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Recette Brochettes de poulet au miel et au soja

Recette Brochettes de poulet au miel et au soja


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Le miel, la sauce soja et l'ail font une marinade et une sauce à badigeonner formidables pour les brochettes de poulet avec vos légumes préférés - essayez l'oignon, les poivrons, les tomates cerises ou les champignons. Barbecue ou grill.

3725 personnes ont fait cela

IngrédientsPortions : 12

  • 4 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 5 cuillères à soupe de miel
  • 5 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 8 filets de poitrine de poulet sans peau et désossés - coupés en cubes
  • 2 gousses d'ail
  • 5 oignons, coupés en morceaux
  • 2 poivrons rouges, coupés en morceaux
  • brochettes

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :15min ›Prêt en :30min

  1. Dans un grand bol, mélanger l'huile, le miel, la sauce soja et le poivre. Avant d'ajouter le poulet, réservez une petite quantité de marinade pour badigeonner les brochettes pendant la cuisson. Placer le poulet, l'ail, les oignons et les poivrons dans le bol et laisser mariner au réfrigérateur au moins 2 heures (le plus long sera le mieux).
  2. Préchauffer le barbecue à feu vif.
  3. Égoutter la marinade du poulet et des légumes et jeter la marinade. Enfiler le poulet et les légumes en alternance sur les brochettes.
  4. Huiler légèrement la grille de cuisson. Cuire les brochettes pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le jus de poulet soit clair. Retourner et badigeonner fréquemment avec la marinade réservée.

Conseils pour le barbecue

Consultez nos guides pratiques et nos vidéos sur le barbecue pour obtenir des conseils faciles sur la façon de préparer un barbecue à la perfection !

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(2971)

Avis en anglais (1958)

par Sous Andy

C'est une excellente recette, et à la hauteur de toutes les critiques. Quelques points à retenir. 1. Doublez la sauce, ou vous n'en aurez pas assez. 2. Si vous allez arroser avec la sauce, faites-le dans les dernières minutes de cuisson. 3. Faire mariner le poulet et les légumes est un MUST, et plus c'est long, mieux c'est. Je les ai laissés environ 8 heures. 4. Si vous utilisez des brochettes en bois, n'oubliez pas de les tremper dans l'eau pendant quelques heures, sinon elles brûleront. 5. Si vous baissez un peu la température de votre barbecue, vous pourrez mettre les légumes et le poulet sur les mêmes brochettes et ils en ressortiront cuits à la perfection. Oh, et vous devez ajouter des morceaux d'ananas.-18 juil. 2008

par MARPUP69

Nous avons utilisé différents ingrédients. Nous avons organisé une fête et avons décidé de les servir pour quelque chose d'un peu différent. Ils ont été un succès !! On en parle encore 2 mois plus tard. Nous avons mariné des crevettes en plus du poulet et ajouté de l'ananas aux brochettes. Ils étaient fabuleux.-18 juil. 2008

par BEBOC

Quelque chose d'autre. C'était vraiment bien. La seule chose que j'ai faite différemment a été de mettre tout le poulet sur des brochettes et les légumes sur des brochettes. De cette façon, si les légumes étaient cuits en premier, ils ne brûlaient pas en attendant le poulet.-18 juil. 2008


1. Dans un grand bol, fouetter ensemble l'huile, le miel, la sauce soya et le poivre. Avant d'ajouter le poulet, réservez une petite quantité de marinade pour badigeonner les brochettes pendant la cuisson. Placer le poulet, l'ail, les oignons et les poivrons dans le bol et laisser mariner au réfrigérateur au moins 2 heures (le plus long sera le mieux).

2.Préchauffer le barbecue à feu vif.

3. Égoutter la marinade du poulet et des légumes et jeter la marinade. Enfiler le poulet et les légumes en alternance sur les brochettes.

4. Huiler légèrement la grille de cuisson. Cuire les brochettes pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le jus de poulet soit clair. Retourner et badigeonner fréquemment avec la marinade réservée.


