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Gâteau renversé aux prunes et à la cannelle

Gâteau renversé aux prunes et à la cannelle


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Graisser un plateau d'environ 35/25 cm avec du beurre et saupoudrer 3 cuillères à soupe de sucre et 1-2 cuillères à café de cannelle au fond du plateau. Placez ensuite les prunes lavées, séchées et fendues en deux. (sans graines évidemment :))

Saupoudrez les amandes hachées sur les prunes, elles iront dans les espaces entre les prunes, puis saupoudrez un autre sachet de sucre vanillé et un peu de cannelle.

Dans un bol, mélanger les blancs d'œufs avec une pincée de sel.

Ajoutez ensuite progressivement le sucre et le lait, en mélangeant au batteur au plus haut niveau.

Suivent ensuite les jaunes que nous frottons avec de la levure chimique et de l'huile, en mélangeant après chacun.

A la fin, incorporer la farine à l'aide d'une spatule et mélanger légèrement pour ne pas laisser de mousse.

Versez la composition sur les prunes et mettez le plateau dans le four préchauffé à 170-175 degrés, pendant environ 30-35 minutes. Nous vérifions avec un cure-dent si le plan de travail est cuit.

Verser le gâteau sur une assiette et après qu'il ait un peu refroidi, trancher et servir.


Comment préparer le gâteau renversé aux cerises et cerises au caramel et pandispan moelleux

J'ai nettoyé les cerises et les cerises. J'ai égoutté les cerises 10 minutes dans une passoire car elles étaient très juteuses.

J'ai réglé le four à 180 C (moyen à élevé avec du gaz). Dans une casserole j'ai mis les 150 g de sucre en poudre sur feu moyen et j'ai attendu que le sucre brûle. Le caramel ne doit pas être de couleur très foncée & # 8211 une rousse est ok.

Avec des gants épais et soigneusement j'ai versé le sucre brûlé dans le moule à gâteau (20 & # 21530 cm). Je l'ai immédiatement attrapé par les bords et je l'ai incliné et tourné pour qu'il soit bien tapissé de sucre brûlé (surtout le fond). Prudent! Le plateau chauffe beaucoup du caramel! Travaillez avec des chiffons épais ou des gants ! Le caramel est très chaud et provoque de très graves brûlures !

J'ai laissé le plateau refroidir pendant 5 minutes après quoi j'ai placé les cerises et les cerises dedans, mélangées. Vous pouvez utiliser uniquement des cerises ou uniquement des cerises. Les miens étaient dans une rangée, bien encombrés. Je les ai saupoudrés d'une cuillerée de sucre en poudre (les cerises étaient un peu acides) et j'ai étalé les morceaux de beurre dessus.

Je mets la plaque au four pendant 15 minutes, à 180 C (four préchauffé).

Pandispan pour gâteau renversé aux cerises et cerises

Jusqu'à ce que les fruits soient cuits au four pendant un certain temps, j'ai eu le temps de faire le pandispan. J'ai séparé les œufs et placé les blancs d'œufs dans un bol propre et spacieux. J'ai mis une pincée de sel et les ai battus fort avec le batteur. J'ai ajouté du sucre en poudre et de la vanille et j'ai continué à mélanger jusqu'à ce que j'obtienne une mousse dure, dense et brillante & # 8211 comme une meringue. Comme je n'utilise de levure sur aucun gâteau, la clé du succès est de bien battre les blancs d'œufs. L'air qui y est incorporé est l'agent de croissance naturel de cette pâte.

Enfin, j'ai ajouté les 5 jaunes et j'ai mélangé pendant quelques secondes de plus.

Prêt! J'ai mis le mixeur de côté et je suis passé à la spatule. J'ai tamisé la farine dans le bol et l'ai incorporée délicatement à la spatule, avec de légers mouvements de haut en bas. Voyez-vous la consistance crémeuse et moelleuse de mon pandispan?

