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Les 50 meilleures brasseries artisanales d'Amérique en 2015

Les 50 meilleures brasseries artisanales d'Amérique en 2015


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À la fin des années 1500, les colons de Virginie qui établissent leur vie en Amérique faisaient certaines des découvertes les plus importantes de l'histoire récente. Et peut-être est-il juste de dire que l'année 1587 vu le plus important de tous. Ce fut la première année que les Virginiens commencèrent à brasser de la bière avec du maïs, créant ainsi la bière artisanale originale des États-Unis.

Les 50 meilleures brasseries artisanales d'Amérique en 2015

Nous avons énormément évolué depuis lors, ajoutant des couches de nuances et de saveurs aux bières dans tous les coins du pays. Aujourd'hui, il y en a vraiment pour tous les goûts dans le rayon bière.

Avec des centaines de brasseries artisanales américaines parmi lesquelles choisir, il semble impossible de déterminer la meilleure. C'est comme demander aux gens de choisir leur étoile préférée dans le ciel ou leur fleur préférée dans un bouquet extravagant ; chacun est magnifiquement unique et attrayant à sa manière. Mais demandez nous l'avons fait, et, mon garçon, avons-nous obtenu des réponses.

Le voyage a vraiment commencé avec le vote de l'année dernière. Nous avons commencé notre liste 2014 des meilleures brasseries artisanales du pays avec des producteurs nommés par des défenseurs et des experts de la bière, chacun ayant soigneusement sélectionné ses nominations dans un souci de goût et de variété. Il en a résulté une liste de plus de 120 établissements dignes d'intérêt. Ensuite, nous vous avons demandé, à vous, lecteurs de The Daily Meal, de donner votre avis. Alors que le nombre de votes que nous avons reçu était impressionnant, ce qui était encore plus étonnant, c'est le fait qu'il y avait plus de 4 000 soumissions écrites pour des brasseries qui n'étaient pas sur notre liste restreinte.

Cette année, nous avons combiné les écrits de l'année dernière avec notre liste existante, puis avons réduit le choix à 585 brasseries situées partout, de la pointe du Maine au point le plus au sud du Texas. Puis, avec l'aide de plus de 2 200 amateurs de bière de partout au pays, nous avons réduit cette liste à 50 meilleures brasseries pour 2015. Plus de 20 États sont représentés. Alors que la Californie est toujours la reine des bières artisanales, comme l'année dernière, nous avons constaté une hausse des spots du Michigan, ainsi que ceux de l'Ohio et du Colorado. Une autre tendance sympa ? Sur les cinq brasseries basées à New York, trois d'entre elles ont élu domicile à Brooklyn.

Quoi est une brasserie artisanale ? Selon le Association des brasseurs, pour qu'une brasserie soit considérée comme artisanale, elle doit être « petite, indépendante et traditionnelle ». Cela signifie qu'elle ne produit pas plus de six millions de barils par an et que des investisseurs extérieurs ou des copropriétaires ont moins de 25 % de contrôle sur la marque.

De vos préférées qui ont réussi l'année dernière aux nouvelles brasseries passionnantes sur le point de brasser (jeu de mots) quelque chose de spécial, des endroits de Kalamazoo à Boonville, nous avons hâte de partager avec vous les meilleurs endroits pour déguster de la bière artisanale en 2015 !

# 50 Tallgrass Brewing Company, Manhattan, Kan.

Lorsque Jeff Gill et sa femme Tricia ont réfléchi à la question séculaire « Que voulez-vous faire de votre vie ? » en 2006, ils se sont immédiatement tournés vers la bière artisanale. C'est aussi une bonne chose, car en 2007, ils ont formé Tallgrass Brewing, une brasserie en cuivre qui sert aux fans une gamme unique de styles savoureux. Essayez le Buffalo Sweat, un stout à la crème d'avoine parfaitement sombre et décadent.

#49 Renverser Goliath Brewing Co., Decorah, Iowa

Géant en pleine croissance dans l'industrie, Toppling Goliath Brewing Co. de l'Iowa n'a commencé qu'en 2009. Aujourd'hui, ils ont un système à quatre récipients et 30 barils qui brasse des styles incroyables allant des doubles IPA audacieuses aux bières vieillies en fût et en bois. Assurez-vous de goûter la Golden Nugget India Pale Ale à base de houblon Alt et Buggest pour une boisson moyennement riche et facile.