Brochettes De Poulet Mariné Fumé

Ingrédients:

  • 3 lb de poitrines de poulet sans peau et sans os
  • 1/2 tasse de sauce soja ou tamari
  • 1/2 tasse de miel cru
  • 6 CS d'huile de sésame grillé
  • 3 CS de jus d'orange
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café de poivre noir concassé
  • 16 onces de champignons de Paris
  • 1 gros ou 2 moyens poivrons rouges ou verts

Durée totale : 3h30Temps de préparation : 2 heures – Temps de fumage : 1 heure 30 min – Pour 6 personnes
Auteur : Nick

1. Dans un grand plat couvert, fouetter ensemble le miel, la sauce soja, l'huile de sésame et le jus d'orange. Incorporer l'ail, le gingembre et le poivre. Réserver 1/3 tasse de la marinade dans un autre bol.

2. Coupez le poulet en cubes de 1 po. Ajouter le poulet à la plus grande portion de marinade et mélanger pour enrober. Couvrir et placer au réfrigérateur pendant environ 2 heures. Au bout de 2 heures, sortez le poulet du réfrigérateur et laissez-le revenir à température ambiante pendant que vous passez à l'étape 3.

3. Trempez vos brochettes dans l'eau. Essuyez les champignons. Laisser entiers ceux qui sont à peu près de la même taille que le poulet. Les gros champignons peuvent être coupés en deux. Coupez le poivron en deux et retirez les graines, la moelle et la tige. Couper le poivron en morceaux à peu près de la même taille que le poulet.

4. Retirez 1 ou 2 grilles du fumoir pour y placer les brochettes. Préparez votre fumoir en ajoutant des copeaux de bois dans le plateau et de l'eau dans le bol. Préchauffer le fumoir à 250°F. Ouvrez l'évent supérieur.

5. Pendant que le fumoir chauffe, assemblez les brochettes. Commencez par le poulet, puis le poivron, puis les champignons et continuez dans cet ordre jusqu'à ce que les brochettes soient assemblées et placées sur la grille. Verser les restes de marinade dans lesquels le poulet était sur les brochettes et jeter le reste, à l'exception de la portion qui a été mise de côté. Placer la grille à l'intérieur du fumoir et cuire pendant 30 minutes. Tourner les brochettes et cuire encore 30 minutes. À 60 minutes, vérifiez les copeaux de bois et l'eau. Reconstituer au besoin.

6. A 75 minutes badigeonner ou essuyer les brochettes avec la marinade réservée (pas celle qui était en contact avec le poulet cru). Tournez et brossez à nouveau jusqu'à ce que toute la marinade soit utilisée. Fumez les brochettes pendant encore 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la température interne du poulet atteigne au moins 165 °F à 170 °F.

Servir les brochettes avec beaucoup de serviettes ou retirer le poulet et les légumes dans un plat et servir avec du riz cuit.


Pilons de poulet au miel et au soja avec riz à la crème de noix de coco

Doux, collants et tellement bons, ces pilons de poulet sont parfaits pour un dîner en semaine. Associez-le à du riz à la crème de noix de coco - ou cuit à la vapeur, si vous préférez garder les choses simples - et une sélection de vos légumes verts préférés.

Préparation

Cuisson

Niveau de compétence

Ingrédients

  • ½ tasse mon chéri
  • ½ tasse kecap manis (voir note)
  • 2 cuillères à soupe sauce aux huîtres
  • 2 cuillères à soupe sauce soja
  • 2 cuillères à soupe huile de sésame
  • 2 gousse d'ail, écrasée
  • 1 kg pilons de poulet
  • 4 cuillères à soupe graines de sésame

Riz à la crème de coco

  • 1½ tasses riz à grains moyens
  • 400 ml creme de noix de coco
  • 1½ tasses l'eau
  • 1 cuillère à café sel
  • légumes verts cuits à la vapeur, pour servir

Notes du cuisinier

Les températures du four sont conventionnelles si vous utilisez un ventilateur forcé (convection), réduisez la température de 20˚C. | Nous utilisons des cuillères à soupe et des tasses australiennes : 1 cuillère à café équivaut à 5 ml 1 cuillère à soupe équivaut à 20 ml 1 tasse équivaut à 250 ml. | Toutes les herbes sont fraîches (sauf indication contraire) et les tasses sont légèrement emballées. | Tous les légumes sont de taille moyenne et pelés, sauf indication contraire. | Tous les œufs pèsent de 55 à 60 g, sauf indication contraire.

Instructions

Dans un grand bol en céramique, mélanger le miel, le kecap manis, la sauce aux huîtres, la sauce soja, l'huile de sésame et l'ail, bien mélanger. Ajouter les pilons de poulet, mélanger pour enrober. Couvrir et laisser mariner 30 minutes.