Assemblage et cuisson du gâteau renversé aux cerises et cerises

J'ai réparé le pandispan ! La minuterie du four a sonné et m'a alerté que les 15 minutes étaient écoulées. J'ai sorti le plateau de fruits et j'ai rapidement versé le pandispan dessus. Vous pouvez voir quelle tenue elle a et qu'elle n'est pas une flaque d'eau. Je l'ai distribué à la spatule en une couche uniforme, en recouvrant bien les cerises et les cerises. J'ai immédiatement remis le plateau au four pendant encore 25-30 minutes, également à 180 C. Sur la dernière photo ci-dessous, vous pouvez voir le gâteau cuit et doré.

ASTUCE : jusqu'à ce que le gâteau soit cuit, vous avez le temps de chercher une assiette adaptée pour le retourner. Le gâteau doit être retourné dès sa sortie du four ! Sinon le caramel durcira et les fruits resteront collés au fond du plateau.


Gâteau renversé aux prunes

Il n'est PAS possible de passer l'été et de ne pas faire un gâteau renversé avec des prunes. Il est également très bon dans la combinaison de prunes avec des nectarines, mais avec des noix et de la cannelle, il est absolument délicieux. En fait, je ne pense pas qu'il y ait de fruits qui ne fonctionnent pas idéalement dans ce gâteau fait maison.

Cette fois j'ai préféré l'option simple, mais si vous voulez vous pouvez mettre une couche de chantilly. Je vous promets que vous l'aimerez ! ??



J'ai coupé les prunes en quatre, saupoudré de cannelle et un peu de sucre en poudre, les ai mises de côté et j'ai commencé à pétrir la pâte.


Mélanger le sucre + le sucre vanillé + le sucre à l'orange + les 5 cuillères à soupe d'eau, sur le feu, jusqu'à ce qu'il fonde et qu'un sirop se forme.


Battre les blancs d'œufs et ajouter le sirop chaud dans les blancs d'œufs, en un fil fin, progressivement, en les battant bien. Ajoutez ensuite les jaunes, l'huile puis la farine mélangée à la levure. (Je les ai battus au mixeur jusqu'à la fin).


J'ai tapissé (beurre/farine) une forme de gâteau de 28 cm, j'ai versé la pâte puis j'ai disposé les prunes par dessus (coupées vers le haut).


La pâte est sortie plus molle. J'ai cuit à la bonne chaleur, dans le four préchauffé, pendant environ 35 minutes, mais vous savez aussi que cela dépend du four.


Quand il était prêt, je l'ai sorti, l'ai laissé environ une demi-heure, puis l'ai retourné, l'ai réduit en poudre, l'ai goûté et l'ai apprécié.


Mettez 250 g de sucre dans la casserole (nous utiliserons les 100g restants pour le comptoir). Mettez le bol sur feu très doux et caramélisez le sucre jusqu'à ce que tous les cristaux soient dissous (comme on le voit dans la vidéo ci-dessus). Remuez de temps en temps et assurez-vous que le sucre ne brûle pas. Si le sucre brûle, le gâteau aura un goût amer.

Une fois caramélisé, avec des mouvements de rotation, on étale le sucre sur les parois de la casserole. Nous devons utiliser des serviettes ou des gants en silicone, sinon nous risquons de nous brûler. Laisser refroidir la poêle. Le sucre va commencer à craquer.

Il est temps de tourner le four à 170°C et de préparer la pâte pour le gâteau.

Séparez les œufs. Dans un bol propre et sec, battre les blancs d'œufs pendant environ 1 minute. Ajouter 50g de sucre et continuer à mélanger à grande vitesse, et après 1 minute ajouter les 50g de sucre restants. Mélangez jusqu'à obtenir une mousse ferme. Ajouter les jaunes un à un en mélangeant quelques secondes après chacun.

Ajouter le zeste de citron et la vanille, mélanger pendant 3-4 secondes et terminer au batteur.

Ajouter la moitié de la quantité de farine et de levure chimique et mélanger légèrement avec un fouet. Mélangez avec des mouvements lents. Ajouter le reste de la farine et mélanger la pâte. Prêt!