En chiffres : la grande année de la petite bière

Si vous êtes un buveur de bière et que la variété est votre truc, vous avez de la chance. Vous pouvez désormais boire une bière d'une brasserie américaine différente chaque jour pendant plus de treize ans et demi (13,5 ans !) et ne jamais avoir à retourner deux fois dans la même brasserie.

En effet, selon un récent rapport de la Brewers Association, une association professionnelle axée sur les petits brasseurs américains indépendants, le nombre de brasseries aux États-Unis a atteint, fin novembre, un record de 5 005.

Grâce au mouvement de la bière artisanale, la croissance du nombre de brasseries américaines a régulièrement augmenté après un creux en 1978, lorsque, selon une chronologie interactive de l'association, il y avait moins de 50 sociétés brassicoles et moins de 100 installations de brassage. en Amérique, et les buveurs de bière buvaient principalement des bières de grandes entreprises. Mais après que le gouvernement fédéral ait légalisé le brassage maison cette année-là, le nombre de brasseries a commencé à augmenter.

En 1996, il y avait environ 1 000 brasseries aux États-Unis, marquant un retour aux chiffres d'avant l'interdiction. En 2011, ce nombre avait doublé pour atteindre 2 000 brasseries, et les brasseries artisanales représentaient 6 % du marché américain de la bière.

La prochaine étape importante, 3 000 brasseries, a été atteinte en 2014, les brasseurs artisanaux représentant 11 % de la part de marché de la bière en volume. Et à la fin de l'année dernière, il y avait un record de 4 144 brasseries américaines, dépassant le précédent record : 4 131 en 1873, avant que le marché ne commence à se consolider.

Quelques autres faits et chiffres, tirés du rapport de l'Association des brasseurs, à mettre dans votre verre à pinte :

99: Le pourcentage de toutes les brasseries américaines qui sont de petites brasseries artisanales indépendantes.

8: Le pourcentage de croissance observé par les brasseurs artisanaux américains.

25: Le pourcentage des ventes de bières artisanales, en volume, qui sont des IPA.

5: Le pourcentage des ventes de bières artisanales, en volume, qui sont des bières « de session », telles que la Pilsner et les lagers et ales pâles.

65: Le pourcentage d'amateurs de bières artisanales qui citent la « variété » comme raison pour laquelle ils boivent des bières artisanales.

63: Le pourcentage de buveurs de bière qui choisissent leur bière en fonction de la nourriture qu'ils mangent avec.

1.2 million: Le nombre d'Américains qui brassent de la bière.

446,151: Le nombre de barils de bière artisanale américaine exportés en 2015. (Ils valent environ 116 millions de dollars.)

1: Le rang de Portland, Oregon, parmi les principales régions métropolitaines, pour le tourisme de la bière. Apparemment, les « beercations » sont maintenant une chose.


CARTE: L'état de la bière artisanale américaine – 2015

La popularité de la bière artisanale a explosé ces dernières années, faisant passer les États-Unis de 1 574 brasseries en 2008 à 3 464 en 2014. Autrefois concentrées dans une poignée d'États, les brasseries artisanales se sont répandues à travers l'Amérique, avec une douzaine de nouvelles ouvertures apparemment chaque semaine. Notre carte interactive, basée sur les données de 2014, révèle l'état de la bière artisanale en Amérique.

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Brasseries artisanales par habitant (21+)

Nombre de brasseries artisanales

Barils de bière artisanale brassée

Barils Croissance 2012 - 2014 (%)

L'état du brassage artisanal en Amérique

Quelques éléments ressortent sur la carte qui méritent une explication. Pour 2014, l'Association des brasseurs a mis à jour sa définition pour inclure les brasseurs traditionnels et indépendants qui en étaient auparavant exclus. Ce changement a permis Yuengling sauter au-dessus Boston Beer Co. (Samuel Adams) comme le plus grand brasseur artisanal du pays. Le changement de volume en Pennsylvanie est plus faible que prévu, en partie à cause de l'endroit où Samuel Adams est actuellement brassé en Pennsylvanie et en Ohio.