Transférer le poulet et la marinade dans un plat à rôtir. Rôtir pendant 45 minutes, en retournant le poulet toutes les 15 minutes.

Pendant ce temps, faire griller légèrement les graines de sésame dans une petite poêle. Sortir du four et parsemer de graines de sésame.

Pour faire le riz à la crème de coco, placez le riz, la crème de coco, l'eau et le sel dans une grande casserole. Porter à ébullition en remuant de temps en temps. Baisser le feu, laisser mijoter à couvert à feu doux pendant 10 minutes. Retirer du feu. Laisser reposer et couvrir pendant 10 minutes.

Servir le poulet avec du riz à la noix de coco et des légumes verts cuits à la vapeur.

• Il s'agit d'une sauce soja sucrée indonésienne disponible dans la plupart des supermarchés asiatiques.

Photographie de Brett Stevens. Stylisme par Justine Poole. Direction artistique par Anne Marie Cummins.


Vidéo associée

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Alors que le poulet et les légumes suffisent pour un repas à eux seuls, voici quelques idées pour renforcer votre repas :

  • Auteur : Maison prospère
  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 15 minutes
  • Durée totale : 30 minutes
  • Rendement : 4 – 6 portions 1 x
  • Catégorie : Poulet
  • Méthode : Griller
  • Cuisine : Américaine

La description

Cette marinade de brochettes de poulet à 5 ingrédients est sucrée, salée et incroyablement facile!

Ingrédients

  • 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 1/3 tasse de sauce soja (Option sans gluten : utilisez des acides aminés à la noix de coco ou de la sauce soja tamari sans gluten.)
  • 1/3 tasse de miel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 1/2 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en bouchées
  • 2 – 3 poivrons, épépinés et coupés en bouchées (de n'importe quelle couleur)
  • 1 oignon rouge, coupé en gros morceaux

Instructions

Faites-le maintenant :

  1. Dans un bol, mélanger l'huile, la sauce soja, le miel, le poivre noir et l'ail.
  2. Ajouter le poulet et les légumes à la marinade, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
  3. Préchauffer le gril à feu moyen (environ 350-400 degrés).
  4. Enfiler les légumes et le poulet sur des brochettes et jeter le reste de la marinade.
  5. Griller pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (au moins 165 °F ou ne soit plus rose à l'intérieur). Ne pas trop cuire le poulet.

Geler pour plus tard : Dans un sac ou un récipient de congélation de la taille d'un gallon, ajoutez tous les ingrédients sauf les poivrons et les oignons. Sceller et mélanger délicatement pour combiner. Geler.

Préparer à partir de congelé : Remarque : Vous aurez besoin des poivrons et des oignons hachés à portée de main pour compléter ce repas. Décongelez complètement en utilisant l'une de ces trois méthodes sûres. Ajouter les poivrons et les oignons frais hachés dans le sac et mélanger dans la marinade. Suivez les étapes 3 à 5.

Remarques

Nous obtenons notre viande de ButcherBox * . Le poulet est biologique, issu de petites fermes de confiance et absolument délicieux. Nous recommandons fortement ce service pour vous procurer toute votre viande saine, du bœuf nourri à l'herbe au bacon non salé, et nous l'utilisons nous-mêmes depuis des années. *Avis de non-responsabilité : nous sommes affiliés à Boucherie .


Résumé de la recette

  • 1/2 tasse de miel
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 8 pilons de poulet sans peau (environ 3 livres au total)
  • Gros sel et poivre moulu

Préchauffer le four à 475 degrés. Tapisser une rôtissoire peu profonde ou un plat allant au four de 9 x 13 pouces de papier d'aluminium. Dans un grand bol, mélanger le miel, la sauce soja et 1/3 tasse d'eau. Ajouter le poulet et mélanger pour enrober de sel et de poivre. Transférer le mélange de poulet et de miel dans la rôtissoire préparée.

Cuire le poulet, en arrosant avec le jus des bords du moule toutes les 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse du pilon (en évitant les os) enregistre 165 degrés, 30 à 40 minutes. Servir le poulet arrosé de jus de cuisson.


Comment faire cuire des brochettes de poulet au four

Il est si facile! Faites défiler jusqu'à la fiche de recette pour les instructions détaillées. Voici les étapes de base:

Commence par mélange l'huile d'olive et les épices dans un grand bol.

