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Concombres aigre-doux à l'aneth frais

Concombres aigre-doux à l'aneth frais



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Ingrédients

  • 2 concombres anglais de serre (1 1/2 livre au total), non pelés, tranchés très finement
  • 1 cuillère à soupe de gros sel casher
  • 1/2 tasse de vinaigre blanc distillé
  • 1/4 tasse d'aneth frais finement haché
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Préparation de la recette

  • Placer les tranches de concombre dans une passoire. Saupoudrer de sel; mélanger pour enrober. Laisser reposer 15 minutes en remuant de temps en temps.

  • Pendant ce temps, pour la vinaigrette, mélanger le vinaigre, l'aneth, le sucre et le poivre dans un grand bol jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

  • Bien égoutter les concombres; tapotez pour sécher. Ajouter les concombres à la vinaigrette et remuer pour mélanger. Réfrigérer au moins 15 minutes et jusqu'à 2 heures; servir froid.

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