Le nombre de brasseries artisanales à la fin de 2014 s'élevait à 3 418, contre 1 523 en 2008. La bière artisanale brassée et vendue aux États-Unis a augmenté de 17,6 % pour atteindre 21,7 millions de barils ou 7,2 milliards de bouteilles de 12 onces !

Floride a connu une énorme croissance en volume, multipliant près de 10 fois au cours des trois dernières années et passant de 100 000 barils à plus d'un million de barils au cours de la dernière année seulement. L'inclusion de Yuengling, qui possède des installations de production en Floride, a été une partie importante de ce saut. La montée en puissance de Brew Hub, une entreprise de brassage artisanale sous contrat, basée à Lakeland, en Floride, a également joué un rôle dans cette poussée.

Le brassage artisanal est en plein essor dans toute l'Amérique. Cela se reflète dans le fait que Hawaii était le seul État en Amérique qui a vu une diminution de volume au cours des trois années précédentes.

Vermont mène la nation avec 8,6 brasseries par habitant. Mississippi arrive à la dernière place à 0,3. Les brasseries par habitant sont pour 100 000 adultes de 21 ans et plus.

Données via l'Association des brasseurs. Visualisation optimisée par D3, TopoJSON et DataMaps.


Ballantine IPA

Pertinence maximale : Années 1940-1950
Pourquoi c'était important : A montré aux générations futures que les Américains pouvaient apprécier « la pleine saveur »

Les IPA sont brûlantes maintenant, mais il fut évidemment un temps où elles étaient complètement nouvelles. Citée comme la première IPA américaine, Ballantine est devenue en quelque sorte extrêmement populaire au milieu de la décennie. C'était peut-être parce qu'il contenait 7,9% d'alcoolémie – assez alcoolisé maintenant, mais une bombe alcoolisée totale à l'époque de Leave it to Beaver. Elle était aussi évidemment beaucoup plus amère que les bières de l'époque, cela étant dû à une huile de houblon unique utilisée dans le processus de brassage. Tout cela a finalement conduit sa brasserie, P. Ballantine and Sons Brewing Company, à devenir la troisième plus grande brasserie du pays. Dans les années 1960, le palais du pays était passé aux lagers légères et les ventes de Ballantine ont commencé à chuter. (La recette a commencé à changer pour essayer de rester dans l'air du temps.) En 1996, la bière était morte, on ne s'en souvenait que dans les hymnes nostalgiques des vieux. En 2014, Pabst, l'actuel propriétaire de la marque Ballatine, a sorti une recréation de l'IPA, c'était franchement pas mal !


Les brasseries artisanales les plus influentes d'Amérique

Au début de la bière artisanale – était-ce encore un terme ? – les brasseurs ne se concentraient pas sur le changement du monde. Ils ne rêvaient pas d'une époque où les restaurants étoilés au Michelin auraient des menus d'accords de bières, ils ne pensaient pas que le président finirait par avoir sa propre brasserie à la Maison Blanche, ils n'imaginaient pas une époque où ils seraient traités comme stars du rock. Ils essayaient simplement de faire de ce pays un endroit décent pour enfin prendre une pinte.

"Les débuts de la bière artisanale consistaient vraiment à recréer dans le nouveau monde les styles de bière classiques de l'ancien monde", m'a dit Jim Koch de Boston Beer Co.. C'est pourquoi les premières bières qui ont propulsé le micro-brassage ont été une bière blonde houblonnée, une lager de Vienne tout malt et une bière à la vapeur ressuscitée.

Bien sûr, une fois que les pionniers ont commencé à jeter les bases de l'industrie dans les années 1970 et 1980, une fois que ces influenceurs ont inspiré d'autres à raccrocher leurs propres bardeaux de brasserie, une fois que 92 brasseries en 1980 ont atteint plus de 1000 en 1996, ce n'est qu'alors que il est temps de vraiment révolutionner la bière de l'ancien monde.

Vieillissement en barrique !
Trop de sauts !
Frapper à travers les nuages ​​d'alcool !

Maintenant qu'ils sont omniprésents, il est difficile de se rappeler qu'il fut un temps où les doubles IPA, les stouts vieillis en fût de bourbon, les ABV à deux chiffres et les bières extrêmement savoureuses n'existaient tout simplement pas. Une époque où une brasserie dirigée par un homme ou une femme devait innover et réellement créer ces choses, et ainsi changer à jamais toute l'industrie.