Coupez les prunes en deux et retirez les graines. Disposer les prunes dans la poêle avec le sucre brûlé, côté coupé vers le bas.

Saupoudrer de cannelle sur les prunes et ajouter le beurre coupé en dés.

Versez la pâte préparée dans le moule et nivelez-la avec une spatule.

Cuire le gâteau pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il réussisse le test du cure-dent.

Dès que l'on sort le gâteau du four, on le retourne sur l'assiette préparée. Nous utilisons également des serviettes ou des gants en silicone ici pour ne pas nous brûler.

Oui, il est important de retourner le gâteau dès qu'on le sort du four, sinon il durcira dans le moule. Il est possible que 1 à 2 prunes collent à la poêle, mais ce n'est pas le problème. Nous les prenons avec une fourchette ou une cuillère et les plaçons joliment dans les endroits vides du gâteau.

Une fois renversée, soulevez la casserole avec précaution. Attention, la vapeur sera chaude !

Laissez refroidir complètement le gâteau aux prunes et au sucre brûlé, puis nous pouvons le servir.


Ingrédients Tarte renversée aux prunes

6 prunes
3 cuillères à soupe de sucre roux
1 cuillère à soupe de beurre
3 cuillères à soupe de sucre blanc
3 oeufs
3 cuillères à soupe de farine
3 cuillères à soupe de lait
cannelle

Préparation Tarte renversée aux prunes

  1. Les prunes tombent en morceaux en deux et les pépins sont retirés (il y a plusieurs prunes sur la photo, nous avons l'intention de faire une plus grosse tarte).
  2. Séparez les jaunes de blancs d'œufs. Battre les blancs d'oeufs.
  3. Frotter les jaunes avec le sucre blanc, alors on ajoute le laitet la fin farine. Nous le mettons un peu de cannelle. Incorporer la mousse de blanc d'oeuf à la pâte en 3 temps, mélangez légèrement, de haut en bas, afin de ne pas laisser trop de mousse, la pâte ne sera alors pas mousseuse.
  4. Récipient résistant à la chaleur (20 cm de diamètre) je l'ai mis sur le feu et j'ai ajouté du sucre roux. J'ai toujours remué jusqu'à ce que le sucre fonde, à feu moyen à doux, caramélisant les parois du bol. j'ai ajouté du beurre et j'ai mélangé rapidement jusqu'à ce qu'il fonde, puis j'ai éteint le feu.
  5. Prunes je les mets dans le bol sur du caramel, réduire. j'ai saupoudré un peu de cannelle et puis j'ai versé plus de pâte.
  6. j'ai donné au four à 180 pour 15 minutes, alors j'ai augmenté la température à 200C pendant encore 15 minutes. C'est prêt lorsque la pâte est légèrement dorée sur le dessus. La pâte poussera un peu dans le bol, mais lorsque vous retournerez la tarte elle reprendra son épaisseur normale.
  7. Passer le couteau sur le bord de la tarte, la détacher du bol et la retourner sur une assiette. Il y aura un excès de sirop, car les prunes sont plus juteuses (dans le cas des pommes cela n'arrive pas), vous pouvez l'égoutter de l'assiette.

3. Placez les prunes dans un bol avec la coupe vers le bas

4. Verser la pâte et mettre au four

5. Tarte aux prunes renversée

6. Tarte renversée aux prunes


Mots de recherche « gâteau aux prunes »

Ah. J'adore ces croissants car ils sont extrêmement rapides et vous pouvez les remplir avec ce que vous avez à la maison, confiture, fromage, nutella.

