feu, laissez jusqu'à ce que tout l'édulcorant fonde. Maintenant, vous devez passer rapidement, tout comme avec la recette habituelle, tapissez rapidement les parois des moules avec le liquide chaud, puis mettez-les de côté, allumez le four à 160 degrés C. Dans un bol, mélangez les œufs avec une pincée de sel et d'édulcorant.Ajoutez le lait et mélangez, transférez dans les moules fourrés au caramel, placez dans une casserole, versez 500 ml d'eau, mettez au four et enfournez pour environ 50 minutes, jusqu'à ce que la crème soit bien dorée. puis conservé au froid jusqu'au lendemain.Au moment de servir, il est saupoudré d'un peu de chocolat chaud à la cannelle.Il est absolument délicieux, parfumé, aromatique, crémeux, mais surtout... diététique !


Où la nourriture est épicée.

Vanille, avocat, tomates, maïs, chocolat, papaye, goyave sont quelques-unes des saveurs que le monde entier a découvertes grâce au Mexique. Si chaque pays a quelque chose de spécial, qui le différencie, dans la culture du Mexique, la cuisine est extrêmement importante. Tout comme il a influencé la cuisine des autres peuples, le Mexique a reçu des éléments de la cuisine espagnole, française et américaine.

Au Mexique, chaque région a de fortes traditions culinaires, notamment Puebla, Oaxaca et Yucatï¿n, Baj�o. Les spécialités de ces régions sont identifiées par l'arôme, le goût et la texture. Par exemple, à Baj�o, la cuisine aztèque est typique en combinaison avec l'espagnol. Depuis plus de cent ans, une célèbre sauce, & quotmole poblano & quot, est préparée ici, à base de piments forts séchés, de noix, d'épices, de graines diverses et de cacao. À son tour, la zone sud est célèbre pour ses steaks aromatiques aux herbes séchées et aux piments forts séchés.

Les fruits de mer, garnis de tomates et de légumes verts, suivis d'une grande tasse de café sont la spécialité de la côte du Pacifique. Au Mexique, les ingrédients les plus couramment utilisés sont le maïs, les fruits et légumes (tomates, pommes de terre, haricots noirs, avocat, noix de coco, ananas, papaye). Les épices sont utilisées généreusement : cannelle, clous de girofle, cumin, coriandre, cumin et marjolaine, piment. La principale caractéristique de la cuisine mexicaine est, et grâce à.

de ces ingrédients, la saveur.

Les célèbres plats mexicains que tout étranger qui vient au Mexique recherche sont le burrito et l'enchilada, les tacos, les fajitas. Il s'agit en fait de diverses variantes de tortilla, avec garniture de salade, bœuf, fromage, haricots, crème sure, sauce tomate. La tortilla est une sorte de bâton fait de farine ou de maïs. Cependant, les burritos et les enchiladas ne sont qu'une petite partie de la cuisine mexicaine et quiconque veut découvrir ce pays et d'un point de vue culinaire ne devrait pas s'arrêter là.

Une journée typique au Mexique se déroule ainsi : un petit-déjeuner à base de fruits, œufs, jus, gâteau (comme un gâteau ou un gâteau), un déjeuner riche en café ou chocolat chaud, vers 13h00, apéritifs et boissons à 20h00, suivi du dîner à 21h00.