Voici les brasseries américaines qui ont changé le paysage de la bière non seulement aux États-Unis, mais aussi à l'étranger. Ils n'étaient pas seulement innovants parce qu'ils fabriquaient de la bière "savoureuse" - quoi que cela signifie - mais plutôt parce qu'ils avaient un impact profond sur la façon dont les gens produisent de la bière, achètent de la bière, boivent de la bière et pensent à la bière. (Enfer, ils sont la raison pour laquelle j'ai un travail d'écriture sur la bière.)

Vous trouverez ci-dessous les 10 brasseries artisanales américaines les plus influentes de tous les temps.


Brasserie Modiste

Modist Brewing nous emmène dans les Twin Cities, l'une des villes brassicoles les plus sous-estimées des États-Unis. Chez Modist, ils jettent le livre de jeu par la fenêtre et suivent leur propre chemin. Ils modifient la plupart de leurs recettes sur des bières, qu'eux-mêmes aimeraient essayer.

La créativité et l'expérimentation sont le nom du jeu ici, les mettant dans la conversation comme l'une des meilleures nouvelles brasseries d'Amérique pour la bière artisanale. Ils procèdent à l'ingénierie inverse de bon nombre de leurs offres, ce qui conduit à des bières et des IPA intéressantes et savoureuses.


Bière et massage ? Comptez-moi. New Day Craft Mead and Hard Cider offre à ses clients 10 $ de massages de 10 minutes le mercredi, avec un verre de n'importe quelle bière toute l'année. Je ne sais pas pour vous les gars, mais la bière a déjà le pouvoir de me calmer, donc si vous l'associez à un massage, je suis au paradis.

Big Grove Brewery a été félicité pour son service client exemplaire, sa nourriture et, bien sûr, sa bière. L'entreprise exerce ses activités sur deux sites, l'un à Iowa City et l'autre à Solon. Les deux lieux sont des endroits décontractés pour prendre un verre et des repas tueurs avec des amis.


The Daily Meal célèbre la Journée nationale de l'IPA avec les 50 meilleures brasseries artisanales des États-Unis

NEW YORK - 29 juillet 2015 - The Daily Meal, le plus grand site de style de vie de la nourriture et des boissons au monde, vient de dévoiler l'édition 2015 de ses « Meilleures brasseries artisanales d'Amérique » — juste à temps pour la Journée nationale de l'IPA, le 7 août. Pour arriver à ce classement définitif, The Daily Meal a demandé aux lecteurs et aux amateurs de bière artisanale de participer à un sondage unique en son genre qu'ils avaient organisé auparavant.

"Avec des centaines de brasseries artisanales américaines parmi lesquelles choisir, il semblait impossible de déterminer la meilleure", a déclaré Lauren Gordon, rédactrice en chef du Daily Meal, qui a dirigé le projet. "C'est comme demander aux gens de choisir leur étoile préférée dans le ciel ou leur pétale préféré sur une fleur, chacun est magnifiquement unique et attrayant à sa manière."

La liste a commencé avec l'année dernière’s liste des meilleures brasseries artisanales, enrichi de plus de 4 000 soumissions écrites de lecteurs de Daily Meal pour des brasseries qui ne figuraient pas sur la liste. Nous avons réduit ce nombre à 585 brasseries de plus de 20 États. Quelque 2 200 amateurs de bière ont voté sur leurs choix, dans un souci de goût et de variété. Lorsque les résultats ont été calculés, la Californie était encore le roi des bières artisanales, comme l'année dernière, mais il y a eu une augmentation des spots du Michigan, ainsi que ceux de l'Ohio et du Colorado. Une autre tendance sympa ? Sur les cinq brasseries basées à New York, trois d'entre elles ont élu domicile à Brooklyn.

Votre brasserie américaine préférée a-t-elle réussi ? Vous pouvez indiquer à The Daily Meal quelle brasserie de la liste est votre préférée – ou si nous en avons manqué une que vous aimez – en tweetant @TheDailyMeal en utilisant le hashtag #50meilleures brasseries.

