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Les petites fermes familiales américaines

Les petites fermes familiales américaines


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Dans le passé, la « petite ferme familiale » était l'une des options professionnelles du formulaire de recensement. Il y a 50 ou 60 ans, la moitié de la population des États-Unis était directement ou indirectement impliquée dans l'agriculture. Aujourd'hui, ce chiffre est inférieur à 1%. C'est devenu un nombre tellement accessoire que nous tombons maintenant sous la classification d'« autre ».

Pendant ce temps, nous avons permis qu'il y ait une déconnexion entre les producteurs et les consommateurs. Au fur et à mesure que les routes et la réfrigération s'amélioraient et que les chaînes d'épiceries entraient en jeu, une par une, les petites fermes familiales ont été expulsées parce qu'elles ne pouvaient pas rivaliser. En fin de compte, il s'agissait de cultiver pour le prix plutôt que pour la qualité ou l'intégrité du produit.

Les Américains ont besoin de petites fermes familiales

Je crois que notre société a souffert en conséquence directe de la qualité de la nourriture que nous consommons depuis que les fermes commerciales ont commencé à dominer l'agriculture. J'ai lu des rapports médicaux décrivant une augmentation de 3 000 % des maladies rénales, hépatiques, cardiaques et cancéreuses ; le trouble déficitaire de l'attention, l'autisme et l'obésité infantile au cours des 50 dernières années, et je crois qu'il existe une corrélation directe avec la façon dont nous mangeons et la santé ou l'absence de celle-ci de notre nation.

Nous avons la possibilité de changer cela en votant avec nos dollars. Si nous allons faire nos courses dans une chaîne de magasins à grande surface, nous communiquons que la nourriture bon marché est la plus importante. La réalité est que nous allons payer maintenant ou nous allons payer plus tard.

Les coûts des soins de santé dans ce pays nous frappent comme un raz-de-marée. La façon dont nous cultivons commercialement et chimiquement aujourd'hui ressemble beaucoup à notre culture occidentale de la médecine. Allez chez le médecin pour une angine streptococcique et on vous prescrira un antibiotique. Nous traitons constamment le symptôme.

L'agriculture chimique fonctionne à peu près de la même manière. Les étudiants en agriculture reçoivent un livre avec une image d'une plante en bonne santé et une image d'une plante en mauvaise santé. S'il a cette maladie particulière, leur apprend-on, voici le produit chimique pour s'en débarrasser.

La culture orientale, d'un point de vue médical, équilibre votre corps afin que vous puissiez vous défendre contre l'angine streptococcique en premier lieu. Je pense que la façon dont nous dépensons notre argent et avec qui nous le dépensons peut indiquer où nous, en tant que société, pensons que l'accent devrait être mis.

Lorsque nous travaillons avec de petites exploitations familiales, nous pouvons rétablir le lien que nous avons perdu au cours des 60 dernières années et communiquer ce qui est important pour nous : des pratiques respectueuses de l'environnement comme la reconstruction des nutriments dans le sol et une approche socialement responsable comme l'agriculture pour la saveur et la nutrition.

Ce que tu peux faire

En tant que consommateur, rendez-vous sur un marché fermier, renouez avec votre agriculteur et dites-lui que la façon dont le produit est cultivé est importante pour vous et que vous êtes prêt à payer un peu plus pour cela. La réalité est que c'est la pièce manquante dans l'équation durable - la petite ferme familiale doit avoir suffisamment de clients pour pouvoir survivre.

Les petites fermes familiales étaient autrefois l'épine dorsale de ce pays. Nos chiffres ont atteint un creux historique il y a deux ans, mais ont depuis légèrement augmenté. Espérons que ce soit le signe d'une nouvelle tendance. Il y a encore une place dans la société pour la petite ferme familiale et je pense qu'il est essentiel pour nous, même si vous n'êtes pas directement impliqué dans l'agriculture, de reconnaître son impact sur chacune de nos vies et de soutenir la reconnexion entre producteur et consommateur.

Et, rappelez-vous, il s'agit autant de ce que vous soutenez que de ce que vous ne soutenez pas.

L'agriculteur Lee Jones est copropriétaire de The Chef's Garden à Huron, dans l'Ohio, une ferme familiale qui pratique une agriculture durable de légumes de spécialité pour certaines des cuisines les plus réputées du pays. Il a été le premier agriculteur à juger « Iron Chef America » de Food Network.


Nourri à l'herbe. pâturage élevé. viandes.

Nous sommes une ferme familiale de quatrième génération située à Prince Frederick, Maryland. La ferme est exploitée par Benson & Jamie Tiralla.

Maintenant disponible : accompagnements et quarts de bœuf (quantité limitée)


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Commentaires:

  1. Kelwin

    Quelque chose comme ça n'est pas obtenu

  2. Linley

    Phrase brillante et à l'heure

  3. Fadl

    Merci beaucoup pour l'explication, maintenant je le saurai.

  4. Nixon

    Désolé, mais cette option ne me convient pas. Peut-être y a-t-il plus d'options?

  5. Macleod

    Vous n'êtes pas correcte. Je suis sûr. Je vous invite à discuter. Ecrivez en MP, on en reparlera.

  6. El-Saraya

    Je suis désolé, mais, à mon avis, vous vous trompez. Je peux le prouver. Écrivez-moi dans PM, nous communiquerons.



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