Le plus drôle est définitivement de Transylvanie. Tiré de rom & acircnce du hongrois. & Icircn hongrois, hai & icircneans gras,

Feuilles : Mettre à bouillir (bain-marie) 50g de margarine/beurre, 1 œuf, 4 cuillères à soupe de lait, 2 cuillères à soupe de miel, 150g de sucre, mélanger un instant la cannelle

Ce gâteau peut être fait avec n'importe quel fruit que vous voulez. Nous lavons les prunes puis retirons les graines. Margarine en tranches

Dans une poêle beurrée et saupoudrée de farine, ajoutez le mélange de cassonade et de cannelle, placez les prunes coupées en deux puis

Mélanger les ingrédients dans l'ordre de leur énumération, comme suit : séparer les jaunes et mélanger avec le lait, puis ajouter le sucre.

Les prunes sont d'abord préparées. Laver et retirer les graines. Les œufs sont séparés des jaunes battus avec 200 g de sucre, du sucre vanillé,

Bien frotter la margarine avec le sucre en poudre, puis ajouter les œufs, un à un, l'essence d'amande, le sel, la vanille et bien battre, le tout jusqu'à ce que

Frotter le beurre avec 200 g de sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajouter un à un les autres ingrédients : d'abord les jaunes (un à la fois), le lait,

Dans un bol, mélanger les œufs avec le sucre, puis ajouter 1 cuillère à soupe d'huile, puis ajouter plus de farine et de levure chimique.

Pour commencer, mélanger la farine avec la levure chimique et le sel et réserver. Dans un moule à cake rond (diamètre 23cm) mettre

J'ai séparé les œufs, battu les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que la mousse sorte, puis j'ai ajouté les jaunes un à un, puis j'ai ajouté l'essence,

Top : 1. Préchauffer le four à 190 degrés C. 2. Dans un bol, mélanger la farine avec le cacao, les cerneaux de noix (broyés et concassés) et

Incorporer le sucre aux jaunes, mélanger jusqu'à ce que le sucre fonde, ajouter les autres ingrédients, les blancs d'œufs battus, puis

Fouettez les blancs d'œufs avec une pincée de sel, puis ajoutez le sucre progressivement et continuez à mélanger jusqu'à ce que la quantité soit entière.

Les prunes et les cerises sont bien lavées et débarrassées des graines. Tapisser la plaque de papier cuisson et de beurre, répartir les 3 cuillères à soupe de sucre

Mes émotions ont pris le dessus lorsque j'ai revu le fromage de vache sur la table et que je me suis préparé pour une autre tournée de papanasi, mais parce que

Les prunes sont hydratées dans de l'eau-de-vie et mélangées à intervalles réguliers. Mettre dans une casserole le cacao, le chocolat, le beurre,

Frotter les blancs d'œufs avec tout le sucre. Battre les blancs d'oeufs, puis verser les jaunes dessus, ajouter le sucre vanillé

Frottez le jaune avec une tasse de sucre, puis ajoutez de l'eau bouillante et de l'huile. Mettre la farine et la levure puis battre les blancs d'oeufs

Haut : 1. Préchauffer le four à 190 degrés C. 2. Dans un bol, mélanger la farine avec les noix moulues, la levure chimique et le cacao. 3.


Méthode de préparation

Gâteau aux pommes

Les pommes pelées sont données à travers une grande râpe. Mélanger les ingrédients secs farine, semoule, poudre

Croissants au fromage

Dans un bol, mélanger le fromage avec la margarine molle, ajouter l'œuf, la levure et la farine et pétrir.


Gâteau renversé aux prunes et noix caramélisées

  • Pour le plan de travail :
  • 7 œufs
  • 7 cuillères à soupe de sucre
  • 175 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 12 cuillères à soupe de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • sel
  • zeste de citron râpé
  • 1 cuillère à café d'essence de citron
  • Pour le glaçage:
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • 25 gr de beurre
  • 1 kg de prunes légèrement pas mûres
  • cannelle moulue
  • 150 gr de cerneaux de noix

Temps de préparation : 45 minutes



Commentaires:

  1. Aloeus

    Il y a quelque chose. Merci pour l'aide dans cette question. Tout ingénieux est simple.

  2. Mijin

    Je suis d'accord, l'opinion très drôle

  3. Cristofor

    Je sympathise avec vous.

  4. Beecher

    Super juste super



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