Classement final :

RANG BRASSERIE 2015
50 Tallgrass Brewing Company, Manhattan, Kan.
49 Renverser Goliath Brewing Co., Decorah, Iowa
48 Abita Brewing Company, Abita Springs, Louisiane.
47 Brasserie Uinta, Salt Lake City
46 Yuengling, Pottsville, Pennsylvanie.
45 Elysian Brewing Company, Seattle
44 Brasserie Terrapin, Athènes, Géorgie.
43 Ales artisanales des Prairies, Tulsa, Okla.
42 Alaska Brewing Company, Juneau, Alaska
41 Dark Horse Brewing Company, Marshall, Michigan.
40 Smuttynose Brewing Company, Hampton, N.H.
39 Brasserie Flying Dog, Frederick, Maryland.
38 Brasserie Jester King, Austin
37 AleSmith Brewing Company, San Diego
36 Brasserie Sixpoint, Brooklyn
35 Tröegs, Hershey, Pennsylvanie.
34 Great Lakes Brewing Company, Cleveland
33 Boulevard Brewing Company, Kansas City, Missouri
32 Brasserie 21st Amendement, San Francisco
31 Le Bruery, Anaheim, Californie
30 Bear Republic Brewing Company, Healdsburg, Californie.
29 Evil Twin Brewing, Brooklyn
28 Brasserie Ninkasi, Eugene, Minerai.
27 Great Divide Brewing Company, Denver
26 Brasserie de Brooklyn, Brooklyn
25 Odell Brewing Company, Fort Collins, Colorado.
24 Goose Island Beer Company, Chicago, Illinois.
23 La brasserie Alchemist, Waterbury, Vermont.
22 New Glarus Brewing Company, comté de Green, Wisconsin.
21 Southern Tier Brewing Company, Lakewood, N.Y.
20 Green Flash Brewing Company, San Diego
19 Brasserie Ommegang, Cooperstown, N.Y.
18 Brasserie à gauche, Longmont, Colorado.
17 Three Floyds Brewing Company, Munster, Ind.
16 Avery Brewing Company, Boulder, Colorado.
15 Victory Brewing Company, Downingtown, Pennsylvanie.
14 Allagash Brewing Company, Portland, Maine
13 New Belgium Brewing Company, Fort Collins, Colorado.
12 Cigar City Brewing, Tampa, Floride.
11 Firestone Walker Brewing Co., Paso Robles, Californie
10 Brasserie Oskar Blues, Longmont, Colorado.
9 Sierra Nevada Brewing Company, Chico, Californie
8 Ballast Point Brewing Company, San Diego
7 Russian River Brewing Company, Santa Rosa, Californie
6 Brasserie Bell, Kalamazoo, Michigan.
5 Fondateurs Brewing Co., Grand Rapids, Michigan.
4 Brasserie Deschutes, Bend, Minerai.
3 Stone Brewing Co., San Diego
2 Lagunitas Brewing Company, Petaluma, Californie
1 Brasserie Dogfish Head, Milton, Del.

À propos du repas quotidien

Le repas du jour couvre tous ces aliments et boissons, créant une expérience épicurienne complète pour les cuisiniers, les gourmands, les connaisseurs de vin, de bière et de spiritueux, les convives exigeants et tout le monde entre les deux. Composé de contenu original et de vidéos d'éditeurs primés, d'initiés de l'industrie, de créateurs de goûts et de la communauté des utilisateurs, les fonctionnalités s'étendent sur les multiples canaux du site : cuisiner, manger/dîner, boire, voyager, se divertir, meilleures recettes, vacances, listes et communauté. Le Daily Meal produit également des rapports annuels très attendus, notamment les 50 personnes les plus puissantes de l'alimentation, les chefs les plus prospères d'Amérique, les 101 meilleurs restaurants d'Amérique et les 150 meilleurs bars d'Amérique. Dirigé par le directeur éditorial Colman Andrews, The Daily Meal est l'un des plus grands sites alimentaires sur le Web et la première propriété de Spanfeller Media Group, fondé par Jim Spanfeller. Visitez The Daily Meal sur Facebook et suivez-nous sur Twitter.