Couper le poulet en cubes et lancer avec l'huile d'olive assaisonnée.

Fil les en brochettes, puis cuire pendant 15 minutes à 450 °F.

Si votre poêle peut aller au gril, vous pouvez terminer en griller les brochettes pendant quelques minutes.


Brochettes de poulet au miel et à l'ail

Quand une entreprise vient, il n'y a rien que j'apprécie plus que les apéritifs FACILES. Aujourd'hui, je suis heureux de partager ma recette de brochettes de poulet à l'ail et au miel avec vous tous. C'est une recette d'apéritif simple mais délicieuse que mes invités apprécient.

La chose la plus importante dans ma recette est le poulet que je choisis. Je crois au choix d'ingrédients de qualité et avec mon poulet, je choisis d'utiliser du poulet canadien. J'ai eu le plaisir de travailler avec les Producteurs de poulet du Canada pendant des années et ces jours-ci, je cherche toujours leur logo Raised By A Canadian Farmer dans l'épicerie.

Les producteurs de poulet canadiens ont toujours été fiers de fournir aux Canadiens du poulet de la plus haute qualité. Nos agriculteurs adhèrent à un programme strict et obligatoire d'assurance de la salubrité des aliments à la ferme (PASAF), une norme nationale qui a reçu la reconnaissance des gouvernements fédéral, provinciaux et territoriaux et la pleine reconnaissance de l'Agence canadienne d'inspection des aliments. Ils suivent également un programme de soins aux animaux obligatoire et vérifiable pour s'assurer que des normes élevées de soins aux animaux sont respectées dans les fermes de poulet canadiennes à travers le Canada.

Savoir que mon poulet est élevé par les Producteurs de poulet du Canada me donne confiance en ce que je sers à ma famille et à mes amis. Si vous ne voyez pas ce logo sur le poulet de votre épicerie, demandez à votre détaillant de le porter !

J'espère que vous aimerez cette recette autant que nous et si vous cherchez plus de recettes d'apéritif au poulet, assurez-vous de consulter mes amis Stacey (ThisLilPiglet.net) et Randa (TheBewitchinKitchen.com) qui se joignent à moi pour créer du poulet. applications cette semaine.

N'oubliez pas de consulter notre Guide des Fêtes des Fêtes pour d'autres recettes fantastiques.


Brochettes de poulet et légumes au miel et au soja

Ces brochettes de poulet et de légumes appétissantes sont enrobées d'une marinade chinoise sucrée et salée, puis grillées à l'extérieur pour en faire ressortir le plus possible. Le mélange de miel, de sauce soja et de sauce hoisin crée une délicieuse marinade qui se marie à merveille avec le poulet. Il complète également la douceur naturelle des poivrons, des courgettes et des oignons rouges. Et le mélange agit à la fois comme une marinade savoureuse avant la cuisson, ainsi que comme une sauce à badigeonner succulente pour les brochettes pendant qu'elles grillent, ce qui leur donne tellement de saveur.

Nous ajoutons un assortiment de légumes colorés et sains à ces brochettes pour qu'une petite quantité de poulet aille loin. Des champignons frais, des tomates cerises et des morceaux d'ananas peuvent également être utilisés. Et vous pouvez remplacer le poulet par des bouchées de poisson ferme comme le thon ou l'espadon.

La beauté de ces brochettes est qu'elles sont rapides et faciles à préparer, elles sont donc parfaites pour un repas décontracté en plein air. Mais quand le temps est mauvais, elles peuvent aussi être cuites à l'intérieur dans une poêle à frire ou un gril électrique, ou sous le gril du four (nous avons même eu beaucoup de succès à cuisiner ces brochettes sur un presse-panini).



Commentaires:

  1. Stocleah

    Je trouve que c'est de sa faute.

  2. Moke

    L'auteur est super! Si bien couvert le sujet

  3. Cenehard

    Soit dit en passant, cette magnifique pensée tombe

  4. Vick

    Entre nous, j'aurais agi différemment.

  5. Ronald

    Qu'est-ce qui dans un tel cas à faire?

  6. Kigagar

    Vous vous rendez compte, dans dit ...

  7. Phlegethon

    Je veux dire que vous n'avez pas raison. Écrivez-moi dans PM, nous allons le gérer.



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