Pour le petit déjeuner, vous pouvez servir : huevos rancheros - œuf au plat servi avec tortilla et sauce tomate épicée huevos a la mexicana - omelette avec sauce tomate chilaquiles - tortilla frite dans une sauce gogonele, servie avec fromage, poulet et crème au café ¿½ de olla - café avec de la cannelle et du sucre noir. Au déjeuner, le menu peut inclure : pozole - soupe de porc, poulet ou dinde avec sauce mole (sauce brune), tamales - maïs avec fromage ou légumes et viande, cuit dans des feuilles de maïs ou de bananier, menudo - soupe du ventre de vache. Parmi les plats de fruits de mer célèbres, appelés fruits de mer, se trouvent: camarones al mojo de ajo - crevettes à l'ail et au beurre, filets de poisson - filets de poisson à la sauce blanche, ceviche - apéritif avec du poisson mariné dans du jus de citron, de l'ail, des oignons, des piments et des tomates. En dessert, les Mexicains servent : crème anglaise, mango flameados - mango flambat, cheesecake - cheesecake, glaces - glaces. Comme boisson, les Mexicains peuvent choisir la tequilla - caractéristique du Mexique, originaire de la région de Jalisco. Il est basé sur une plante appelée Agave cactus, semblable à l'ananas. Mais les Mexicains boivent aussi de la bière, du vin et des cocktails spécifiques à leur pays : margarita, sangrita.

Vous pouvez également trouver certaines de ces spécialités mexicaines à Bucarest, dans des restaurants spécifiques :


Biscuits au tahini et au sésame noir. Recette sans oeufs.

Je pense que ce sont les biscuits récemment cuits les plus intéressants. J'ai fait la recette pour la première fois et j'ai été surpris par l'arôme intense du halva. Je me suis immédiatement souvenu d'un magasin à Craiova, où j'ai grandi, derrière le marché qui avait de gros morceaux de halva sur le comptoir de la caisse enregistreuse, ainsi que du pain frais et de nombreux récipients d'olives renversées. Une combinaison étrange et totalement aléatoire, mais qui me fait saliver encore maintenant. Je me souviens de ces morceaux de halva qui étaient également présents dans d'autres magasins et boulangeries, toujours vendus au bar. J'ai aimé la texture, la façon dont il se brisait dans mes mains et le fait qu'il collait à mes dents. Je n'ai jamais supporté le halva au cacao. Le meilleur et le plus pur était le simple, à la vanille. Je ne pense donc pas avoir jamais mangé de halva au cacao. Est-ce qu'elle est bonne ? De plus, je n'ai jamais mangé de halva autrement que si vide. Je ne pensais pas qu'il pouvait être cuit avec ou ajouté à des gâteaux ou des biscuits. Chez Ottolenghi, cependant, j'ai découvert le noir au halva et les sablés au halva et au caramel.

Ces cookies ne sont pas de là-bas, mais d'un livre de recettes israéliennes. Je les ai décorés avec des graines de sésame parce qu'elles avaient l'air plus belles que simples.

Ils sont bons, croquants et friables, légèrement collants et sucrés, mais avec une saveur intense de halva. Si vous l'aimez, alors vous aimerez aussi les cookies. Si non, alors peut-être pas. Essayer.

Ingrédients

pour 14 biscuits de 30 gr.

100 grammes beurre mou non salé
85 grammes sucre blanc
85 grammes tahini (pâte de sésame)
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à café de levure chimique
150 grammes farine blanche
graines de sésame noir pour la décoration

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 10-12 minutes

Le beurre se mélange au sucre jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et ressemble à une crème légère. Ajouter le tahini et la vanille. Nous mélangeons.

Mélanger la farine avec la levure chimique et ajouter progressivement dans le bol avec la crème au beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte compacte et légèrement collante. Nous ramassons la coquille de biscuits du bol avec nos mains. Formez 14 boules de pâte de 30 grammes et placez-les sur une grande plaque à pâtisserie ou deux si elles ne rentrent pas. On presse légèrement les biscuits avec nos doigts pour les aplatir un peu et décorer avec des graines de sésame noires.

Cuire au four à 180 degrés pendant 10-12 minutes. Gardez un œil sur eux car ils n'ont pas à prendre trop de couleur. La pâte de sésame peut brûler et avoir un goût amer.

Servir immédiatement ou conserver dans un récipient bien fermé. Je passe quelques bons jours. Ils n'ont rien en eux qui se gâte rapidement.