Le premier micro boom et buste (1997)

Au milieu des années 1990, la bonne bière devenait rouge et les microbrasseries ouvraient à gauche et à droite. Entre 1985 et 1997, la croissance des microbrasseries a explosé au rythme de 20 % par an minimum, des années comme 1987 connaissant une croissance énorme de 100 %. Et beaucoup de gens devenaient très riches en le faisant. Jim Koch, qui a lancé sa Boston Beer Company (Samuel Adams) en 1984, a même pu entrer en bourse à la Bourse de New York en 1995. (Aujourd'hui, il est milliardaire.) Les investisseurs et les financiers voulaient participer à l'action, considérant la bière comme un programme facile pour s'enrichir rapidement. Qui se soucie s'ils ont réellement aimé le produit ? Bien sûr, cela a conduit à de nombreuses opérations de vol de nuit se bousculant pour ouvrir, produisant souvent de la bière de mauvaise qualité qui était généralement brassée sous contrat puis expédiée aux magasins aussi vite qu'elle pouvait être produite. En 1997, il y avait 1 396 brasseries en Amérique et, très franchement, beaucoup d'entre elles étaient horribles. Au cours de la prochaine décennie, d'innombrables brasseries fermeraient, très peu de nouvelles s'ouvriraient et les ventes de bière commenceraient à baisser par rapport aux ventes de vins et spiritueux. Une industrie qui avait déjà été sur une fusée vers la lune plafonnait.


Les brasseries artisanales partagent leurs recettes de clones Homebrew

L'industrie de la bière professionnelle ne ressemble à aucune autre. Au lieu de garder leurs recettes sous clé, les brasseurs artisanaux sont généralement heureux de discuter de leurs recettes, surtout si vous êtes un brasseur amateur !

Nous avons fouillé sur Internet et contacté le forum AHA pour trouver des brasseries commerciales qui offrent généreusement une sélection de leurs recettes en ligne. Si vous connaissez d'autres brasseries qui publient des recettes de clones homebrew, partagez-les dans les commentaires ci-dessous et nous les ajouterons à la liste !

    | Boulder, CO | San Diego, Californie | Hendricks, Minnesota | Brooklyn, État de New York | Bend, OU | Seattle, WA | Portland, OR | Austin, Texas | Cincinnati, Ohio | Freeport, ME | San Diego, Californie | San Antonio, Texas | Escondido, CA | Saint-Paul, Minnesota

Parcourez nos archives Homebrew Recipes et accédez aux anciens numéros de Zymurgy magazine pour encore plus de recettes commerciales de clones !


Grandes brasseries artisanales d'un océan à l'autre

Des brasseries artisanales à travers le pays ont ouvert leurs portes au public, invitant les amateurs de bière à goûter au processus.

Brasseries artisanales : dans les coulisses

Des brasseries artisanales à travers le pays ont ouvert leurs portes au public, invitant les amateurs de bière à visiter les brasseries et à apprendre ce qu'il faut pour faire un excellent brewski. Que vous soyez un geek de la bière ou un novice, ces brasseries artisanales vous apprendront certainement à produire une pinte solide.

Photo gracieuseté de la brasserie Oskar Blues

Atlanta : Brasserie de briques rouges

Laughing Skull et Divine Bovine ne sont que quelques-unes des bières artisanales uniques que vous pourrez déguster lors de la visite de Red Brick Brewing. Cet endroit est la plus ancienne brasserie opérationnelle non seulement à Atlanta mais dans toute la Géorgie. Depuis la sortie de leur (maintenant à la retraite) Red Brick Ale en 1993, ils ont aimé expérimenter l'hibiscus, le matcha, le chai et le vin d'orge et la bière mdash vieillie dans des fûts d'alcool pendant plusieurs mois, en modifiant le profil de saveur. Les visites ont lieu du mercredi au dimanche à 12 $ par personne, ce qui comprend un verre souvenir et six verres de 6 onces. Après la dégustation, jouez un tour de cornhole ou faites tournoyer un cerceau.

Brevard, Caroline du Nord (et Longmont, Colorado) : Brasserie Oskar Blues

À trente-cinq miles de la ville prospère d'Asheville, au pied de la forêt nationale de Pisgah, Oskar Blues produit la première bière artisanale en conserve d'Amérique. Les noms funky des bières &mdash Mama&rsquos Little Yella Pils, pour un &mdash reflètent cet esprit créatif et indépendant de la brasserie. Des visites sont offertes chaque jour de la semaine (à partir de 16 h) et le week-end (à partir de 14 h). Là, vous pouvez toucher, sentir et goûter les grains maltés et le houblon, et déguster des bières de spécialité uniquement disponibles sur place. Venir avec les enfants ? Les food trucks et la root beer maison les satisferont. Vos grands enfants peuvent faire un tour sur les tricycles Drift de taille adulte.

Photo gracieuseté de la brasserie Oskar Blues

Brooklyn : le brassage des trois

Il y a eu beaucoup de buzz autour de ce nouveau venu de Brooklyn qui se concentre sur les bières de ferme. Une partie de l'attrait est probablement l'ambiance commune qui s'étend de l'espace d'accueil à la nourriture. Leurs bières pression comportent leur propre étiquette ainsi que ce que le co-fondateur Andrew Unterberg appelle les bières des "amis et héros". Le programme de résidence apporte une rotation de restaurants pendant deux à trois semaines à la fois. Vous pouvez vous attendre à des prix des chouchous de l'arrondissement : Franny&rsquos, Dover, Roberta&rsquos et Battersby. Pour l'instant, les visites sont de nature décontractée (il suffit de demander un coup d'œil), mais elles se dérouleront bientôt selon un calendrier plus formel.

Photo reproduite avec l'aimable autorisation de Pamela Masters Photography

Chicago : Compagnie de bière de Goose Island

Goose Island sert ses bières artisanales pour les habitants de Chicago depuis 1988. Leur liste augmente d'environ 100 à 150 brewskis uniques par an, allant du malté au houblonné en passant par les acides, les stouts, les fûts conditionnés, les becs nitro, les bières à la vapeur et les IPA. Vous ne connaissez pas ces styles ? Faites la visite (samedi et dimanche) à Clybourn, où tout a commencé, et pour 10 dollars, vous obtenez un verre de pinte souvenir et six échantillons de mousse. Ne manquez pas leur célébration du Stout Fest un samedi près de la Saint-Patrick, lorsqu'ils présentent des marques de tout le pays qui se disputent le titre de meilleure bière.

Photo gracieuseté de Goose Island Brewpubs

Cooperstown, État de New York : Ommegang

Le Temple de la renommée du baseball est peut-être ce qui a mis le hameau de Cooperstown, N.Y. sur la carte, mais c'est la brasserie Ommegang qui fait revenir les gens. Située sur une ferme de houblon de 136 acres, Ommegang a été fondée en 1997 par une équipe de mari et femme et a été la première brasserie à la ferme construite en plus d'un siècle. Désormais propriété du géant belge de la bière Duvel, la brasserie pittoresque accueille plus de 85 000 personnes chaque année pour des concerts, des festivals, des dégustations et des visites. Lors d'une visite, vous apprendrez l'histoire de la brasserie et l'ensemble du processus de production, et partez en connaissant la différence entre une lager et une ale.

Photo publiée avec l'aimable autorisation de la brasserie Ommegang

Everett, Massachusetts : brassage de nuit

À la frontière de Cambridge, Charlestown et Somerville, et à 4 miles au nord de Boston proprement dit, vous trouverez Night Shift Brewing. Cette brasserie artisanale de 25 000 pieds carrés sert des mousses culinaires comme Viva Habanera & mdash ale ale sucrée avec du nectar d'agave et enrichie de piments habanero & mdash et propose des visites quotidiennes. Les participants apprennent chaque étape du processus, du brassage à la fermentation, du vieillissement en fût à l'emballage. Les visites sont gratuites, elles demandent seulement que vous donniez un produit en conserve à la Greater Boston Food Bank. Si votre estomac se met à gargouiller, des food trucks sont sur place à tour de rôle. Ils comprennent Munchmobile Kitchen, Daddy&rsquos Bonetown Burgers et Stoked Pizza.

Photo gracieuseté de Night Shift Brewing

Kansas City, Missouri : Boulevard Brewing Co.

Chaque année, plus de 50 000 personnes font la tournée Boulevard Brewing Co., et pour cause. La brasserie, qui a été fondée par John McDonald, un ancien menuisier qui avait une affinité pour le brassage à domicile, est le 12e plus grand brasseur des États-Unis. venir, premier servi. Ou optez pour une visite approfondie de 90 minutes (20 $), qui comprend à la fois un accord mets-bière guidé et un verre souvenir. Si vous voulez juste passer du temps, le magnifique patio propose des coulées complètes et des vols et 5 $ vous permettront d'obtenir quatre coulées de 4 onces. C'est du vol.

Photo gracieuseté de Boulevard Brewing Co.

Longmont, Colorado : Brasserie à gauche

Juste à l'extérieur de Denver se trouve Left Hand Brewing, classée parmi les cinq meilleures brasseries de l'État par la Brewers Association. Fondée par deux anciens officiers de l'Air Force, Dick Doore et Eric Wallace, la brasserie était pendant des années synonyme de bières anglaises et de lagers allemandes. Aujourd'hui, Left Hand propose une variété de styles traditionnels et de classe mondiale. En 2011, Left Hand a ouvert la voie en devenant la première brasserie artisanale américaine à embouteiller une bière azotée et 70 pour cent d'azote et 30 pour cent de dioxyde de carbone, ce qui donne une mousse délicieusement épaisse et mousseuse. Curieuse? Ne manquez pas le Milk Stout Nitro après avoir reçu une éducation appropriée sur la tournée.

Photo gracieuseté de Left Hand Brewing

Portland, Maine : Allagash Brewing Company

Il y a vingt ans, Rob Tod, un gamin de la Nouvelle-Angleterre sans aucune expérience en brassage, a décidé d'ouvrir Allagash, en se concentrant sur un style moins que populaire, la bière belge. Il s'y est tenu et a créé son Allagash White, un clin d'œil à la région du nord du Maine sur laquelle l'auteur Henry David Thoreau s'est inspiré de la poésie. Aujourd'hui, les visites et les dégustations à Allagash sont gratuites, et chaque visite offre un aperçu des coulisses, du grain au verre. Une passerelle surélevée offre une vue plongeante sur la ligne d'embouteillage et mène à la brasserie d'origine, où les clients dégustent des bières rares en petits lots.

Photo de Mat Trogner, Allagash Brewing Company

San Leandro, Californie : Brasserie 21e amendement

Bien nommé d'après l'abrogation de l'interdiction, le 21e amendement a commencé comme un petit pub près de ce qui est devenu le site du parc AT&T de San Francisco. Au fur et à mesure que le quartier grandissait, la brasserie grandissait. En 2008, ils ont commencé à mettre en conserve leurs bières artisanales et, en juin 2015, ils ont ouvert les portes de leur nouvelle maison de production de l'autre côté de la baie, dans l'ancienne usine Kellogg&rsquos (où étaient autrefois cuites les gaufres Eggo et les Pop-Tarts). En visitant l'immense installation, les invités sont témoins de la ligne de mise en conserve qui tire 500 bières par minute. Les visites gratuites de 30 minutes se déroulent le week-end, du vendredi au dimanche de 12h à 21h.

Photo gracieuseté de la brasserie 21st Amendement

Washington, D.C. : Atlas Brew Works

Chez Atlas Brew Works, vous pouvez remplir votre growler, faire un vol ou siroter une pinte dans la salle de dégustation à seulement 10 pieds des réservoirs où la magie opère. Là, le maître brasseur élabore des bières de seigle, des sour, des bières à la levure sauvage comme leur La Saison de Bret et du pumpernickel stout vieilli dans de vieux fûts de bourbon. Des visites gratuites animées par le personnel de la salle de dégustation se déroulent les vendredis et samedis et durent environ 20 à 30 minutes, selon le degré d'enthousiasme des clients. Ne manquez pas leur fête d'anniversaire, le 3 octobre, où les réjouissances comprennent de la musique live, des jeux et de nombreuses bières.


Voir la vidéo: En Rhône-Alpes, la bière artisanale na pas à se faire mousser (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Mekree

    putain ...

  2. Derrin

    Il me semble, tu as raison

  3. Kei

    Je m'excuse d'intervenir ... Je connais cette situation. Vous pouvez discuter.

  4. Perkins

    Ne soyez pas trompé à cet égard.

  5. Wildon

    une question très curieuse

  6. Friedrick

    Here actually the charade, why this



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